Saint James Single Cask 1997
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Domaine de Courcelles Rhum Vieux - L‘Ultime Millésime du Domaine (EMB 2021)) 1972
1972 49yr 42%
À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 467 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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02-09.04.2022 This was crazy week, where some friends and I rented a nice summerhouse on Rømø. The plan was to go nuts for a whole week with different rums without going overboard. The final agreement came to 6 rums a day and then enjoy nice walks or ferry rides during the day. Day 7 Notes Medium to dark in colour. Nose Fresh, Agricole, light wood, spice, sugarcane, light vegetal, faint plum. Palate Round, balanced, Agricole, faint anise, medium spicy, light vegetal, sugarcane, light citrus. Finish Medium long, round, wood, medium dry, light plum, faint anise.
On a un rhum avec une belle robe acajou. On a un nez clairement boisé, mais un beau boisé gras et gourmand. C’est intense, on retrouve également de la poudre de cacao, de l’orange, des épices et de la vanille. Le nez est gourmand, on s’y replonge pour en profiter parfaitement. Il s’agit là, du nez typique du beau rhum vieux agricole dans lequel on aime y laisser tremper les narines indéfiniment. C’est doux en bouche, avec une prédominance sur le bois. Cela a du corps, et on retrouve les notes du nez (vanille, chocolat noir, un léger fruité d’orange sanguine). La finale est longue avec une légère astringence. Perso, je dirai qu’il s’agit là de l’expression même du beau et bon rhum vieux agricole. C’est très beau et bon (plus le nez comme souvent en agricole).