Clairin Vieux Vaval & Casimir (Whisky Live Paris 2021)
Les amateurs de rhums de style agricole ou clairin qui veulent que leurs notes végétales et funky de canne à sucre soient arrondies par des fruits de sherry et de la vanille, à un taux raisonnable de 50 % sans sucre ajouté.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
La plupart des lecteurs apprécient le mélange équilibré de caractère clairin végétal et de notes fruitées et vanillées de sherry. Les critiques trouvent que la finale est courte ou qu'elle masque la sauvagerie. Consensus : un très bon clairin vieilli accessible.
Si tu aimes le clairin ou l'agricole mais que tu souhaites quelque chose de plus rond et de légèrement shérifié, ce rhum conserve suffisamment de caractère sauvage tout en étant apprivoisé et facile à boire pour les buveurs attentifs.
Ceux qui n'aiment pas les notes végétales ou de réglisse, qui s'attendent à un clairin funk sauvage intense, ou qui veulent une finale très longue et complexe à une puissance de cask plus élevée.
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Que dire de ce mélange... j'ai été étonné ! On sent bien la partie végétale du vaval et on retrouve les senteurs "sales" caractéristiques du casimir combinées au fût de sherry qui lui donne une belle note fruitée et beurrée ! Une expérience vraiment réussie !
Goût et arôme fruités et floraux Excellent rhum
Le thé à la camomille rencontre la pomme verte et est accompagné de pain aux fruits. Les notes de thé végétal restent en bouche, servies sur une planche de chêne. Avec encore plus de pain aux fruits et d'abricot séché. Une note de miel s'ajoute en fin de bouche. Un rhum très intéressant.
#4568 21.01.2024 J'ai fait quelques essais avec d'autres échantillons. Très beau rhum surtout quand on voit le prix à la sortie. Un peu plus de notes spécifiques. Nez Boisé léger, très fruité, colle légère et massepain, note végétale moyenne. Bouche Bien équilibrée, boisé léger, fruité, épicé, végétal léger, belle note d'herbes. Finale Moyennement longue, moyennement sèche, fruitée. Il y a une légère note de canne à sucre dans le profil.