Velier Enmore & Port Mourant EHPM 1998

Il est rare que Velier et Demerara ne se combinent pas de manière convaincante - dans ce cas aussi, il en résulte un rhum excellent qui exprime la magnifique puissance des Demerara vieillis sous les tropiques. Par rapport aux très grands représentants de l'époque Velier, il manque un peu de complexité dans les notes boisées, peut-être un peu de fraîcheur et de complexité dans les épices - mais cela ne change rien au niveau élevé de cette mise en bouteille. Un très bon rhum !

L'élégance de l'enmore se marie parfaitement avec les notes boisées et huileuses du port mourant ! Un équilibre vraiment parfait entre ces deux alambics légendaires ! Un mélange vraiment bien fait !

Le nez est encore assez discret, il faut beaucoup de temps dans le verre, puis on est récompensé par de superbes épices, des fruits noirs secs, du café et du chocolat... en bouche, c'est un vrai plaisir... très épicé, souple et huileux, arômes très complexes... vraiment délicieux.

13.03.2016 Belle journée de détente dans le sous-sol avec une bonne nourriture. Notes Couleur très foncée. Nez Bois, torréfaction, fruits secs, chocolat léger, cerise, épices, caramel léger. Bouche Huileuse, équilibrée, complexe, bois, torréfaction, fumée légère, chocolat léger, caramel, café léger. Finale Très longue, bois, torréfaction, fruits secs, réglisse, menthe légère.

Il faut beaucoup de temps pour l'ouvrir. Tabac, Demerara et bois. L'alcool est plus présent que dans Enmore 1995. 31/10/24 : Salé et fumé (maggi, feu de camp) au nez. Associations avec du bacon confit. Note nettement plus élevée cette fois-ci. Glencairn est le meilleur verre compte tenu de l'alcool.

Au nez, un mélange très harmonieux d'Enmore et de Port Mourant. Très, très beau!😄En bouche maintenant plus de PM, très corsé et huileux. Mmmmh. L'alcool est super bien intégré, c'est vraiment un superbe Demerara à la maturité tropicale. Heureux ceux qui ont encore une bouteille.

Un excellent Demerara. Le nez présente beaucoup de belles choses, la bouche est délicieuse et la finale est longue.

... Stare Velier Demerara rumy je to nejlepsi, co v rumovem svete muzete ochutnat. Rumy zraly spise omylem nekolik let v tropech a nikdo obsah sudu nedoplnoval. Andelska dan byla 90% a vice, proto je chut obzvlaste plna a intenzivni. I kdyz se jedna o extra drahou zalezitost, doporucu alespon jednou v zivote ochutnat rum z teto serie.

Même après plusieurs tentatives, le rhum ne me plaît pas vraiment. C'est dommage, car l'ensemble des arômes convient, mais même après plus de deux heures, le rhum est masqué par l'alcool et ne s'ouvre jamais vraiment. Ce qui ressort est très chaud, doux et finement épicé. Fruits secs, sucre brun, caramel... Mais l'intensité ne convient pas. En bouche, beaucoup plus harmonieux, une douceur agréable, un boisé discret de la partie PM, peu de fruits et beaucoup d'épices, du sucre brun, beaucoup de fûts. Pas mal, mais du côté de Demerara, la concurrence est trop forte.

J'ai fini une bouteille récemment, certainement l'un des meilleurs Demerara velier stuff, très bien mélangé, l'Enmore et le Port Mourant s'accordent bien, je dirai que je trouve plus d'influence REV dans cette bouteille, plus de côté sombre des notes avec du caramel, du chocolat noir et des fruits noirs, bien sucré et bien mélangé et équilibré ensemble, probablement le meilleur mélange Demerara velier stuff.