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Quel est le goût de ce rhum ?
Les critiques adorent la façon dont la cuvée Homère Clément équilibre des saveurs sèches et complexes avec une douceur accessible. La plupart décrivent un mélange raffiné d'orange, de vanille et de chêne, et beaucoup relèvent des notes subtiles d'herbes et d'épices qui se développent au fur et à mesure des gorgées. Les amateurs l'apprécient souvent pur pour sa profondeur et sa polyvalence, le qualifiant de classique agricole qui mérite d'être revisité, en particulier pour ceux qui recherchent une expérience rhumière nuancée.
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À propos de la distillerie Distillerie du Simon
La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 350 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Je déguste à nouveau ce rhum et je l'aime toujours autant. C'est l'un des rares rhums à porter la certification AOC ! Un rhum Agricole sec mais très complexe et bien équilibré. L'alambic à colonne unique en cuivre dans lequel il a été fabriqué lui a donné beaucoup de saveurs qui ne sont pas disponibles dans les alambics normaux. Un chef-d'œuvre de rhum fait à partir de mélasse qui montre qu'avec de l'amour et du soin, on peut faire un rhum agricole bien vieilli à partir de mélasse.
Un excellent rhum, un de mes préférés chez Clément 👍🏻😋
Bien qu'il s'agisse manifestement d'un bon rhum, j'ai un problème avec lui : quel est son âge ? J'ai cherché sur Google, et il n'y a pas d'information transparente. Certains disent qu'il contient des produits des années 70, d'autres disent qu'il contient 3 millésimes (des années 90 jusqu'aux années 00-10). Certains disent qu'il a entre 15 et 6 ans. C'est déroutant. Pourquoi ne pas l'indiquer sur l'étiquette [rant out/]Donc. Un rhum agricole sec très fin. Bien fait. Seulement 44% mais c'est bien dans ce cas. Très sec. Finale longue. Difficile de décrire toutes les saveurs car elles sont subtiles et bien équilibrées. Tisane de camomille. Peut-être des pousses de bambou. Quelques notes mentholées. Un peu de caoutchouc, mais pas le genre funky de Caroni. De bonnes choses. Un agricole classique mais complexe (il y a probablement des produits plus anciens ici).
Une complexité impressionnante pour le degré de consommation proposé. Tous les arômes attendus sont présents, les notes agricoles de noisette, de cacao et de nougat s'associent aux fruits secs et aux épices sombres, le tout dans un équilibre presque parfait. Ce n'est pas un monstre de volume, mais à aucun moment il n'est mince ou plat. Une sortie agréable et un siphon quotidien parfait pour une consommation détendue.