Velier Chelo Clairin Sajous 2019
Clairin blanc très apprécié avec des notes intenses de canne à sucre, florales et d'olive, un excellent équilibre pour 56,5 %, et un profil sec et expressif qui fonctionne aussi bien en rhum de dégustation qu'en cocktails classiques.
Fans de rhums agricoles secs et puissants qui aiment les notes végétales, florales et salées d'olive et recherchent un spiritueux blanc distinctif pour la dégustation et les cocktails sérieux.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Sec, floral, funk salé de canne
Si tu aimes les agricoles ou autres clairins et que tu cherches quelque chose de plus sec et légèrement salé avec de fortes notes de canne et florales, c'est la prochaine bouteille gratifiante.
Les novices en rhum, ceux qui s'attendent à de la douceur ou de la douceur, et les buveurs sensibles à 56,5 % d'alcool et aux profils salés/olive.
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À propos de la distillerie Chelo
La distillerie Chelo est située à Haiti. Les rhums de Chelo ont été examinés 1 215 fois avec une moyenne de 8.2/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Partant du fait qu'on ne peut pas comparer des rhums blancs avec des rhums vieux pour des raisons organoleptiques évidentes, ce clairin sajous est vraiment fou ! Pour le moment, je le préfère à leur version vieillie. Riche en esters, olive, minéral (goût de la mer) et complexe. Magique ! Je pourrais donner beaucoup plus s'il y avait une distillation entre les rhums blancs et ambrés.
Traduit automatiquement👃 une fois aéré pendant quelques minutes ses notes florales saisissent. On se croirait dans un champ de fleurs au Printemps. Quelques notes citronnées également. 👄 bouche puissante, belle intensité aromatique avec un rappel de ces notes florales et légèrement citronnée. Finale moyennement longue mais très agréable. Ce clairin est séduisant de par sa singularité et sa personnalité.
It's always an exciting time with clairins sajous. Wild fermentation brings such a difference in character that each year can be totally different rums. This is one of the good years, even if it may be a little too dry for some people's tastes. Very tasty and very drinkable, even neat. I've put it on the classic cocktail battery too: Ti-punch: 3/5 Daiquiri: 3/5 Donga punch: 4/5 Rum sour: 5/5 (seriously, one of the best tested to date, on a par with rum sours made with Foursquare or Savanna) Very friendly.
Still the usual buttery, metallic notes of clairins, but with less fruit and more floral and spicy notes. It's more agricultural, with lemon zest too.