Infinity Spirits New Yarmouth The Royal Cane Cask Company

 C'est un assez bon rhum mais je dirais que le prix est un peu élevé. Vous pouvez obtenir la même qualité de New Yarmouth pour moins cher.Laissez-le reposer un moment pour que les saveurs se développent vraiment. Le nez est fruité avec des épices, des noix et du bois ainsi qu'un soupçon de vernis. La bouche est complexe, bien équilibrée et huileuse avec des fruits, du bois, des noix, du caramel et de la vanille. La finale est moyenne à longue avec des fruits, du bois et du caramel.

 Je comprends tout à fait que ce rhum ait remporté le grand comparatif NY94 du Franconian Tasting Gang. On peut presque sentir le goût des tropiques. Le rhum est crémeux et corsé et a tout pour devenir un grand. J'aime surtout la fin de bouche épique. Merci à zabo pour l'échantillon !

 La plupart des gens connaissent le profil de New Yarmouth 1994. 😎😎😎 Celui-ci est un peu plus rond. Il met davantage l'accent sur le pain d'épices et les macarons que sur les fruits secs et la noix de coco. En bouche, il est très fourré et l'alcool brûle la gorge. La finale est un peu courte. Elle se situe pour moi dans le deuxième quartile de ce vintage, ce qui en fait encore un très bon rhum.

 Jusqu'à présent, c'est le gagnant du lot. Le nez est particulièrement agréable dans cet embouteillage.

 La bouche est riche, avec des notes distinctes de caramel foncé, d'iode, d'ananas et de confiture de prunes, le tout complété par l'amertume des herbes de chêne. La finale est longue et complexe, avec des couches de notes sucrées caramélisées, un fruité subtil et des épices terreuses.

 Relativement beaucoup de vernis dans le nez. En bouche, on retrouve le profil classique de NY94.

 Un très bon New Yarmouth, très rond et doux. On pourrait même dire élégant. Mais personnellement, je le trouve déjà trop plaisant. En bouche surtout, j'aurais souhaité un peu plus d'arêtes. Mais c'est une plainte de haut niveau. Cela reste un NY de première classe.

 A recognizable profile of its own with an interesting character compared to the other NY94s. For me, however, no better or worse than the other comparative rums.

 Un New Yarmouth 94 bien équilibré qui met en valeur les points forts de ce lot. Un bel équilibre entre la noix de coco, la vanille, le caramel, le bois, les épices, les fruits et les fruits secs. La texture est également belle. Difficile à croire ... beaucoup (beaucoup) mieux que les autres sorties de l'embouteilleur et dans le haut du panier absolu du NY94. Merci à Zabo pour le dram 👌

 Au nez, un peu piquant au début, mais qui s'estompe avec le temps. Puis des fruits secs et de la noix de coco, avec un soupçon de colle, des épices et du bois au centre. Avec plus de temps dans le verre, il me plaît de plus en plus. Mais dans l'ensemble, il est plutôt discret. En bouche, une entrée légèrement parfumée/florale, puis le profil classique de NY1994.

 le Royal Cane s'inscrit dans la lignée des superbes NY de 94. Polissage, noix de coco, vanille, gâteau au nez. Caramel, vanille, arôme de torréfaction, cappuccino au palais. Malgré toute sa complexité et son intensité, il est étonnamment gouleyant... un peu comme un Espagnol boosté 😉.

 Im Glas zum Blindtasting waren folgende 94er New Yarmouth Das vorläufige Ergebnis 1. RX10164 2. RX12050 3. RX12183 4. RX10531 5. RX16026 6. RX10419 7. RX13113 8. RX10167 9. RX15643 10. RX10204 11. RX12556 12. RX12841 13. RX9617 14. RX1563 15. RX16027 16. RX12161 17. RX13824 18. RX6983

 Aujourd'hui, un tasting avec sept mises en bouteille du New Yarmouth 1994 : Thompson Brothers, Royal Cane, Kill Devil, Rum Sponge, Ron Artesanal, FRC Bottles Shop et Maolt, Grain & Cane. Le Royal Cane se distingue par de belles notes de fruits secs et se retrouve aujourd'hui dans le groupe de tête.

 Un NY de 94 brutalement gouleyant. Il n'est pas agressif, profil typique du millésime, toujours aussi "espagnol" et atypique pour la Jamaïque. Beaucoup de biscuits à la cannelle, de noix de coco et de caramel, de chocolat au lait, de pommes au four et de raisins secs avec des amandes et de la pâte d'amande. Dangereusement délicieux !

 New Yarmouth confirme son statut à part dans le rhum jamaïcain avec cette cuvée exquise. Le nez est élégant, d’une grande finesse sur un boisé noble et gourmand, vernis et saupoudré d’épices en tout genre et bourré de notes pâtissières opulentes sur le caramel, le sucre brûlé, le toffee et les viennoiseries. On retrouve aussi des notes grillées, de la colle et un fruité chaleureux sur la banane, la noix de coco, le raisin sec et les noix. Un profil complexe et généreux à souhait. L’attaque en bouche est ronde et bien équilibrée entre les arômes fruités et épicés. Les fruits viennent en premier avec les fruits tropicaux (banane, coco), le raisin sec et l’orange, tandis que les épices accompagne le chêne rôti avec le piment, le poivre et la vanille. Quelques notes de cacao, de noix et de caramel accentuent la gourmandise ressentie au palais. Il y a un côté huileux très agréable en bouche. L’alcool est superbement bien intégré. La finale n’est pas des plus intenses mais s’étend sur la longueur. Elle est sèche, légèrement amère sur le cacao, le bois rôti et les épices. On discerne une note de pomme, de fruits jaunes exotiques, de banane et de coco également. Une très belle mise en bouteille d’un embouteilleur plutôt discret mais qui se veut minutieux sur cette cuvée des plus plaisantes.