Velier Isautier Small Batch 2007

Ouah ! Ma référence Isautier jusqu'à présent ! Je ne m'attendais pas à ça. Extrêmement harmonieux, gouleyant, doux et complexe. Des notes intenses de mangue, de papaye et de pêche sont complétées par du chocolat au lait et de la menthe ainsi que par des pétales de rose et du thé à l'eucalyptus. La sensation en bouche est très crémeuse, l'alcool est parfaitement intégré. En fin de bouche, le bois se fait discrètement sentir, ainsi qu'une légère salinité et amertume, mais la menthe et la mangue reviennent ensuite. C'est très bon. Il n'est pas toujours nécessaire d'être savannah. Très harmonieux ! Quand on connaît le millésime 2007 du savanna grand arome, on peut clairement y voir des parallèles !

Je l'attendais avec impatience. Premier Isautier pour moi. Magnifiquement intense, puissant et bien au nez. Épicé et fruité, crémeux et sucré. Un agréable caramel à la crème et à la vanille rencontre l'abricot et la papaye. Un peu de pain aux fruits. Légèrement boisé et un parfum de feuilles de tabac séchées. J'aime beaucoup ce que je sens là. En bouche aussi, c'est corsé et intense. A nouveau épicé, fruité et boisé, avec une agréable acidité de cassis et de zeste de citron. Un peu amer, puis salé, puis fruité acide et doux. La menthe fait son apparition ainsi que le bois, peut-être avec un peu de noisette et de caramel au chocolat.

Un rhum équilibré dans ses arômes, trop à mon goût. Un rhum raffiné, mais la distillation en colonne limite son potentiel. Au nez, il y a un léger goût de torréfaction accompagné de chocolat noir, de bois et d'épices. En bouche, on retrouve le bois, les épices, de légères notes de torréfaction/rôtissage et balsamiques avec une finale pas trop longue de litchi/raisin. On sent l'utilisation de fûts ex-cognac qui lui confèrent un profil raffiné proche de l'agricole. Un rhum qui a besoin d'attention, mais personnellement pas mon style.

Eh bien, voilà un rhum séduisant ! Magnifiques, ces notes de mangue et de pêche ! Seul l'alcool, à mon avis omniprésent au palais et dont on ne perçoit vraiment aucune trace au nez, diminue un peu l'impression générale. Maintenant, je dois absolument goûter son frère de 16 ans (également de la mélasse) ! Merci à Olivia pour l'échantillon. Mise à jour 2023-12-20 : Blind-tasting en ligne 20.12.2023 avec 6 rhums très différents, mais justement pour cette raison tout à fait excellents, dont je ne voudrais pas du tout souligner un en particulier après coup, chacun a bien goûté à sa manière et a apporté son caractère dans le flight, c'est pourquoi je n'ai pas attribué de points. Une bonne dégustation entre amis, où chacun d'entre nous a contribué par un échantillon en aveugle. Ordre de passage RX17286 RX726 RX9954 RX3604 RX39 RX12384 Si l'on veut connaître le goût d'un extrait d'abricots trop mûrs, on se tourne vers le RX12384, tout simplement délicieux.

Premier Isautier et en même temps premier Agricole réunionnais pour moi. Ouah ! Un truc génial. Déjà au nez, une complexité incroyable, de la pêche et du bois tropical, peut-être un peu de poivre. En bouche, une sensation de bouche pleine et un alcool incroyablement bien intégré. Il n'y a pas de véritable sensation d'agrume comme chez les Martiniques, le rhum est trop mûr pour cela. Il s'agit plutôt d'un long et bon vieillissement en fûts de chêne. La finale est longue, sans aucune sensation d'alcool, mais plutôt une sensation de plaisir et une envie d'en reprendre.

Un rhum rond avec un nez tout à fait agréable et complexe. Une douceur discrète en bouche complète le côté autrement un peu acide et amer. Il faut aussi aimer les notes végétales pour classer le rhum vers 9/10. Mais en raison de la vanille, du chocolat et des fruits tropicaux, le rhum s'en rapproche beaucoup pour moi.

ATTENTION, il faut bien agiter la bouteille avant de l'utiliser. Le rhum contient énormément de particules de fût qui modifient nettement l'odeur et le goût!Au nez, le rhum donne une impression assez lourde, fruitée mais surtout épicée. L'arôme est dominé par des écorces d'orange intenses, des noix de coco, des mangues et des fruits de la passion... éventuellement aussi par le fût de cognac... Mais le rhum est aussi une bombe d'épices sous forme d'épices de Noël intenses, de pâte de spéculoos, de pommes au four et de cannelle. Une agréable douceur de caramel et des notes florales complètent très bien le tout. En bouche, la douceur est discrète, plutôt sèche. Ici, les herbes et les épices de Noël dominent très nettement, le rhum ne laisse guère de place à d'autres choses.un très beau rhum qui, malheureusement, fait un peu rire en bouche.

20.12.2023 Je l'ai goûté à nouveau aujourd'hui et il est bien meilleur que la première fois. Je me demande si c'est parce que la bouteille a été ouverte et que nous avons pris quelques verres avant de la refermer. Il est définitivement bien meilleur et cette fois-ci, la note est bien plus élevée. -------------- #4011 Celui-ci a été très décevant par rapport aux deux autres. Tout est décalé et pas vraiment équilibré. Peut-être que c'est la maturation en triple fûts qui n'a pas fonctionné ? Le prix de ce whisky est également deux fois moins élevé que celui des deux autres, mais je n'achèterais pas ce whisky pour être honnête. Demain, je terminerai les 3 derniers que j'ai si le 15 ans d'âge (06 septembre - 21 décembre) a été ajouté à la base de données.

enfin le frère de la 16 dans le verre, mais à base de mélasse. Les notes au nez me plaisent beaucoup, piment, chocolat au lait, caramel, confiture fruitée, tonneau. En bouche, il est torréfié et épicé, légèrement salé, avec une finale plutôt boisée et une légère amertume.

Très bon ... j'aime beaucoup ce profil. Le tonneau de cognac est vraiment bien mis en valeur. Mise à jour : La bouteille est maintenant vide et il était délicieux jusqu'à la fin - même si les quelques derniers drams dans la bouteille étaient assez troubles.

The nose is flowery and fruity with lavender, marmalade and different stone fruits. I also get some hints of plastic and nail polish. The taste is more dry and spicy with notes of menthol and orange peel. This continues into the finish with some added peppery notes. Overall a good rum.

J'ai dégusté ce vin lors de SDR23, et mon commentaire reste donc assez concis. Au nez et en bouche, il rappelle beaucoup la frangipane avec des arômes d'abricot, d'amande, de vanille, de massepain et de glaçage de gâteau. Il présente un profil extrêmement dense combinant des confiseries avec du bois humide et du chocolat amer. Je suis un peu surpris de lire des critiques plutôt sévères, car, pour ma part, je suis extrêmement heureux d'avoir acheté une bouteille de ce vin.

Et là encore, un grand merci à Serge. Merci pour la recommandation et l'échantillon. Je trouve ce rhum très équilibré et rond en bouche. Il est très corsé et intense. C'est un vrai plaisir de le boire.

Du vrai bon TISSU 🤩🤩 ...