Flashback

Nez : easy, coco bois caramel tabac, alcool invisible, Bouche : bouche identité claire, différente, puissante, remarquable. Jamais bu un truc comme ça ? Tabac, fumée, fruits cuits légers, coco forte Finale : j’ai raté des notes + bounty/coco, et un poil de cuir ? Lourd & assez brulé !

Des réminiscences d'Albion mûri sous les tropiques. Agréablement sec. Un excellent rhum ! 🤩

Aujourd'hui, je vous propose un vol de 4 New Yarmouth 1994. Un de mes profils préférés, Appleton 21yr goes SVW.

Wow this is a stunning 94 NY! Compares very favourably to the corman collins version I tried recently. The nose is an absolute smorgasbord of aromas. Hot and spicy on the palate with perfectly integrated alcahol like the corman collins version. I'm getting fruits, wood, and caramel with a lengthy finish. I am going to enjoy this bottle😍 a perfect alternative for all my whisky drinking friends! The only downside is that I didn't realise the bottle was only 500ml until I received it. I guess it's probably not a bad thing if it brings the price of admission down. As an update, in direct comparison with the Excellence Rhum NY94 I can detect some smokiness is this one that isn't as present in the Excellence Rhum.

Wow ! Un NY de 27 ans d'âge et puis aussi 24 ans de prise tropicale et de force de fût. Je suis curieux de voir ça 😍.Nez : merveilleusement dense, intense et très aromatique. D'abord doux et épicé avec une fine note de tabac et de noix de coco grillée. Des fruits noirs, comme la cerise, la groseille et la mûre, ainsi que l'abricot sec et l'orange sanguine, viennent ensuite. Derrière, du caramel, presque un peu de cola. Derrière, boisé, vanillé et fumé. Excellent. 92Palais : fantastique ici aussi. Concentré, intense, grande densité d'arômes. Épicé, boisé, fruité et grillé-fumé à la fois. Et à nouveau une agréable note de tabac. Avec de la vanille, de la réglisse, un peu de muscade, des noix grillées, mais aussi des dattes séchées et des écorces d'orange. 92Très bon vieux NY, a beaucoup d'un Demerar

Dégustation online RumX et Swell de Spirit, mars 2024. Tout de suite on plonge dans l’univers des vieux rhums avec du boisé et du caramel au beurre salé et des notes de rôti. La fraîcheur en bouche est l’élément étonnant ici, une menthe légère et rafraîchissante. Du coup l’équilibre est exceptionnel et différent des autres NY dégustés. En finale la noix de coco et un petit côté fumé prennent de l’importance. La fraîcheur et le cèdre (boîte à cigares) restent pourtant présents. Un NY 94 qui se démarque par sa fraîcheur.

Et pour la deuxième fois aujourd'hui dans la zone 9. Wow, un rhum de grande classe. C'est un mélange de fruits et de douceur, j'ai ici de la vanille et des fruits tropicaux dans le nez, puis en bouche également de la vanille et de la noix de coco. Un rêve.

Me rappelle les sweet cigarillos. Pas aussi puissant que d'autres NY94 mais plus différencié. En fin de bouche, il reste des notes merveilleusement sales. Super !

28.03.2024 Redégustation lors de la Masterclass Swell de Spirits et je reste sur ma note. ------------------------ #4189 Bon sang, c'est un beau rhum. Il est équilibré, complexe et très bien intégré au niveau de la teneur en alcool. Fruité avec un palais épicé/chaud et de merveilleux rideaux dans le verre. Il est intense et sec, mais de la meilleure façon qui soit. J'adore la touche fumée en bouche et en finale. Le verre vide est encore plus intense sur la fumée et le caramel, ainsi qu'une légère touche de chocolat. J'aimerais bien en avoir un sur mon étagère 😊 Le rapport qualité/prix est très bon à mon sens. C'est l'un de ces rhums sur lesquels je peux m'appuyer et dire "Putain, la vie est belle".

Ce NY de 94 est également d'excellente qualité ! Un peu plus fort que le Flensburger, mais sinon ils ne se ressemblent pas beaucoup ! Un délice La deuxième fois dans le verre aujourd'hui... mon premier tasting est entièrement confirmé, c'est un NY de première classe.

Ce rhum a donc déclenché une frénésie d'achat d'une ampleur encore inconnue. Je suis impatient de le découvrir. Mes quelques expériences avec le New Yarmouth 1994 ne m'ont pas enthousiasmé jusqu'à présent. Le profil était jusqu'à présent trop mou pour moi. Après quelques heures de respiration, un bouquet impressionnant se déploie : Colle, coco, chocolat au lait, fruits secs, un peu de bergamote. Extrêmement rond, un peu réservé et pourtant très complexe. En bouche, d'abord étonnamment fruité, puis incroyablement boisé avec des tanins puissants. Par rapport au nez, la bouche est nettement plus amère, plus sèche : du chocolat noir au lieu du chocolat au lait, avec du café, du cuir, de l'abricot sec et à nouveau de la bergamote. Ce qui est fort, c'est que le rhum révèle vraiment de nouvelles facettes en bouche. La finale est à nouveau très boisée, astringente, avec un peu de piment et de tabac, et malheureusement pas aussi longue qu'espérée. C'est un super rhum, même si ce n'est pas mon profil préféré. Il me rappelle le Monymusk MBS, El Dorado Albion ou le Foursquare Pleni et c'est déjà pas mal.

Pour moi, le net vainqueur du crossstasting entre 7x NY94. Totalement rond et complexe, mais incroyablement long en raison de sa haute teneur. Mais dans l'ensemble, un vintage incroyablement bon sur une qualité élevée.

Un New Yarmouth 1994 authentique et captivant. Le nez est particulièrement rond, enveloppé par des notes de fruits secs (raisin), de noix de coco et de pâtisseries très gourmandes (caramel, toffee, sucre brun, viennoiseries) qui embaument les narines. Le boisé rôti, le cuir, le chocolat, le café et les épices (vanille, piment, poivre, muscade) sont puissants, aidés par de légères notes phénoliques (polish, vernis, colle). Un nez intense mais alléchant, qui gagne en amplitude avec l’aération. L’attaque en bouche est très puissante. Le profil des vieux New Yarmouth résonne avec un impact tonitruant au palais : noix de coco, fruits secs (abricot, raisin), épices (vanille, poivre, piment, muscade), notes rôties, boisé toasté, chocolat, café, caramel, toffee, pâtisseries et tabac donnent une combinaison chaleureuse, intense mais très savoureuse et complexe. L’alcool est présent, mais bien intégré pour son taux élevé (une bonne aération est nécessaire néanmoins). Le profil pourrait faire penser à un Demerara à l’aveugle. La finale est très longue, jouant sur les saveurs perçues au palais avec finesse et élégance. On retrouve l’harmonie du palais sur les notes sucrées et chaudes, les épices, le chêne toasté, les notes sombres (chocolat noir, cuir, café) le tabac et les fruits (raisin et abricot secs, noix de coco). Une référence parmi les New Yarmouth de 1994 et un porte-étendard pour Swell de spirits, qui a proposé cette cuvée parmi les premiers embouteilleurs, et ce à un prix plus que raisonnable.

Mon échantillon est resté quelques jours dans la bouteille presque vide comme reste de la division - cela devrait avoir été une aération suffisante 😉 Nez : noix de coco râpée³, très chaud, bourbon et vanille. Très similaire à Foursquare, mais plus intense. En bouche, ça démarre vraiment ! Le taux d'alcool élevé transporte beaucoup d'arômes. Les facettes sont très similaires à l'expérience au nez. Tard en fin de bouche, le rhum se tourne sans prévenir vers la fumée et le bacon, très cool ! Un super rhum ! Mais il reste en deçà de mes attentes. J'ai le RA NY 1994 dans un autre verre pour comparer et là, le Swell fait meilleure figure, surtout avec le twist vers le fumé. La particularité ici n'est pas un extrême mais un bon équilibre, qui est encore mieux mis en valeur avec quelques gouttes d'eau.

Super ! Un 94NY vraiment délicieux. Très adulte avec beaucoup de notes grillées et un peu de caramel brûlé ... j'aime beaucoup. Le profil de noix et de Demerara avec une légère note médicale en fait l'une de mes NY94 préférées ... du moins ma meilleure place parmi les moins fruitées.