Nobilis Enmore (Versailles) No. 15 REV 2006

Au nez, surtout des fruits secs et de discrètes notes épicées et boisées. En bouche, une présence étonnante, une légère amertume, le pruneau obligatoire, le cuir, la réglisse, le bois et une douceur caramélisée - en comparaison avec les autres 2006, c'est la note la plus amère, même si elle reste pour moi en bon équilibre. Aromatiquement, il présente une complexité intéressante. Avec le SBS, c'est mon préféré, parce que par rapport au SBS, qui est assez rond, il y a quelques angles et arêtes qui apparaissent, ce qui crée une tension agréable. Comparé aux représentants de 1994, il a beaucoup moins de lourdeur, les notes de prune sont ici plutôt associées à la groseille, les tons sombres de bois, de réglisse, de cuir et de caramel sont beaucoup moins prononcés. Malgré la complexité aromatique de cette mise en bouteille, je suis tenté de parler de "REV Light". Le spectre des 2006 a certes aussi son charme et le caractère est indéniablement reconnaissable, mais à mes yeux, le profil de REV profite extrêmement du long vieillissement et de la complexité qui en résulte. Mais les points de référence peuvent aussi être considérés comme presque injustes pour les mises en bouteille plus récentes, en particulier pour les amateurs avérés des REV de 1994. Mais comme entrée dans le monde fascinant des profils lourds de Demerara, il s'agit de l'une des meilleures options, d'autant plus que les points de prix se situent ici généralement encore dans une fourchette supportable.

A leur première rencontre, le SBS et le Nobilis sont très proches l'un de l'autre.Le nez va au Nobilis pour un peu plus d'ouverture et de complexité.Le SBS prend le palais avec (comparativement) moins de bois/amertume ce qui laisse plus de place pour quelques fruits rouges secs, que je ne retrouve pas vraiment dans le Nobilis - à mon premier essai du moins 🤔Tous deux très bons REV, si vous aimez ce genre de profil sombre et amer.

Edit : à nouveau la comparaison directe entre le Rum Club et les Nobilis. Cette fois encore, Nobilis est en tête. Lors du Franconian Tasting Gang Rum Grillen Summer Event, j'ai mis en concurrence le S.B.S Guyana. À mon avis, je trouve ce dernier un peu meilleur. Le troisième de la ronde était le nouveau Rumclub Edt. 46, une comparaison inégale, car il ne pouvait pas du tout rivaliser.

Beautiful REV 2006

Très savoureux ! Le premier 2006 REV qui me rappelle le SBS. Très harmonieux et nettement moins amer et fatigant que le romdeluxe. Un REV vraiment génial au meilleur de sa forme. Je célèbre cette note de moka et de caramel.

En comparaison directe avec le S.B.S 2006, les deux embouteillages ne se distinguent pas beaucoup au nez. En bouche, la Nobilis présente un peu plus d'arômes de torréfaction/d'épices et les notes fruitées sont ici en retrait. Dans l'ensemble, il est aussi légèrement amer. Pour moi, les deux REV sont au même niveau.

Superbe REV ! Sombre, malté et complexe. Le fruit n'est pas au premier plan, mais il accompagne toujours l'arôme. On sent très bien les huit années de stockage tropical, à mon avis, qui ont permis au fût de bien travailler. Les notes amères sont bien présentes, mais pas encore exagérées. En tout cas, 2006 peut aussi faire quelque chose.

Pour moi, le meilleur du millésime jusqu'à présent. Alcool légèrement rugueux. De belles notes guyanaises qui rappellent les anciennes mises en bouteille. Mélasse, réglisse, tabac, chêne, chocolat noir. Tout est relativement concentré. L'eau apporte encore plus de bois et de tabac au premier plan. Dans l'ensemble, cela me convient très bien.

.. Enmore - drive destilerka, nyni uz jen funkcni destilacni zarizeni. Patrne jedine drevene destilacni zarizeni na svete, ktere se tesi velke oblibe. Rumy Enmore totiz maji prichut popelu, kuze, tezkeho dreva, coz nadchne zejmena milovniky nakourenych whisky. A pokud tradicnim Guyanskym zpusobem prida vyrobce do rumu trochu melasy, mate v lahvi unikatni velmi vyrazny a tezky rum. Jeden z mych oblibenych.

J'ai goûté ce rhum dans un magasin cette semaine et il m'a tout simplement époustouflé. Extrêmement complexe et savoureux.

Post-dégustation avec Franconian Tasting Gsng : Légèrement ajouté lors du tirage à cause du nez. Je le trouve aujourd'hui très savoureux et agréable. Palais n'arrive toujours pas à suivre, même si je trouve que la légère note de violette est moins gênante. Aujourd'hui, un tasting REV... il y a quatre 1994 (Wild Parrot LMDW, RumClub Ed. 22, Rum Artesanal Ed . 2 et Valinch & Mallet). Il y a aussi le 2006 de Nobilis, un peu hors série. Le Nobilis est du côté fruité et le moins boisé en raison de son vieillissement plus court. L'alcool est très bien intégré. Un vin délicieux ! Ajout : J'ai ensuite laissé les cinq dans le verre pendant longtemps (>1h). C'est alors que la note de violette, déjà décrite par d'autres, est apparue plus ou moins chez tous. Pour moi, elle est plutôt dérangeante, savonneuse. C'est chez Nobilis qu'elle était la plus forte.

Nez : très fruité, varié et particulièrement envoûtant. En bouche, (malheureusement) avec une forte amertume qui se prolonge jusqu'à l'arrière-goût. Mais dans l'ensemble, très bon et complexe.

Je pense que c'est le meilleur des REV 2006 que j'ai goûtés jusqu'à présent (du moins de mémoire). Il n'arrive pas à la cheville du Vintage de 94, mais c'est une bonne chose. J'aime bien, on peut l'emporter pour le prix de vente conseillé.

Une fois de plus un REV et j'aime beaucoup ce style. Nez plein et complexe : malté foncé, fruité foncé et en même temps épicé foncé. Cassis séché et cerise amarena macérée avec un peu de raisin sec. A côté, du chocolat et de la vanille en poudre. Il semble légèrement brûlé et carbonisé, avec du tabac à pipe sucré et un bon bois sec ainsi qu'un peu de maggi et de réglisse. Au fond, encore de l'orange sanguine. En bouche, c'est intensément salé, amer, boisé et nettement acide, avec beaucoup d'acide boisé. Très brûlé, sombre et un peu métallique, artificiel et sale. Je trouve un peu de zeste de citron et de prune séchée. Derrière, épicé, résineux avec un peu de thé noir. La finale est amère, brûlée, boisée, un peu réglissée, bien compacte au nez, un peu trop acide en bouche pour moi. Mais un bon vin !

Encore un bon REV 2006, peut-être un peu meilleur que le S.B.S.