Chairman‘s Reserve Master's Selection (Dom Whisky) Port Cask

"Très belle harmonie entre le rhum Full proof dirty St Lucia et le porto ! La figue séchée joue ici le rôle d'arôme principal avec un vieux canapé en cuir en combinaison avec de vieilles peaux de bananes, de la confiture d'agrumes et 100% de cacao et de la moelle de vanille avec des notes de cognac et de raisin, ainsi que des fruits rouges macérés dans du porto et beaucoup de tanins... Très unique et délicieux ! Une mise en bouteille grandiose en provenance de Pologne ! 💯🥂"

"Je ne suis pas très familier avec les rhums de Sainte-Lucie, mais celui-ci était vraiment impressionnant, délicieux. Très accueillant au nez avec des fruits variés, de la colle, du cognac et du cuir, sans aucun doute l'impact du baril de vin de Porto. L'alcool est bien intégré, la finale est délicieuse, fruits variés, barrique, tannins, polissage et un peu d'anis. J'adore"

"Nez super génial grâce au vieillissement au porto de 12y. Au côté fruité s'ajoutent des arômes chocolatés et grillés. Si on le laisse respirer plus longtemps, des notes de potstill et de cuir, de fumée et de bois sont au premier plan. En bouche, il est typiquement Chairman et plutôt sec et épicé, mais l'influence du porto le rend un peu plus doux par rapport à d'autres Chairmans qui n'ont vu qu'un vieillissement en fûts de bourbon. Les fruits secs, le raisin, les baies, le bois et le chocolat grillé restent longtemps en bouche."

"Au nez, on est accueilli par un pain aux fruits juteux, plein de figues séchées et de fruits tropicaux qui ont préalablement macéré dans du vin rouge. En bouche, le pain aux fruits se transforme en vin chaud gouleyant - les épices restent, les fruits deviennent plus acides et plus frais. La finale reste vineuse, tannique, astringente, fruits rouges cuits (griotte).un Chairman's gouleyant et rond. Le porto donne de la gourmandise et enlève de la complexité sans rendre le distillat méconnaissable. J'ai nettement préféré le rhum à la dégustation concentrée - heureusement que j'ai reçu un échantillon de 10 cl. 🤤"

"Le Port Finish apporte au rhum une complexité supplémentaire sans être dérangeant. Le caractère typique de Lucia est néanmoins préservé. Un très bel équilibre !"

"en tant que fan de porto de longue date (en particulier de Quinta do Noval), j'étais naturellement très curieux et je dois dire que j'ai été un peu surpris : je n'ai pas vraiment décelé de notes 'classiques' de porto, peut-être plutôt de raisin sec. Mais ce qui m'est venu à l'esprit au nez, c'est le tabac à pipe sucré. Le palais arrive avec beaucoup de puissance et du cuir, du tabac, du cacao, des arômes de torréfaction. Peut-être pas comme je le pensais, mais une mise en bouteille très réussie, et quelque part juste derrière le Nectar15 et le GotA."

"#5066 Friday 24.01.2025 - 26.01.2025 A nice weekend in my sisters summerhouse with old friends and colleagues tasting a lot of rums. I can only recommend like we did, no phones allowed and then only music in the background 😊 Colour Dark. Nose Medium intense, wood, light roasted, raisin, light chocolate, light banana, faint glue. Palate Intense, wood, light roasted, dried fruit, light glue, complex, light chocolate, naturally sweet, faint caramel. Finish Long, wood, raisin, light caramel, light chocolate, fresh dates. Empty glass Wood, roasted, light tannins, dried fruit, light chocolate."

"Je trouve le portfinsh vraiment réussi et il s'harmonise très bien avec le St. Lucia ! Une expérience gustative totalement nouvelle !"

"Finde das port finish ein wenig zu stark im Vergleich zum rum destillatGeschmack"

"Je trouve que le rhum Sainte-Lucie et la finition au porto s'harmonisent très bien ici. L'expression typique de St Lucia reste reconnaissable, la finition rend le tout plus vineux, plus gouleyant (raisin sec, fruits secs) et invite ainsi rapidement au prochain verre (si on en a encore un🙄)."

"Sehr trocken trotz dem Portwein-Finish. Toller, intensiver Saint Lucia mit viel Holzeinfluss!"

"Comme on pouvait s'y attendre, avec une douceur fruitée marquée provenant de l'ancien fût de chêne, mais qui se manifeste nettement plus au nez qu'en bouche. En bouche, il est très épicé et âpre, l'influence de la barrique et les notes fruitées lourdes qui l'accompagnent constituent un contrepoids idéal. Malheureusement, la complexité se perd un peu à côté, il manque surtout les fruits tropicaux frais et l'élégant arôme de thé amer des autres sorties pour que je puisse donner une meilleure note."

"In der Nase habe auch ich die viel beschworenen Aromen von Portwein und getrockneter Feige. Interessanterweise erinnert die Melange sehr an Calippo Cola, jedoch nicht aufdringlich sondern nur ein bisschen im Hintergrund. Geschmacklich dann trotz der Stärke geschmeidig. Dort verdichten sich die Lederaromen, sodass ein großes Ganzes entsteht. Für mehr als 80 Punkte aber einen Tacken zu zart."

"Kraftvoller aber auch leicht bitterer Chairman."

"Un bon rhum, mais l'influence du porto n'enrichit pas vraiment le profil gustatif de mon point de vue..."