Exceptional Cask Selection XVIII Indelible

Dans l'ensemble, un Foursquare beaucoup plus léger que d'habitude qui pourrait être un bon début pour explorer leur série ECS. Nous étions quelques amis à faire équipe à la Cane Rum Society à Stockholm pour célébrer le Foursquare Appreciation Day. Nous avons commencé par une dégustation des quatre différents ECS que l'on peut voir sur la photo ci-dessus, sous la direction de l'importateur suédois Lars Renbjer. Le premier était le Touchstone, que j'ai évalué précédemment et auquel j'ai attribué une note de 8,8. Le suivant était l'Indelible (ECS XVIII) qui est un mélange de rhums de mélasse de 11 ans d'âge distillés dans des alambics à repasse et à colonne et vieillis sur place dans d'anciens fûts de bourbon et de zinfandel. Le nez et la bouche sont légers, je dirais même faibles pour un Foursquare. Il a fallu le réchauffer un peu pour reconnaître les arômes et les goûts. L'image : Les quatre Foursquare dégustés ce soir à la Cane Rum Society à Stockholm.

Très beau sipping foursquare. Le fût de vin rouge zinfandel apporte de belles notes de fruits rouges, de cannelle et de tanins et s'harmonise très bien. Délicieux ! Il pourrait juste avoir un peu plus de vapeur... Mais c'est probablement le meilleur foursquare rums affiné dans des fûts de zinfandel jusqu'à présent ! Il n'est pas toujours nécessaire d'avoir une puissance de fût ...

Bon, mais les rhums de la Barbade ne sont pas vraiment dans ma ligue. Alcool pas bien intégré pour ses 48 degrés. Des notes de chocolat et de litchi.

8,5:Au nez, la première impression est légère et fruitée, avec toutes les caractéristiques des Bajans, des pêches et des fruits exotiques à peine mûrs, avec de très beaux fruits de la passion, du caramel au beurre, des épices douces, où la cannelle est forte, de la noix de coco grillée et du bois. A l'aération, les épices sont un peu plus fortes, il y a du bois et des noix crémeuses avec des fruits secs, des notes de bourbon apparaissent. 8,2:En bouche, la première attaque est le chêne grillé, la noix de coco, la banane, un peu de caramel, un peu de torréfaction. Ils se mêlent à des épices comme la cannelle et la vanille. C'est plutôt sec et léger, un peu salé, les fruits jaunes du bourbon sont beurrés et légers. 8,4:La finale est longue, boisée et sèche sur les fruits jaunes du bourbon, l'écorce d'orange et le caramel au beurre, la vanille...

pas particulièrement présent au nez, ce qui vient ensuite va vers la vanille, le caramel, le bois de cerisier. En bouche, des notes similaires, surtout le caramel. La finale est courte. On peut le décrire avec bienveillance comme rond, mais plutôt pour moi un FS qui ne laisse pas une impression particulièrement durable. Je préfère le Doorly's 14 à un prix plus modéré.

Le faible taux d'alcoolémie en fait une boisson facile à boire, le profil me rappelle un peu un bon rhum de style espagnol.

Pour un titrage à 48% comme le Doorly's 14 ans mais avec 3 ans de vieillissement de moins, ce Foursquare Indelible n'offre pas une nette différence. Au nez comme en bouche, on retrouve les mêmes notes de fruits secs, de vanille et d'épices. Le Zinfandel rajoute des notes de vin et de pruneaux qui donnent de la rondeur, mais cela ne suffit pas pour provoquer l'extase. La finale, moyennement longue et assez linéaire, est en deçà des attentes. Bien qu'il ne soit pas mauvais, ce rhum aurait pu être meilleur avec plus de vieillissement et un titrage d'alcool plus élevé.

Les 48% paraissent malheureusement un peu domptés - ce qui reste est un rhum principalement épicé et fumé avec des notes de fruits rouges frais et secs ainsi que le mélange classique de bois de chêne, de vanille, de caramel et de légère minéralité. Ce n'est pas un mauvais rhum, mais il n'est à mon avis que partiellement convaincant et, compte tenu de la grande quantité d'autres Foursquare très comparables, il ne dépasse tout simplement pas la moyenne.

Beau nez rappelant vraiment les marqueurs Foursquare. En bouche c’est moins bon, c’est amer et on perd la gourmandise du nez. Finale très courte. Déception sur ce FS.

Une belle sortie et presque à la hauteur de ses prédécesseurs.Très fruité avec du chocolat et de la vanille. Le sucre brun peut également être trouvé dans le dos.Finale de longueur moyenne avec une légère touche de baril.

Modifie : Nachdem ich nun einige Foursquare Abfüllungen mehr probiert habe, muss ich diesen leider nach unten korrigieren. Pour moi, c'est le plus mauvais résultat de cette série. Schade eigentlich, weil ich sonst immer sehr angetan war von dieses ECS. Hier encore, le profil typique de Foursquare, que j'aime beaucoup, mais j'aurais pu obtenir un peu plus de détails à ce sujet. Pour moi, c'est aussi un très bon quotidien pour l'avenir.

Fantastique explosion de saveurs dans ce rhum. Ouah !

... Foursquare est un site de vente de rhum à la Barbade qui produit des boissons à base de rhum pour la population. Je to rum, ktery oceni zejmena rumari, kteri maji plne zuby cukru a hledaji jemny, nasladly rum plny kokosu, vanilky, cokolady a karamelu. Proste prijemne a nijak agresivni chute.

Comme la plupart des produits Foursquare, c'est une bonne boisson. Il y a beaucoup de complexité mais on a l'impression qu'il est assez plat pour une raison ou une autre. Je suis un peu déçu de cette bouteille car je l'ai achetée avec une majoration sans me rendre compte qu'elle n'a que 48abv. Je ne recommanderais pas cette bouteille même à son prix de vente.

odeur et goût très faibles, très agréable, faible sensation alcoolique