Clairin Vieux Sajous Lustau Oloroso Cask

8,6:Au nez, la première impression est celle du sherry, avec un funk terreux en arrière-plan.Il y a des fruits tropicaux estériens avec des bananes trop mûres, des fruits secs avec des abricots, des raisins secs, des notes végétales avec une olive, un peu de colle.Le bois est torréfié et épicé avec des épices à pâtisserie, de la vanille, un gâteau aux fruits, complexe et invitant. A l'aération, la canne à sucre est juteuse, herbacée et cireuse. 8,7:En bouche, l'attaque est savoureuse comme un sac de bonbons avec une sauce caramel aux fruits noirs. Il y a de fortes notes de sherry avec des fruits rouges, des baies, des fruits secs comme les raisins secs, les pruneaux, un peu de tropical avec la banane, l'ananas.La canne à sucre est végétale, minérale avec l'olive, le thé noir.Il y a même un peu de Sajous en fin de bouche.Excellent rhum vieilli au sherry, et un funk zesté de Sajous.Le bois est carbonisé, épicé avec de la vanille, de la cannelle.Nos papilles gustatives apprécient l'équilibre et la complexité de l'un.... 8,5:La finale est longue, un peu amère, sèche, mais savoureuse avec des fruits secs, des baies, du végétal, de la cire, de la canne à sucre minérale avec un peu de thé, de la torréfaction, du bois épicé avec du poivre vert... Edit:31.1.2025, confirmer la note

Very cool rum with a super smooth finish🥃🤤 But with a miserable price-per-value rate…

Bel embouteillage en ex fut de Sherry Oloroso ! De la cerise, de bois, et de l’amertume mais paliée par un bel équilibre. Belle découverte

Vraiment différent de la version sans vieillissement au sherry. Mais cette différence n'est pas un jugement de valeur. Les deux vont très bien ensemble, main dans la main. Un Clairin intéressant. Superbe PLV et toujours disponible.

Je suis un fan de tous les Clairins non vieillis et c'est ma première expression vieillie. Je n'ai donc rien à comparer. Mais je ne suis - contrairement à d'autres critiques - pas déçu. Oui, à l'odeur, il ne reste pas beaucoup de clairin et le fût oloroso prend clairement la place centrale. Mais cela me convient. J'ai également beaucoup apprécié le goût où il y a assez de sajous à gauche et fonctionne vraiment bien avec la cerise, le cassis noir et la prune séchée ainsi que le sherry. J'ai vraiment adoré. Mise à jour : je corrige cette note d'un point en raison de plus d'expériences de dégustation, mais aussi après une nouvelle dégustation côte à côte avec l'autre version vieillie dans des fûts de whisky et de rhum qui me rattrape.

Un beau nez, assez vif, avec de l’alcool de la cerise et un côté végétal.Une bouche pleine d’emblée, toujours de la cerise et un côté agricole net. Une grande liberté aromatique.Une finale un peu déçevante, courte avec des épices.Un beau rhum dans lequel je ne retrouve pas vraiment Michel Sajous.

Le fût d'Oloroso a fait son travail, mais je trouve que le Clairin s'impose clairement tant au nez qu'en bouche, même si le nez est globalement plus marqué par le fût de sherry. Dans l'ensemble, c'est un bon, voire un très bon rhum. J'aime aussi bien les "sherry bombs" que le profil unaged Clairin, mais ni l'un ni l'autre ne sont mes préférés, que ce soit seul ou en combinaison. Ce que je trouve particulièrement positif, c'est l'intégration de l'alcool et l'originalité.

Au nez, c'est explosif. Cerise aigre, zestes d'agrumes confits, sucrosité d'une canne locale gorgée de soleil. En bouche, vieille cerise à l'eau de vie de grand mère, sur le kirsch. Caramel trop cuit. Un côté poudre à canon en fin de bouche. Beaucoup de marqueurs plus ou moins présents pour un 4 ans d'âge, merci le full tropical. Produit atypique qui conviendra à une dégustation étalée pour faire la transition entre des agricoles (Madère pourquoi pas) et des mélasses plus fruitées (Belize, Maurice, Jamaïque).

les rhums blancs de Hait/Clairini sont très bons. si l'on laisse vieillir cette bonne base dans un fût, cela devient automatiquement un chef-d'œuvre. on aimerait le croire, mais ce n'est pas le cas. en fait, mmn perd beaucoup dans le fût et en gagne un peu. très gouleyant avec un arôme de cerise qui me plaît.

C'est un peu inhabituel pour moi de goûter et de donner mes impressions sur un rhum qui n'a pas encore été évalué ici sur RumX... Je reviendrai certainement une deuxième fois et ajusterai mes pensées, mais voici ma première évaluation rapide. Le nez a reçu la plus grande influence des ex-fûts Oloroso, avec des fruits rouges (je reçois des cerises amères en premier lieu, peut-être des figues), et une note sucrée plus douce, presque comme le miel mais pas si forte. Ensuite, la véritable essence de Clairin commence à apparaître, avec des saveurs d'herbe, de canne à sucre, un soupçon d'olives vertes. Ce qui était une note d'écorce de citron vert que j'avais l'habitude d'obtenir du Sajous non vieilli, me semble maintenant plus comme de la camomille. Le palais est une toute autre histoire : l'âme farouche d'Haïti est toujours là (canne à sucre, herbe, écorce de citron vert), peut-être un peu adoucie par ces cerises rouges.

Colorful rum with strong notes from the barrel. It has the typical wildness of the clairins, which is refreshing. Well balanced with exciting aromas, it has the fruity side and spices aswell, but misses some more depth.

Au nez et en bouche:canne,vanille,herbe,sucré,cerise..un bon rhum

Celui-ci était caché sur une étagère supérieure et j'ai été le premier à le demander au bar Tiki en question.Le nez est fruité avec de la canne à sucre, des noix et de la vanille suivi par de l'herbe.La bouche est également fruitée avec beaucoup de canne, de bois et d'épices suivi par de l'herbe et du thé et un soupçon de sherry.La finale est longue et boisée avec de la canne à sucre, de l'herbe, du thé et des fruits secs.

J ai trouvé ce rhum d une très grande intensité et bien marqué par le fût de sherry. Un nez agréablement fruité faisant pensé à de la cerise noire, présence de la canne et fût bien présent avec un petit côté vin. Bouche intense et vive dans l attaque, mais le fruité revient rapidement avec du sucre brûlé et du végétal. La finale est douce et peu persistante ce qui contraste avec la puissance de ce rhum.

Beau rhum bien fait, qui joue habilement avec la jeune fraîcheur des Clairins et un vieillissement en Sherry Cask.