CDI Secret Florida 2004 17yr 44%

"Un rhum solide avec un mélange de saveurs pas inintéressant de fruits jaunes et verts, un peu de bois et des notes vertes d'épices et d'herbes. Malgré les dix-sept années passées en fût, il manque de profondeur, le rhum semble relativement léger et la finale n'est guère plus épicée. En fin de compte, cela coûte la classification dans des domaines supérieurs, car le profil reste malheureusement trop peu spécifique."

"En fait, mon premier rhum de Floride. Nez : fruité, épicé et légèrement boisé. Il me rappelle le vin blanc. D'abord une pomme verte, suivie d'un abricot, puis un parfum floral avec une nette douceur de sirop. Avec un zeste de citron doux et acidulé. Une note boisée, légèrement fumée, avec de la vanille, recouvre le tout. Tout cela n'est pas si mauvais au nez... En bouche, c'est quand même différent. Douce et acidulée, avec du sucre dissous dans l'eau. Malheureusement très mince. L'abricot transparaît un peu. La finale est très courte et fine, il reste un peu de bois, la dilution finit par gâcher beaucoup de choses en bouche. Dommage pour les 17 ans de garde."

"Les 4 ans passés en New Yarmouth apportent une touche de funk très agréable."