Velier Foursquare Patrimonio 2004

Velier FS (+ quelques autres concurrents) dégustation croisée à l'aveugle : Honnêtement, les résultats ont été très serrés. Les embouteillages Belier affichent une très grande qualité dans toute la gamme. Triptych et Pleni sont arrivés en tête pour moi, suivis de près par Destino. J'ai été quelque peu surpris de constater que Sassafras et 2006 étaient plutôt en queue de peloton, alors que j'ai beaucoup apprécié ces deux vins en tant que tels. Raconteur est également assez bas dans le classement et Principia est clairement au bas de l'échelle.

Relativement rugueux, tranchant et très sec pour un finish au sherry. D'une certaine manière, pas très harmonieux et inhabituellement salé. En fin de bouche, des bretzels salés avec de la purée de banane et des raisins secs viennent s'ajouter, ce qui lui donne encore quelques points supplémentaires. Mais elle ne me convainc pas complètement.

J'aime beaucoup l'influence du sherry sur le profil de Foursquare, en particulier avec un peu de temps dans le verre, cette version devient l'un de mes rhums à siphon Foursquare préférés. Très agréable.

Le rhum roule en bouche en une puissante vague épicée. Il apporte beaucoup de fût, ce qui s'harmonise très bien avec la douceur agréable. La finale est étonnamment courte et sèche par rapport à l'explosion d'arômes en bouche. Un très beau rhum, au moins égal aux versions ECS de la distillerie de Foursquare.

De toutes les versions de Velier Foursquare que j'ai essayées jusqu'à présent, c'est la plus faible. Mise à jour : j'ai essayé une nouvelle fois (merci à Zabo) un échantillon d'une bouteille plus fraîche et je dois avouer que le goût est nettement meilleur. J'ai encore corrigé à la hausse.

9:On the nose, the first impression we get is very pleasant, almost gentle, as it very balanced and round with sweet spices like cinammon, very roasted, charred wood with dark chocolate, roasted nuts, vanilla, caramel and marzipan. Our nostrils are excited with very buttery feeling. After we air the rum a bit, there are creamy, sherried dried fruits, the molasses is dark and vegetal with coffee, leather, as there also some ripe peaches come out... 9:On the palate, the attack is balanced, delicious with charred, very roasted wood and bourbon yellow fruits. The rum is extremely creamy, but also quite dry, the fruits are caramelized, there are butterscotch, vanilla, chocolate and nuts, as the molasses is thick and dark with herbal nuances.After some rest, the wood becomes resinous, toasted, more spicy with sweet spices, sherry ageing is more evident with creamy, sweet dried fruits. There are some coffee and leather . 9:The finish is very long, creamy and delicious, as the notes from the palate linger on, just the molasses is a bit more bitter.. Top!🤩😋

Quel rhum charmant et bien équilibré. L'ABV est si bien intégré que vous le sentez à peine.Fruité mais un Foursquare défini et j'aime vraiment la légère touche fumée qu'il a.La finale est moyenne à longue et il y a une douceur naturelle tout le long.Le jour après le verre a un nez du paradis.

On sent clairement le fût de sherry, mais aussi la noix de coco typique de FS, les épices et le bois. Le goût de sherry est assez intense avec une bonne douceur, mais pas particulièrement complexe. L'alcool est bien intégré. Dans l'ensemble, un foursquare gouleyant avec une note dominante de sherry.

Kneipe alte Post Witten Février 2025. Commencer tout de suite avec une bombe. Ici, nous avons un superbe nez, on reconnaît la vanille, le chocolat noir et le bois. En bouche, nous avons du caramel, du chocolat noir, du bois et des épices.

Le Swell et le Barbados 2006 Flag Series se sont glissés dans le grand crossstasting des embouteillages Velier. Malheureusement, il n'a pas encore été possible d'obtenir un échantillon du 70ème. En général, on peut dire qu'il n'y a pas eu de grandes différences au nez à l'aveugle. En revanche, des différences sont perceptibles au niveau du goût. Mais à mon avis, trois d'entre eux se détachent nettement du lot et sont de loin les derniers.

Une dégustation passionnante. Et dans l'ensemble très bon, même si pour moi il n'est pas aussi bon que la réputation des bouteilles de Foursquare/Velier. Dans le triptyque, l'influence du bois était beaucoup trop dominante pour moi. Des souvenirs positifs de chocolat pour enfants ont surgi. Dans le cas du Patrimonio, des associations au nez avec le korma indien et la pastèque. Mais tranchant et sec. Principa m'a d'abord beaucoup plu. De belles composantes fruitées et pourtant de l'ADN FS. Mais en fin de bouche, l'alcool est trop mordant. Sassafras me plaît bien. Plenipotenzario se distingue pour moi par sa complexité. Très bon. Mais le Destino est clairement le meilleur. Fruité, harmonieux, complexe et très bon ! De mémoire, il est aussi un peu meilleur que le 2006, mais je doute qu'il vaille l'argent qu'on lui consacre aujourd'hui.

Rankings of 6 Velier Foursquare from cross-tasting (sans 2006 & Destinos) 1. Pleni [Excellent deep foursquare profile that sets itself apart from the pack with a delectable tobacco note and a long pleasant finish] 2. Patrimonio [I love it. The most clearly Sherry-marked of them all and it’s just an ideal complex sipper. The finish cuts out slightly too early to make it top boy] 3. Triptych [intense, flavorful, and very solid but the profile is a little too molasses syrupy for my taste] 4. Raconteur [very good but just lacks a little bit of personality compared to the ones above. The finish is also noticeably shorter compared to the top 3.] 5. Sassa [great jumping attack out the gate but the slightly astringent aftertaste drags it down] 6. Principia [too sharp, alcohol less well integrated, still a more than fine rum of course] Kudos to Leo Tomczak for samplers

... Foursquare je destilerka z Barbadosu produkujici uzasne rumy ke kazdodennimu popijeni. Je to rum, ktery oceni zejmena rumari, kteri maji plne zuby cukru a hledaji jemny, nasladly rum plny kokosu, vanilky, cokolady a karamelu. Proste prijemne a nijak agresivni chute.

A Foursquare with a particularly distinctive profile. The nose is very sweet, carried by fruity notes of red fruits and dried fruits, very sweet aromas of caramel, marzipan and pastry, followed by more intense aromas of spices, glue and varnish. The palate, on the other hand, has a much more powerful and warm profile, driven by spices, chili, more roasted aromas of coffee and dark chocolate and a more pronounced woodiness. The finish continues on the same warm, dry and spicy, dark and slightly roasted frame with a touch of salt and bitterness. A powerful rum that slightly lacks finesse compared to other Foursquare, with higher alcohol content.

Un nez à tomber amoureux. Je ne me suis pas encore lassé des rhums de la Barbade avec une finition au vin. Les finitions au sherry ont aussi leur charme, mais je préfère généralement les finitions au porto. Convaincant sur toute la ligne.