Velier Diamond & Port Mourant <W>PM 1999
Un Demerara lourd de classe mondiale : épais, sombre et complexe avec des fruits secs, du cuir, de la réglisse, du caramel et du bois en parfait équilibre. Largement salué comme un mélange de référence entre Diamond et Port Mourant.
Les amateurs chevronnés qui aiment les profils lourds et sombres de Demerara avec du cuir, de la réglisse et du bois grillé et qui veulent un embouteillage légendaire de Velier à siroter lentement et à disséquer.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Référence lourde et sombre de Demerara
Si tu aimes les Velier Demeraras denses et à l'ancienne comme les autres éditions PM ou Diamond, celui-ci offre la même profondeur de fruits secs, fumée et mâchue dans un mélange sérieusement réglé.
Les débutants, ceux qui sont sensibles aux 52% ABV ou tous ceux qui préfèrent les rhums légers, faciles, doux, sans torréfaction amère, sans tanins ou sans réglisse forte et sans bois.
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Le nez est celui d'un rhum corsé avec des fruits, du bois et des épices, suivi d'un peu de mélasse. La bouche est douce, complexe, bien équilibrée et a un corps plein avec du bois, du fruit et des épices, ainsi que de la réglisse et du chocolat derrière.la finale est longue et fruitée avec du bois et des épices.
Ce que j'aime le plus dans ce mélange, c'est qu'au début on retrouve immédiatement la lourdeur du PM, puis au fur et à mesure que le temps passe on ressent de plus en plus le côté plus caramélisé et fruité du Diamond ! C'est certainement un rhum très complexe qui ne plaira qu'à peu de personnes ! Mais moi j'aime beaucoup ce rhum !
Après une longue période, je l'ai à nouveau dans mon verre et je suis enthousiasmé. Un merveilleux mélange de fruits rouges, de mélasse, de bois, de réglisse et de tabac !
Great blend ... on the nose a tightly packed combination of heavy tropical PM profile with fine Diamond. On the palate, first the PM and then slowly the Diamond joins in. Rather not my favorite of the Velier Demeraras I've tasted so far - but still a top rum. Add on second tasting: somewhat demanding and tiring. Not bad, by any means, but not an easy feel good rum. Or easy sipper as some would say