Velier Providence Haitian Rum Blanc „Dunder & Syrup“ 2021

ESSAYEZ🤌🏻THIS🤌🏻IN🤌🏻A🤌🏻DAIQUIRI🤌🏻.

#4885 Whisky Live à Paris 27.09.2024-30.09.2024. Un autre grand événement où j'ai rencontré beaucoup de nouveaux et d'anciens amis de RumX. Cette année, il n'y avait pas autant de nouveautés qu'en 2023, mais j'ai quand même passé un bon moment. Nez Rond, végétal, floral léger, agrumes, canne à sucre, épices, fumée légère, anis léger. Bouche Moyennement huileuse, fraîche, équilibrée, végétale, légèrement herbacée, agrumes, légèrement anisée, légèrement métallique, légèrement caoutchouc, légèrement pomme, moyennement épicée, légèrement fumée. Finale Moyennement longue, fraîche, équilibrée, fruits, ananas léger, agrumes, fumée légère, moyennement huileuse, moyennement épicée. Compte tenu du prix de cette bouteille, vous en aurez pour votre argent.

L'ajout du dunder lors de la distillation est une expérience formidable ! Par rapport à la première version, il perd un peu de l'authenticité de la canne haïtienne et s'oriente vers des esters jamaïcains élevés, tout en restant gras et riche en bouche ! Il est toujours agréable à boire et libère une belle intensité d'arômes !

This is pretty good! A sweet. Heavy. Many nice notes for a white rum. Great price. בקבוק הפתעה מוחלטת. גם הציון וגם לטעמי האישי. רום מאוד מתוק. מלא ברשמים של שוקולד וחלב דחוס כזה. קרמל. ירוק גם עם קצת הדרים ודשא. בעיניי באופן דיי לא הגיוני אחד הרומים השקופים היותר מעניינים ונחמדים. לא מורכב מידיי אבל טעים וכניסה יפה לרום לא מיושן.

Un rhum blanc qui sort de l ordinaire . Le mix jus de canne et sirop fermenté fonctionne bien. On trouve un beau compromis entre le fruité, la canne, une rondeur bien grasse ; et le l autre côté végétal, une légère odeur d eau oxygénée (style mercurochrome) . la fin de bouche est beaucoup plus soft, douce , végétale .

Nez : Vanille, pomme, vinaigre, colle, zeste de citron vert, noix de coco grillée.Bouche : Bouche moyenne, banane crue, noix de coco grillée, noisette, colle, vinaigre, zeste de citron vert.Finale : Finale de longueur moyenne, poivron cru, colle, vinaigre, zeste de citron vert, noix de coco grillée : 7/10Salissant, cru, végétal, légèrement industriel mais en quelque sorte un peu propre en même temps. Ce rhum a une tonne de saveurs et retiendra votre attention toute la nuit. Ce rhum a beaucoup d'arômes, et il vous tiendra en haleine toute la nuit.

The nose is quite promising as it is very fruity (apple/lime/coconut) and vanilla. It is very fresh and greedy on the nose, there are traces of sake in the background! It is a very expressive-funky and Haitian-specific aroma profile. The attack in mouth is slightly acidic with notes again on citrus fruits. The alcohol is perfectly integrated and it is easily tasted. Maybe even a little too easily. We don't find as much craziness in the mouth as in the nose. There is length but not enough greed and/or expressiveness. I prefer this vintage to the First Drops of 2019.

J'ai reçu le dernier Providence la semaine dernière, c'est l'occasion de comparer les deux. Au nez, le First Drop est très frais, végétal, de la canne fraîche mélangée à de la colle. Le Dunder & Syrup est plus gras et moins expressif. En bouche, on a toujours autant de canne pour le premier, assez fruité et bien épicé, orange, clou de girofle, gingembre. Finale longue et onctueuse. Le second se révèle plus en bouche, toujours bien gras, ça tapisse le palais, aussi bien fruité et une finale super longue sur des notes d'amande. On est très éloigné d'un agricole. Les deux sont bien différents, le First Drop rappelle un peu le Clairin, tandis que le Dunder & Syrup se rapproche des certains jamaïcains. J'aurai pensé préférer le premier suite à son nez, mais les deux sont bons, et assez complémentaires. J'aime bien les deux, mais on est assez éloigné d'un rhum blanc "classique", je ne conseillerais pas ça à un débutant.

Un nez très fruité. Agrumes de mangue mélangés à des craquelins fraîchement cuits et du caoutchouc. La bouche est assez florale et métallique. Plus sèche, avec quelques notes d'herbes en fin de bouche. Assez tranchant. La finale est longue, fumée et salée. Un bon rhum. Ce n'est pas le meilleur haïtien, mais si vous aimez le style, c'est un rhum assez solide.

Personalmente l'ho preferito alla prima edizione, per me dimostra un maggiore equilibrio complessivo nella degustazione. È coerente tra naso e palato, ha una buona intensità senza mai essere eccessivo. Funziona bene in miscelazione, ma lo bevo volentieri anche liscio

La Jamaïque rencontre Haïti ou l'inverse, mais c'est exactement ça... les arômes typiques de Clairin et les esters se complètent assez bien et révèlent beaucoup de funk... un peu trop à mon goût. Ce qui me dérange surtout, c'est la finale légèrement amère qui ne s'accorde pas vraiment avec les agrumes chargés d'esters. Mais en tant que TiPunch, il est excellent... je le préférerais en tant que mixeur.

Belle combinaison d'un ester clairin funky et d'un rhum blanc haïtien classique à base de mélasse. Un super daiquiri, même si ce n'est pas une révélation absolue. Pour moi, le tout pourrait être un peu plus rond et moins vinaigré... Belle note acide d'ananas en fin de bouche.

Le nez est vert. La bouche est caramélisée voire brûlée. La finale est cuivrée et confite. Avec une belle richesse et intensité.