Distilia Enmore (Versailles) Greenheart Versailles MEV 1990
Boisé, réglisse et herbes - caractère profondément classique du Demerara.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Des notes intenses de bois et de réglisse définissent le Greenheart Versailles MEV - un rhum guyanais ultra-mûr célébré pour son équilibre et sa complexité. Les dégustateurs de RumX y trouvent des couches d'anis, de cuir, de fruits subtils et de thé, et ne tarissent pas d'éloges sur son profil nuancé et harmonieux. Cette version limitée de 31 ans d'âge, renforcée par des fûts, mérite d'être explorée par les amateurs de vieux Demeraras classiques, secs et herbacés.
Détails sur ce rhum
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À propos de la distillerie Enmore (Versailles)
La distillerie Enmore (Versailles) est située à Guyana. Les rhums de Enmore (Versailles) ont été examinés 465 fois avec une moyenne de 8.8/10.
Vers Enmore (Versailles)
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Un Versailles extrêmement bon avec une belle note de pâte d'amande ! Blind Tasting Enmore 1990 par Alex : Assez parfait, intense en bouche, belle complexité.
J'ai dégusté les 5 derniers Enmores d'Alex, son split cool. Tous issus du même millésime et au profil assez similaire, bien qu'il y ait déjà certaines différences selon moi. En conclusion, pas mal pour moi, mais le profil ne me convient pas pour l'instant.
Enmore 1990 Blindtasting n°8 : C'est ma deuxième place sur 8 au blindtasting. Juste derrière le numéro 5. Du point de vue de la complexité, il ressemble beaucoup au numéro 3, mais il est globalement un peu plus équilibré. J'aime beaucoup
Cross Tastinge across 12 bottlings of 1990 Versialles destilled Enmores. Looking at the cask strength / 50%+ ABV bottlings in the line up (CG, DT, Duchess, Greenheart I & II, RdL, Sponge, TWJ), all deliver on the classic Versailles notes: Pencil, herbs/anis, some continental fruits and a wet/moldy woodiness. Quality wise I don’t see an outlier tbh, all very enjoyable. Noticeable, however, is a very intense nose on the Sponge, which adds lots of resin and „woody“ notes to the mix,probably paying tribute to its (partly) maturation in wine casks. This is clearly outstanding out of the batch. Bonus points for the older Greenheart and TWJ for highest intensity on the (continental) fruit notes for me. DT and The Duchess gravitating more towards spicy notes in the mix. Same overall verdict for the palate. All rums in the batch are of high quality and there is no dramatic outlier (good or bad), except for the Rum Sponge. While I enjoyed the nose, on the palate the bottling is overwhelmed by wine notes. As for a lot of finished/double matured releases I just don’t see the point and here don’t like it particularly. Among the other bottlings: the DT is particularly nicely balanced with a pleasant sweetness working nicely with herbal and more darker notes. Very enjoyable. My favorite on the palate is probably the younger Greenheart (at least in this sitting). Almost as balanced as the DT but with a bit more anise and herbal notes for a bit more excitement. The older Greenheart is also very nice, with a bit less sweetness yet also very nicely balanced. TWJ and The Duchess are overall a bit more in the harsher side concerning alcohol integration, yet still very good. Very strong bottlings of the vinatage overall and a pleasure to have some side by side. Cheers to Alex for curating (most of) the tasting set! 🙌