Velier Diamond & Port Mourant <W>PM 1999
Riche, complexe, cuir audacieux, notes de caramel.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum PM 1999 de la distillerie Diamond & Port Mourant en Guyane est une exclusivité Velier avec seulement 1 148 bouteilles. Distillé à partir de mélasse à l'aide d'alambics à repasse et à colonne et vieilli pendant 15 ans, ce rhum a un titre alcoométrique de 52,3 %. Il se caractérise par des arômes complexes de caramel, de tonneau fumé et des notes d'expresso. Le palais offre des saveurs intenses de cuir, de fruits secs et de chocolat riche. Les commentaires des utilisateurs indiquent un profil robuste et profond apprécié par les amateurs expérimentés, mais on note qu'il manque d'élégance et qu'il est assez difficile à déguster de façon occasionnelle. Parfait pour ceux qui recherchent une expérience riche en rhum Demerara.
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Le nez est celui d'un rhum corsé avec des fruits, du bois et des épices, suivi d'un peu de mélasse. La bouche est douce, complexe, bien équilibrée et a un corps plein avec du bois, du fruit et des épices, ainsi que de la réglisse et du chocolat derrière.la finale est longue et fruitée avec du bois et des épices.
Ce que j'aime le plus dans ce mélange, c'est qu'au début on retrouve immédiatement la lourdeur du PM, puis au fur et à mesure que le temps passe on ressent de plus en plus le côté plus caramélisé et fruité du Diamond ! C'est certainement un rhum très complexe qui ne plaira qu'à peu de personnes ! Mais moi j'aime beaucoup ce rhum !
Après une longue période, je l'ai à nouveau dans mon verre et je suis enthousiasmé. Un merveilleux mélange de fruits rouges, de mélasse, de bois, de réglisse et de tabac !
Great blend ... on the nose a tightly packed combination of heavy tropical PM profile with fine Diamond. On the palate, first the PM and then slowly the Diamond joins in. Rather not my favorite of the Velier Demeraras I've tasted so far - but still a top rum. Add on second tasting: somewhat demanding and tiring. Not bad, by any means, but not an easy feel good rum. Or easy sipper as some would say