Demerara Rum
Le rhum Demerara mis en bouteille par Samaroli est un spiritueux nuancé qui se distingue par ses saveurs de réglisse et de bois, complétées par des notes d'agrumes. Son arôme est complexe mais perçu comme léger par certains utilisateurs.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum Demerara, distillé en Guyane en 2002 et mis en bouteille par Samaroli, est un spiritueux cask strength vieilli pendant 19 ans avec un taux d'alcoolémie de 48 %. Cette édition limitée à 397 bouteilles est élaborée à partir de mélasse, présentant un profil sensoriel diversifié. Les utilisateurs notent un nez alcoolisé, torréfié et fruité avec des notes de sucre brûlé. En bouche, elle révèle de la réglisse, des notes boisées et une touche d'agrumes, bien que certains la trouvent diluée. La finale est moyenne avec des éléments de banane, de tabac et de cannelle. Bien que sa complexité et son arôme riche soient appréciés, tous les utilisateurs ne trouvent pas l'intégration parfaite, notant quelques problèmes de dilution.
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Lors d'une nouvelle dégustation après trois mois, j'ai découvert un fin dessin au crayon sous la couche de couverture, c'est pourquoi le rhum obtient maintenant trois points de plus de ma part.passionnant de voir comment le goût s'est développé seul en trois mois. 😉
Bon rhum demerara ! Agréable à boire. Pourrait avoir un meilleur score, s'il n'était pas dilué et édulcoré. Très agréable au nez et une finale intéressante avec quelques notes de menthe, tabac, réglisse, miel. Un rhum pour tous les jours avec un prix élevé...Nez : Alcoolisé, fruité, ananas, abricot, surmaturé, herbes, sucre brûlé, sucre demerara, torréfié, chêne, boisé, épicé et quelques notes de noix de pécanBouche : sèche, équilibrée, ronde, douce, diluée, légère, schnaps de fruits, amère, fruits surmûris, abricot, ananas, réglisse, cuir, chêne, boisé, allapiceFinale : moyenne, sèche, douce, sucre brûlé, miel, mentholée, tabac, chêne, grillé, réglisse, fumé
02-09.04.2022 This was crazy week, where some friends and I rented a nice summerhouse on Rømø. The plan was to go nuts for a whole week with different rums without going overboard. The final agreement came to 6 rums a day and then enjoy nice walks or ferry rides during the day. Day 6 Notes Light in colour. Nose Wood, roasted, light earthy, orange, light floral, faint workshop, spice, prunes. Palate Oily, balanced, wood, light roasted, light tea, anise, faint caramel, light salt, light chocolate, prunes. Finish Medium long, wood, faint banana, light chocolate, faint tobacco, cinnamon.
Dommage, car si la dilution n'a pas dilué l'arôme, l'impression d'un alcool non parfaitement intégré persiste malgré la réduction à un degré de consommation élevé. Ceci mis à part, on peut clairement le classer dans le spectre aromatique PM. Un peu déséquilibré, donc pas de note plus élevée.