Collectors Series No. 6 BTXCA
Trinidad fruité et fumé avec une puissance intégrée
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX soulignent cette édition limitée de Ten Cane pour son profil de Trinidad teinté de menthol : fumée légère et caoutchouc sur fruits rouges et chêne. Les 60,8 % d'alcool sont largement considérés comme bien intégrés après un court repos, menant à des notes boisées, de chocolat noir et de cerise, avec de douces épices et une finale sèche et chaude. C'est un vin populaire, très apprécié des acheteurs et d'un bon rapport qualité-prix, souvent dégusté pur pour sa complexité équilibrée.
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À propos de la distillerie Ten Cane
La distillerie Ten Cane est située à Trinidad. Les rhums de Ten Cane ont été examinés 868 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Entre-temps, je suis devenu un vrai fan de Ten Cane. Le profil est détendu mais pas trop simple. Il est marqué par des baies (groseilles et mûres) et des épices (cumin, graines de coriandre), avec un peu d'agrumes et une note de vanille un peu artificielle provenant du chêne. Quelques tanins s'ajoutent en fin de bouche.
3x Ten Cane 2008 par RumClub, Romdeluxe et Distilia. Si Distilia et RD sont assez similaires, le RC est nettement plus vibrant. Les deux premiers proposent du bois, quelques notes de torréfaction, des pommes (fraîches et confites), des épices de Noël et quelques notes de cuir. Le RC, en revanche, ajoute de la menthe fraîche et des fruits jaunes au mélange, qui me rappellent plutôt les TDL que ce que j'ai eu comme Ten Cane jusqu'à présent. La couronne revient au RC. En bouche, la RdL et la Distilia sont assez proches l'une de l'autre. Distilia est encore plus fort sur les notes boisées et cuirées, avec un peu de cacao/chocolat noir en guise de kicker. RDL présente des notes similaires, mais plus fruitées et plus ouvertes. Les deux sont agréables. Je préfère le profil plus sombre du Distilia. Pour le RC, je ressens également plus de vibrations TDL en bouche. Sommes-nous absolument sûrs qu'il s'agit d'un TC et non d'un TDL ? 😅 Je ressens de la menthe et un ensemble différent de fruits (plus de pêches que de cerises) et la "sensation de canne à sucre" que les deux autres offrent me manque. Une différence intéressante en effet. En bouche, je préfère également le RC dans la gamme.
Après un repos de 15 à 20 minutes, ce rhum devient très maniable, même avec un taux d'alcool élevé, et l'alcool est très bien intégré et à peine mordant. Chêne et fruits du nez à la fin avec une sorte de funk. Il y a une légère note de caoutchouc et de goudron/carburant.équilibré et complexe et j'aime la légère sensation de fumée sur le palais.le rapport qualité-prix est très bon.
Des arômes typiques de Trinidad, que j'avais jusqu'à présent plutôt attribués à Ten Cane. Pour moi, le goût n'est malheureusement pas à la hauteur du nez très captivant. Un très bon rhum malgré tout.