Velier Caroni Heavy Trinidad Rum HTR 1982

The Epic Velier Caroni Tasting : Complexe avec une douceur pointue et des notes fruitées lourdes, contrastées par les influences de la barrique, des épices âpres ainsi que de discrètes notes de caroni. L'une des sorties de la probable "ère Paxarette" qui, malgré 24 ans de stockage tropical, marque des points avec son raffinement et sa complexité.

Un magnifique Caroni ! Plutôt pour le plaisir, beaucoup de fruits secs, de bois et d'épices. De la réglisse liquide. J'ai eu la chance d'acheter une bouteille à moitié pleine dans un restaurant.

Une note torréfiée géniale ! Associations de sherry grâce à l'ajout de paxarete. Finale sèche.

Epic Velier Caroni Tasting : Bien rond, plutôt fruité, peu sale, peut-être pas si complexe. Finale pas si longue.

J'attendais cette dégustation avec impatience. Je crois que c'est mon plus vieux Caroni Vintage jusqu'à présent. Une grande maturité du bois avec un peu de menthol et de colle, des notes de goudron et de gomme, beaucoup de raisin sec et de fruits secs ainsi que du tabac. En bouche, il est absolument sec (youpi), mais toujours avec des raisins secs et un peu d'essence. J'aime beaucoup

Toller trockener Caroni ohne Süße

Un nez avec beaucoup de fruits, des corbeilles de fruits tropicaux mais aussi jaunes. L’attaque en bouche est étonnement douce, facile, presque sucrée. Les fruits arrivent avec beaucoup d’élégance. La bouche amène un soupçon de diesel, qui était quasiment absent au nez, et qui donne beaucoup de profondeur aux arômes. La finale est incroyablement longue, sur les fruits encore avec un diesel un peu plus marqué. Dans mon verre vide des arômes végétaux étonnants. Un très beau rhum sur l’équilibre entre les fruits et la typicité Caroni.

Un Caroni des grands jours, absolument fantastique et qui représente une partie de l’histoire du rhum. Le nez évolue avec élégance entre les notes d’atelier mécanique (goudron, caoutchouc) et la douceur des notes torréfiées sur le café, la noisette grillée et le caramel chaud. Les épices (vanille, poivre, réglisse) s’accordent parfaitement avec les fruits (secs, tropicaux, raisin) et les notes fumées et toastées qui partent sur le tabac. Un nez d’une grande classe. La bouche est absoluement fantastique : on a un profil lourd et opulent sur des notes empyreumatiques très marquées par le goudron, le caoutchouc et les hydrocarbures (essence), avec des notes fumées, sur le boisé rôti, les noix torréfiées, le café, le tabac et le cuir. Le caramel cuit et la mélasse donnent un peu d’amertume à ce profil sombre, intense mais extrêmement équilibré. L’alcool y est parfaitement intégré. La finale semble éternelle, à la fois sensuelle sur les épices (vanille, réglisse, anis) et la noisette, mais aussi intense sur un profil plus sombre, axé le cuir, le boisé fumé et les fruits secs. On retrouve cette complexité et cette profondeur en bouche avec l’amertume et les arômes pétrolifères. Un rhum absolument incroyable pour une expérience inoubliable.

De la matière à faire tourner les têtes !

Nez époustouflant avec un équilibre et une complexité impressionnants. La bouche manque un peu de rondeur et semble un peu trop sèche. Cet échantillon provient d'une bouteille récemment ouverte et pourrait évoluer dans le bon sens. J'ai l'impression qu'il a plus à offrir avec l'oxydation.

In der Nase sind die dreckigen Caroni Noten präsent, aber eher zurückhaltend. Es überwiegt leckere Frucht und Würzigkeit. Am Gaumen immer noch überraschend fruchtig, mit etwas Säure. Im Abgang kommt noch leichte Minze dazu. Sehr lecker und ausgewogen.

Hier, nous avons passé une excellente soirée dans la grotte de mes amis. Beaucoup de rires et de merveilleux rhums. Egalement un rhum avec beaucoup de chêne. Avec une goutte d'eau, les arômes se libèrent et après 30 minutes, le rhum devient encore plus vif.

Integrated alcohol is the only big prop. Then mid watery, sour...come on, there are more and better Caroni bottlings.

Le nez est impressionnant, très expressif, gourmand comme il faut, bien équilibré. La bouche est tout aussi gourmande, un peu plus fruitée. Un tout grand Caroni, je le place au dessus du 1992 vache réduit par exemple.