The Whisky Jury Enmore 1988
Enmore sombre et équilibré avec une longue finale en chêne
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les critiques adorent cet Enmore 1988 bien équilibré pour son profil lourd et sombre : pruneaux et raisins secs au nez, puis cuir, réglisse et café enveloppés dans du chêne mûr. Le long vieillissement de 32 ans est visible sans être écrasant, et les 48,9 % de force du fût sont magnifiquement intégrés. Certains notent une pointe d'amertume et de bois et souhaiteraient plus de punch. Avec 43 critiques et une confiance grandissante, cette édition limitée à 181 bouteilles récompense les dégustations lentes.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 072 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Profil classique des Enmores 1988, des fruits noirs lourds rencontrent le bois, le cuir et les épices. Il s'impose avec succès en comparaison avec d'autres vins du même millésime, seule la dernière touche d'intensité me fait défaut.
Très bonne goutte. Superbe ensemble, le volume ne laisse rien à désirer. Il apporte un bel équilibre qui se montre varié aussi bien au nez qu'en bouche. Très agréable à boire.
Un rhum très équilibré et complexe où l'ABV est parfaitement intégré. La barrique est très présente en bouche et les fruits sont très agréables et se marient bien avec la réglisse et le café. J'aime beaucoup la légère touche florale/herbacée.
Je l'aime mieux que le Nobilis et un peu mieux que le Rum Cask. Le nez révèle des fruits secs (raisin sec, figue), du cuir, des épices et du caramel. L'impact du fût n'est pas trop dominant pour les 33 ans que le rhum a derrière lui. En bouche, des dattes, du cuir, de la réglisse et du café. Comme pour les deux autres Enmores 88, l'ABV est plutôt bas, mais les notes gustatives intenses compensent ici très bien.