Velier Isautier Small Batch 2007

Un rhum équilibré dans ses arômes, trop à mon goût. Un rhum raffiné, mais la distillation en colonne limite son potentiel. Au nez, il y a un léger goût de torréfaction accompagné de chocolat noir, de bois et d'épices. En bouche, on retrouve le bois, les épices, de légères notes de torréfaction/rôtissage et balsamiques avec une finale pas trop longue de litchi/raisin. On sent l'utilisation de fûts ex-cognac qui lui confèrent un profil raffiné proche de l'agricole. Un rhum qui a besoin d'attention, mais personnellement pas mon style.

20.12.2023 Je l'ai goûté à nouveau aujourd'hui et il est bien meilleur que la première fois. Je me demande si c'est parce que la bouteille a été ouverte et que nous avons pris quelques verres avant de la refermer. Il est définitivement bien meilleur et cette fois-ci, la note est bien plus élevée. -------------- #4011 Celui-ci a été très décevant par rapport aux deux autres. Tout est décalé et pas vraiment équilibré. Peut-être que c'est la maturation en triple fûts qui n'a pas fonctionné ? Le prix de ce whisky est également deux fois moins élevé que celui des deux autres, mais je n'achèterais pas ce whisky pour être honnête. Demain, je terminerai les 3 derniers que j'ai si le 15 ans d'âge (06 septembre - 21 décembre) a été ajouté à la base de données.

De la banane, beaucoup de banane. Puis très épicé et un exemple parfait de maturité du bois tropical, le chêne est parfaitement intégré. En bouche, c'est plein et chaud. Alcool parfait. Le petit frère du Traditionnel 2005 et tout aussi bon.

Eh bien, voilà un rhum séduisant ! Magnifiques, ces notes de mangue et de pêche ! Seul l'alcool, à mon avis omniprésent au palais et dont on ne perçoit vraiment aucune trace au nez, diminue un peu l'impression générale. Maintenant, je dois absolument goûter son frère de 16 ans (également de la mélasse) ! Merci à Olivia pour l'échantillon. Mise à jour 2023-12-20 : Blind-tasting en ligne 20.12.2023 avec 6 rhums très différents, mais justement pour cette raison tout à fait excellents, dont je ne voudrais pas du tout souligner un en particulier après coup, chacun a bien goûté à sa manière et a apporté son caractère dans le flight, c'est pourquoi je n'ai pas attribué de points. Une bonne dégustation entre amis, où chacun d'entre nous a contribué par un échantillon en aveugle. Ordre de passage RX17286 RX726 RX9954 RX3604 RX39 RX12384 Si l'on veut connaître le goût d'un extrait d'abricots trop mûrs, on se tourne vers le RX12384, tout simplement délicieux.

Ouah ! Ma référence Isautier jusqu'à présent ! Je ne m'attendais pas à ça. Extrêmement harmonieux, gouleyant, doux et complexe. Des notes intenses de mangue, de papaye et de pêche sont complétées par du chocolat au lait et de la menthe ainsi que par des pétales de rose et du thé à l'eucalyptus. La sensation en bouche est très crémeuse, l'alcool est parfaitement intégré. En fin de bouche, le bois se fait discrètement sentir, ainsi qu'une légère salinité et amertume, mais la menthe et la mangue reviennent ensuite. C'est très bon. Il n'est pas toujours nécessaire d'être savannah. Très harmonieux ! Quand on connaît le millésime 2007 du savanna grand arome, on peut clairement y voir des parallèles !

Premier Isautier et en même temps premier Agricole réunionnais pour moi. Ouah ! Un truc génial. Déjà au nez, une complexité incroyable, de la pêche et du bois tropical, peut-être un peu de poivre. En bouche, une sensation de bouche pleine et un alcool incroyablement bien intégré. Il n'y a pas de véritable sensation d'agrume comme chez les Martiniques, le rhum est trop mûr pour cela. Il s'agit plutôt d'un long et bon vieillissement en fûts de chêne. La finale est longue, sans aucune sensation d'alcool, mais plutôt une sensation de plaisir et une envie d'en reprendre.

enfin le frère de la 16 dans le verre, mais à base de mélasse. Les notes au nez me plaisent beaucoup, piment, chocolat au lait, caramel, confiture fruitée, tonneau. En bouche, il est torréfié et épicé, légèrement salé, avec une finale plutôt boisée et une légère amertume.

Très bon ... j'aime beaucoup ce profil. Le tonneau de cognac est vraiment bien mis en valeur. Mise à jour : La bouteille est maintenant vide et il était délicieux jusqu'à la fin - même si les quelques derniers drams dans la bouteille étaient assez troubles.

Il faut un certain temps pour qu'il se développe dans le verre. Au nez, beaucoup de fruits, la pêche et l'abricot sont très présents. Avec des notes florales, d'épices et de bois. En bouche, une note mentholée très présente et également beaucoup de fruits et de bois.

Nez très prometteur. En bouche, c'est bon, mais moins bon que ce que le nez laisse présager. Deuxième essai : le nez me plaît encore plus qu'avant et le palais me procure cette fois-ci plus de plaisir.

Un rhum rond avec un nez tout à fait agréable et complexe. Une douceur discrète en bouche complète le côté autrement un peu acide et amer. Il faut aussi aimer les notes végétales pour classer le rhum vers 9/10. Mais en raison de la vanille, du chocolat et des fruits tropicaux, le rhum s'en rapproche beaucoup pour moi.

A good Rum, as usual tasted without looking at the stats. The Rhum is of the Molasses type I think, and I recognize French cask maturation. I never had Isautier before, so I am not sure what to expect. The cask is very present on the tongue, which I do not get often. Fruit, wood and spices. The aftertaste is has a mix of herbs and malt to it. The Alcohol is not rough, and there is no sweetness overall. In total this Rum is well made, rounded and balanced - just not my taste.

Un bon rhum équilibré ! Mais trop sage pour moi, il manque d'éléments surprenants.

Je l'attendais avec impatience. Premier Isautier pour moi. Magnifiquement intense, puissant et bien au nez. Épicé et fruité, crémeux et sucré. Un agréable caramel à la crème et à la vanille rencontre l'abricot et la papaye. Un peu de pain aux fruits. Légèrement boisé et un parfum de feuilles de tabac séchées. J'aime beaucoup ce que je sens là. En bouche aussi, c'est corsé et intense. A nouveau épicé, fruité et boisé, avec une agréable acidité de cassis et de zeste de citron. Un peu amer, puis salé, puis fruité acide et doux. La menthe fait son apparition ainsi que le bois, peut-être avec un peu de noisette et de caramel au chocolat.

Il est toujours agréable de goûter quelques échantillons en vacances. Ma petite amie préfère le Rasta Morris Bielle d'hier. Je suis d'accord qu'elle est plus élégante, mais pour moi ce sont deux boissons différentes. C'est, selon moi, une boisson facile à boire avec de belles influences de bourbon et de bois, mais pas trop complexe. Un bon 8,2.