The Wild Island Edition - Grand étang sec
Un Savanna complexe et de haute teneur qui mélange l'ananas rôti, la fraise et l'olive avec des épices poivrées et un bois d'Armagnac/Cognac nuancé. Intensément savoureux mais équilibré, avec une longue finale légèrement sèche.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX font l'éloge de ce Savanna Grand Arôme de 12 ans d'âge pour son éclat d'ananas grillé, son dynamisme épicé et son équilibre raffiné. Les commentaires soulignent la fraise, les esters d'olive et une influence subtile du bois d'armagnac/cognac, avec une longue finale légèrement sèche. À 59,9 %, beaucoup trouvent que l'alcool est magnifiquement intégré ; laisse-lui du temps dans le verre. Très bien noté par 47 critiques et limité à 490 bouteilles, c'est un rhum distinctif et complexe auquel les amateurs reviennent.
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À propos de la distillerie Savanna
La distillerie Savanna est située à Reunion. Les rhums de Savanna ont été examinés 6 839 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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21.05.2022 Échantillonnage à domicile. Notes Couleur moyenne à foncée Nez Intense, frais, esters, bois léger, fumée légère, fruité, ananas, baies légères, colle légère. Bouche Intense, rond, bois léger, torréfaction légère, fruité, esters, ananas, cerise légère, chocolat léger, équilibré. Finale Longue et chaude, bois légèrement torréfié, équilibrée, esters, moyennement sèche, ananas léger. Note supplémentaire A besoin de se reposer un peu pour libérer toutes ses merveilleuses saveurs.
Excellent Savanna ! Intense et pourtant équilibré. L'ananas, l'ester et la menthe légère jouent super bien ensemble. C'est un vrai plaisir !
J'attendais avec impatience ce lahrv et bien que je n'aie pas eu de bouteille à ouvrir, la chance m'a souri lors de la dégustation à Havana, Prague. C'est un très bon Grand Arome Savanna, qui conserve les saveurs de l'Armagnac et du Cognac dans le fût. Il y a de beaux esters, très agréablement légers, anas, miel. Définitivement dans le top 10 des Savanes que j'ai goûtées.
👃 Ce GES libère une première impression très gourmande! C'est friand et pâtissier sur de la nougatine, de la crème catalane, de l'ananas rôti, du sirop d'érable. Une belle note de menthe verte fraîchement coupée accompagne des fruits tropicaux bien mûrs (ananas toujours, mangue, banane, goyave, papaye, kumkat). Le vieillissement en fût de Cognac et la finition en fût d'Armagnac amènent de jolies épices de cuisine (poivre vert, piment de cayenne, baies roses) et de Noël (cannelle, girofle, gingembre, vanille). L'aspect fruité évolue vers les raisins secs gorgés de rhum, des fraises des bois, qui eux mêmes amènent des odeurs de sous bois, de feuilles tombées le long d'un chemin automnal. Enfin, quelque part au fond verre, des odeurs salées sur des olives vertes et fermentées sur ... Du fromage de brebis bien affiné 😳 Les esters me jouent des tours! Un nez évolutif, complexe, intense et raffiné. Tout simplement parfait. 😋 Une bouche magnifique mêlant des fraises bien sucrées portées par des esters de toute beauté. L'ananas Victoria, tout en fructose et rôti à souhait dans son sucre muscovado revient en force et domine cette note fruitée. En arrière plan, toutes sortes d'agrumes qui goûtent le soleil! Kumquat, orange sanguine, pamplemousse rose. Puis en rétro olfaction une pluie de bonbons arlequins 🍬🪅 Beaucoup d'épices déjà bien présentent au nez avec une dominance pimentée. Le caractère boisé, ne manquant pas d'authenticité et de subtilité, pourrait être comparé à celui retrouvé dans les eaux de vie de raisins. Je dirais que la finition en fût d'Armagnac se retrouve aussi en bouche, comparable à certains Bas-Armagnacs en cépage Ugni Blanc (Domaine de Pellehaut, Maison Fontan). Joliment fruité, de l'acidité et de la fraîcheur. C'est équilibré et savoureux! ⛳ La finale est très longue et légèrement amère. Un peu de menthe et de mélange de thé (Maison Bourgeon propose d'excellentes infusions). Sur les parois du palais se sont incrustées des morceaux d'ananas confits et d'autres fruits tropicaux, de petites olives vertes et des copeaux de bois précieux. Une Masterclass !