Velier Isautier Hors d’âge Traditionnel 2005

Dégusté pour la première fois en mars de cette année, il était passé complètement sous le radar jusqu'à présent. Le nez surprend et convainc, une nette différence par rapport au 15 ans d'âge, les fruits noirs, la prune séchée, les raisins secs et les dattes dominent, suivis par l'huile de coco. Les solvants, l'encaustique et un boisé chaud ne sont pas moins dominants, ce qui m'a complètement séduit car pas trop dominant. Les épices de Noël sont aussi présentes dans ce cas en comparaison, mais elles sont moins présentes et beaucoup plus agréablement intégrées. Ici, ce sont plutôt des notes sucrées qui dominent, comme la mélasse, le butterscotch et le toffee. En bouche, il est malheureusement un peu trop turbulent, car l'alcool n'est pas idéalement intégré. Je le trouve excellent et ne peux que le recommander à tous les amateurs de Demerara tropicaux.

Très bon ! Plus rond et plus doux que l'Agricole, mais moins tonneau de vin que l'intégration Rhum Rhum, et très sec derrière ! Je l'aime beaucoup ! Top !

Bombastischer Rum mit harmonisch runder Nase und Mundgefühl, der stark an Foursquare oder Guyana erinnert. Schokolade, Karamell, tropische Früchte, Gewürze, Röstaromen, Holz. Eigentlich gibt es nichts zu meckern. Ausgesprochen gut, vor allem der Abgang ist sehr elegant. Habe mir nochmal ein 5cl Sample zugelegt, auch als Referenz für die hauseigenen Isautier-Abfüllungen.

J'adore le vieillissement tropical ! Dans ce rhum, on sent le goût du vieillissement, il se rapproche du Velier Demerara. Étonnant ! Par rapport au 2006 Mélasse RX16224, celui-ci est presque d'un monde supérieur, beaucoup plus complexe.

Énorme. Si j'avais parié à l'aveuglette sur un bel Appleton fort en fût. Des notes incroyables de banane flambée, de miel, de noix caramélisées, de chocolat noir avec du sel de mer et d'abricots secs, puis beaucoup de tanins et d'astringence en finale. En outre, mûres acides très intenses et juteuses, un peu de citron vert, de moka, de mélasse amère et de chocolat noir avec des grains de café et du sel marin. Clairement le gagnant par rapport à l'Agricole. Un grand cru, malheureusement un peu trop amer dans l'ensemble !

Une magnifique couleur cuivrée profonde. Au nez, du pain à la banane tout juste sorti du four de ma femme. Suivi de l'encaustique. Chaud, plein, parfaitement équilibré, alcool parfaitement intégré, pas très complexe.En bouche, chaud et sec.Longue finale pleine avec une note artificielle.Un très bon rhum à mon goût.

Comparaison des deux Isautier 16yo, Mélasse et Agricole. Les deux sont super... Nez : intense et puissant, très épicé et fruité. Un mélange de cassis et de groseilles à maquereau avec de l'orange et du citron vert. Avec de la vanille fine, du cuir et du tabac. Un soupçon de menthe ou de menthol est en arrière-plan. Oh, et sick encore une note légèrement acide de vinaigre. Cela s'accorde bien avec l'impression de mélasse aigre-douce et de sirop d'érable. A la fin, les arômes de bourbon se font plus présents. 8,8 Palais : wow, totalement intense, complexe, puissant et vraiment délicieux. Très agréablement épicé avec de la muscade et de la réglisse, mais plus encore avec du bois de cèdre aromatique. Très malté avec de la levure et bien noisé avec des noisettes. Mais aussi grillé et crémeux. De nouveau une mélasse aigre-douce puissante avec du caramel. Fruits secs comme l'abricot et la prune avec des mûres sombres. Assez lardé dans la descente. Génial. 9,0

Avec ces isautiers de Velier, on ne peut pas se tromper. Ils sont tous délicieux et leur prix est raisonnable. Superbe embouteillage pour siroter en toute décontraction avec beaucoup de vanille. Incroyablement rond.

Le troisième de la série ! Mon préféré ... il a ce petit quelque chose qui m'interpelle ! Cette douceur lourde associée aux épices et aux fruits ! Cela s'harmonise si bien et est très intense en bouche. Ça va tout simplement bien... très bon

Superbe tissu, en tout cas. Je le préfère à la version agricole. Goûts profonds et concentrés, boisé tropical, très bon équilibre. Puissant, alcool bien intégré. Rappelle un peu le rhum de Guyane.

#4009 C'est un très bel Agricole sur lequel Velier a mis la main, wow. Le prix de cette bouteille est assez élevé et peut-être qu'elle est surévaluée, mais c'est toujours un excellent rhum. Un profil fruité avec des notes de bois et de torréfaction bien intégrées. Le taux d'alcoolémie est parfaitement intégré. Il faut le laisser reposer pour qu'il libère toutes ses qualités. Dans le verre vide, je peux déceler des notes de nougat et de chocolat.

Un vin intense, bien épicé et sombre. Si l'alcool n'était pas aussi présent, j'obtiendrais un 9, mais je dois malheureusement baisser un peu la note. Mais au final, c'est un excellent rhum.

Étonnamment facile à boire malgré sa force. L'alcool est très bien intégré et ressemble à un vieux Demerara. Le vieillissement tropical lui confère une forte teneur en chêne et en tanins, une sensation de cuir, ainsi que des épices de cuisson et quelques fruits.

Mhhh, très savoureux, corsé. Si l'alcool ressortait de manière moins prégnante, cette mélasse déchirerait les 90 points.

A nice discovery at Isautier. A well-balanced rum, with very spicy, woody notes. The ripe tropical fruits and the pastry side. Both complex and delicious. A very long finish.