Rhum J.M VO

Le rhum est vieilli pendant trois ans dans des fûts de chêne neufs, puis il est achevé pendant une courte période dans d'anciens fûts de bourbon. C'est, comme tous les J.M., dans leur gamme standard, une bonne entrée dans le monde de l'Agricole. Le nez est floral et boisé avec des arômes d'herbe, de chêne et de bourbon. En bouche, les arômes reviennent sous forme de saveurs, auxquelles s'ajoutent des arômes de canne à sucre et de fumée.

Le fruit ressort et persiste. Il s'agit sans aucun doute d'un bon vin à siroter, et j'ai hâte de savourer cette bouteille. J'aime souvent utiliser mes bouteilles pour préparer des cocktails, mais les saveurs subtiles de fruits à noyaux et de bois seront probablement écrasées. Dans l'ensemble, c'est un rhum très équilibré qui reste doux tout au long de la dégustation.

#5031 05.01.2025 Savourer quelques échantillons à la maison. Nez Rond, bois, torréfaction légère, cannelle, épices, légère acidité, herbe légère, fruits. Bouche Ronde, bois, torréfaction légère, naturellement douce, cannelle légère, tanins légers, herbe légère, épices légères, banane légère. Finale Moyenne à longue, bois, fruits, naturellement sucrée, légère fumée, léger ananas. Le verre vide a une légère note de brûlé avec de la menthe légère et des agrumes.

Magnifiques notes fruitées de pomme et de vin blanc, ainsi que de bois. En arrière-plan, on perçoit de la colle et du miel. Le fruit domine aussi en bouche, la pomme est clairement perceptible et est remplacée après peu de temps par une imposante présence de miel. Légères notes boisées. Au miel persistant s'ajoute le cuir avec le temps. Un Agricole fruité et doux.

Un ancien JM de gamme permanente, la production de celui-ci semble s’être arrêtée pour le moment. C’est dommage, car pour un VO ce JM présente un nez parfumé avec un beau boisé, des épices un peu chaudes (piment, vanille) et mielleuses, le tout avec une touche de fraîcheur sur les fruits, notamment la pomme et la pêche. Un nez plutôt abouti pour un rhum si jeune. L’attaque en bouche poursuit sa lancée avec des notes plus rôties et toastées, plus terreuses et végétales également. On y décèle la canne à sucre, le cuir, la pomme et toujours ce duo boisé et épicé qui embaume le palais. Le côté agricole n’est pas trop dominant, ce qui est plutôt appréciable. L’alcool est bien maîtrisé, même si le degré est déjà bas. La finale s’en sort plutôt bien avec la cannelle, des notes épicées et toastées, un peu plus de verdure mais une pomme toujours présente, marquée de notes confites sur le miel. Le profil gagne en équilibre au fur et à mesure. Un profil un peu linéaire mais qui a le mérite d’être un très bon rhum de base. Encore une fois, il est dommage que ce type de rhum ne soit pas disponible continuellement.

Nez et goût terreux et frais avec une finale légèrement boisée. Des saveurs assez complexes et équilibrées pour un alcool de 3 ans.

Prix/qualité : un bon produit, un rhum agricole bien rond. En termes de goût, cependant, ce n'est pas mon truc

Un peu âpre, mais avec beaucoup de notes intéressantes de fruits, de vin et d'épices. Finale particulièrement épicée. Végétal tout au long de la dégustation.

Finale avec un fort goût de cuir.

Un rhum plein de saveurs, notamment un côté gras très plaisant, surprenant pour son jeune âge.

Bois et liège, un agricole commun que je n'aime pas vraiment.

Touché à 35 euros. C'est un excellent choix à ce prix là. Un agricole dans la pure tradition gustative, lisible et facile. Vraiment pas grand chose à lui reprocher pour le prix. Très bien pur mais fait aussi d'excellent ty vieux. Comme souvent sur les jus boisés, oublier un peu la bouteille au fond du bar lui fait du bien.

rhum sympa mais pas à mon goût trop déséquilibré