Swell de Spirits New Yarmouth Flashback

 Des réminiscences d'Albion mûri sous les tropiques. Agréablement sec. Un excellent rhum ! 🤩

 Ce NY de 94 est également d'excellente qualité ! Un peu plus fort que le Flensburger, mais sinon ils ne se ressemblent pas beaucoup ! Un délice La deuxième fois dans le verre aujourd'hui... mon premier tasting est entièrement confirmé, c'est un NY de première classe.

 Le nez fait vraiment plaisir et donne envie de retrouver le profil typique de 94, coco, caramel, vanille et fût. Le goût est ensuite nettement plus brûlé et fumé que prévu. Un peu de caramel légèrement brûlé, des chips de coco fortement grillées, du tabac, du cuir et du chocolat au lait, ainsi que des dattes Medjoul et de la pulpe de vanille et un fort moka. Très savoureux, mais pas mon favori absolu des New Yarmouths de 94 !

 Aujourd'hui, je vous propose un vol de 4 New Yarmouth 1994. Un de mes profils préférés, Appleton 21yr goes SVW.

 Wow this is a stunning 94 NY! Compares very favourably to the corman collins version I tried recently. The nose is an absolute smorgasbord of aromas. Hot and spicy on the palate with perfectly integrated alcahol like the corman collins version. I'm getting fruits, wood, and caramel with a lengthy finish. I am going to enjoy this bottle😍 a perfect alternative for all my whisky drinking friends! The only downside is that I didn't realise the bottle was only 500ml until I received it. I guess it's probably not a bad thing if it brings the price of admission down. As an update, in direct comparison with the Excellence Rhum NY94 I can detect some smokiness is this one that isn't as present in the Excellence Rhum.

 . Goût de finition au whisky. Pas vraiment mon cas.

 Ce rhum a donc déclenché une frénésie d'achat d'une ampleur encore inconnue. Je suis impatient de le découvrir. Mes quelques expériences avec le New Yarmouth 1994 ne m'ont pas enthousiasmé jusqu'à présent. Le profil était jusqu'à présent trop mou pour moi. Après quelques heures de respiration, un bouquet impressionnant se déploie : Colle, coco, chocolat au lait, fruits secs, un peu de bergamote. Extrêmement rond, un peu réservé et pourtant très complexe. En bouche, d'abord étonnamment fruité, puis incroyablement boisé avec des tanins puissants. Par rapport au nez, la bouche est nettement plus amère, plus sèche : du chocolat noir au lieu du chocolat au lait, avec du café, du cuir, de l'abricot sec et à nouveau de la bergamote. Ce qui est fort, c'est que le rhum révèle vraiment de nouvelles facettes en bouche. La finale est à nouveau très boisée, astringente, avec un peu de piment et de tabac, et malheureusement pas aussi longue qu'espérée. C'est un super rhum, même si ce n'est pas mon profil préféré. Il me rappelle le Monymusk MBS, El Dorado Albion ou le Foursquare Pleni et c'est déjà pas mal.

 Dans le verre pour le tasting à l'aveugle se trouvaient les 94 New Yarmouth suivants Le résultat provisoire 1. RX10164 2. RX12050 3. RX12183 4. RX10531 5. RX16026 6. RX10419 7. RX13113 8. RX10167 9. RX15643 10. RX10204 11. RX12556 12. RX12841 13. RX9617 14. RX1563 15. RX16027 16. RX12161 17. RX13824 18. RX6983 O.k. tout simplement Wow ! Je vais peut-être trop loin, mais il est tout simplement génial. Un crossstasting prochain nous dira s'il en sort vainqueur.

 Profil classique de NY, arôme riche et dense, plein de noix de coco, de vanille, d'épices et de fruits tropicaux frais - au palais s'ajoute une discrète note de tourbe ou une impression de tabac brûlé. En comparaison directe avec d'autres représentants de Vintage, il est pour moi légèrement en retrait, car la note tourbée ne me plaît pas totalement. Mais le rhum se situe au plus haut niveau, sa qualité est absolument égale à celle des autres sorties de NY94 et il est absolument réussi.

 8,4:On the nose, the first impression is quite rigid with coconut, caramelized dried fruits as raisins, apricots, some vanilla, the wood becomes charred with airing... On aeration, the molasses is vegetal, there is some polish, citrus, nuts and meaty notes arise... 8,5:On the palate, the attack is mostly woody with notes like spicy oak, hazelnut, pretty strong, becomes roasted after a while with caramel, smoke.The molasses is vegetal with tobacco, earthy.We have dried fruits and toasted coconut, few new wood notes arise like vanilla, resin, with malty touch.No excitement... 8,4:The finish is long with burnt, roasted, dry&spicy wood and notes that come out of it, there's toasted coconut, some other unclear tropical fruits, dried fruits and quite unpleasant bitterness...

 Le rhum le plus élégant et le plus fin de la dégustation horizontale d'aujourd'hui (trois NY 1994). Une belle note de cognac. Un rhum très harmonieux, d'apparence plutôt légère, qui ne cède que légèrement au FRC NY 1994 en fin de bouche.

 Wow ! Un NY de 27 ans d'âge et puis aussi 24 ans de prise tropicale et de force de fût. Je suis curieux de voir ça 😍.Nez : merveilleusement dense, intense et très aromatique. D'abord doux et épicé avec une fine note de tabac et de noix de coco grillée. Des fruits noirs, comme la cerise, la groseille et la mûre, ainsi que l'abricot sec et l'orange sanguine, viennent ensuite. Derrière, du caramel, presque un peu de cola. Derrière, boisé, vanillé et fumé. Excellent. 92Palais : fantastique ici aussi. Concentré, intense, grande densité d'arômes. Épicé, boisé, fruité et grillé-fumé à la fois. Et à nouveau une agréable note de tabac. Avec de la vanille, de la réglisse, un peu de muscade, des noix grillées, mais aussi des dattes séchées et des écorces d'orange. 92Très bon vieux NY, a beaucoup d'un Demerar

 Pour moi, le net vainqueur du crossstasting entre 7x NY94. Totalement rond et complexe, mais incroyablement long en raison de sa haute teneur. Mais dans l'ensemble, un vintage incroyablement bon sur une qualité élevée.

 Un New Yarmouth 1994 authentique et captivant. Le nez est particulièrement rond, enveloppé par des notes de fruits secs (raisin), de noix de coco et de pâtisseries très gourmandes (caramel, toffee, sucre brun, viennoiseries) qui embaument les narines. Le boisé rôti, le cuir, le chocolat, le café et les épices (vanille, piment, poivre, muscade) sont puissants, aidés par de légères notes phénoliques (polish, vernis, colle). Un nez intense mais alléchant, qui gagne en amplitude avec l’aération. L’attaque en bouche est très puissante. Le profil des vieux New Yarmouth résonne avec un impact tonitruant au palais : noix de coco, fruits secs (abricot, raisin), épices (vanille, poivre, piment, muscade), notes rôties, boisé toasté, chocolat, café, caramel, toffee, pâtisseries et tabac donnent une combinaison chaleureuse, intense mais très savoureuse et complexe. L’alcool est présent, mais bien intégré pour son taux élevé (une bonne aération est nécessaire néanmoins). Le profil pourrait faire penser à un Demerara à l’aveugle. La finale est très longue, jouant sur les saveurs perçues au palais avec finesse et élégance. On retrouve l’harmonie du palais sur les notes sucrées et chaudes, les épices, le chêne toasté, les notes sombres (chocolat noir, cuir, café) le tabac et les fruits (raisin et abricot secs, noix de coco). Une référence parmi les New Yarmouth de 1994 et un porte-étendard pour Swell de spirits, qui a proposé cette cuvée parmi les premiers embouteilleurs, et ce à un prix plus que raisonnable.

 Dégustation online RumX et Swell de Spirit, mars 2024. Tout de suite on plonge dans l’univers des vieux rhums avec du boisé et du caramel au beurre salé et des notes de rôti. La fraîcheur en bouche est l’élément étonnant ici, une menthe légère et rafraîchissante. Du coup l’équilibre est exceptionnel et différent des autres NY dégustés. En finale la noix de coco et un petit côté fumé prennent de l’importance. La fraîcheur et le cèdre (boîte à cigares) restent pourtant présents. Un NY 94 qui se démarque par sa fraîcheur.