J. Bally Brut de Fût (LMDW) 2006

Bon agricole, mais un peu trop boisé pour moi.

Un des meilleurs agricoles que j'ai jamais essayé. Joli nez de fruits variés, torréfiés, un peu de bois et de noisettes. En bouche, il continue avec le mélange étonnant de fruits, de bois, de noix. La fin est vraiment douce et moyennement longue. L'alcool est très bien intégré.

Un Agricole très équilibré de très haut niveau. Le cacao, le café, les notes de fût et les épices rencontrent les notes de fruits et de cuir. Très complexe sans être déséquilibré. Le goût est assez proche du profil BdF 98 ; le nez est même un peu en avance. Le 99 est encore un peu plus lourd et correspond le mieux à mon goût personnel. Les trois bouteilles se situent au plus haut niveau et incarnent l'Agricole de la classe supérieure.

De tous les bruts de fut de bally, celui sélectionné par LMDW est pour moi le seul qui réussit à mélanger les notes fruitées typiques du millesimati avec les senteurs sombres et barriques des autres bruts de fut ! De la combinaison de ces deux éléments naît un chef-d'œuvre !

Totalement déjanté ! Griotte, menthe, pruneau, cuir, agrumes & colle au nez. En bouche, c'est une explosion de cerise, de groseille rouge, de griotte, de menthe, de cuir et de moka avec des épices et de belles notes boisées. Une très belle chose et une bombe aromatique absolue ! L'alcool est parfaitement intégré, pas trop boisé et bien complexe ! La finale pourrait être un peu moins amère, brûlée, herbacée et astringente pour moi, mais c'est une critique de haut niveau. Une substance grandiose !

Un rhum agricole de grande classe, avec un nez sombre, élégant et complexe. Le boisé est intense et noble, puis laisse les épices s’étirer (vanille, poivre, cannelle, réglisse). On discerne des traits de chocolat noir et de café allant jusqu’au cigare et au cuir. Les fruits, discrets de prime abord, se développent par la suite sur le raisin et l’abricot secs, puis les notes de fruits rouges (cerise). Les notes végétales et florales sont légères, permettant au rhum de s’exprimer sans être trop amer et agricole. L’attaque en bouche est particulièrement boisée mais très élégante. Les notes sombres sur le café, les épices (réglisse notamment) le chocolat noir, le tabac, les notes rôties et le cuir en font un rhum un peu amer mais profond et intense. Les fruits viennent apporter de l’équilibre avec des notes d’orange, de fruits rouges et de fruits secs (raisin et pruneau). Le côté floral et végétal de la canne à sucre est ici secondaire. L’alcool est très bien intégré. La finale, très longue, débute sur de belles notes fruitées (cerise, framboise, raisin sec, pruneau, zeste d’orange) puis poursuit la trame en bouche avec les notes sombres, épicées et amères en première ligne. Un rhum intense et élégant, bien structuré et qui mérite ses titres de noblesse.

Un beau nez de torréfaction. Des fruits rouges. Une légère influence animale. Alcool très bien intégré. Branches mouillées avec quelques gouttes d'eau.sans dilution, beaucoup trop fort. Épices complexes. Boisé - mais juste pas trop.longue et belle finale.un très bon Agricole épicé.

C'est l'une de mes 5 meilleures sorties de Bally. Bien équilibré et intense avec des fruits et des épices.J'aime le mélange de chocolat, de café et de réglisse.Le verre vide a des saveurs merveilleuses après une heure ou deux.Assez bon pour que je commande une bouteille 😊.

Dégusté par rapport à la RX10626. Plus le temps de repos est long, plus le RX10626 est à la traîne, il reste pour lui à de bons 84 points. Le RX10625, quant à lui, devient de plus en plus épicé et boisé dans le sens agréable du terme sur une base puissante, un peu comme un Demerara sur de l'Agricole. C'est génial ! Mais il faut vraiment prendre quelques longues respirations.

Pour moi, après le 1999, le meilleur de la maison Bally. Un excellent Agricole qui marque des points avec une belle complexité.

Du beurre et du bois verni au nez avec des fruits; acérola, kumquat et reine-claude. Du cuir et des herbes amères. L’attaque en bouche est franche sur l’alcool mais aussitôt les fruits s’épanouissent avec les autres arômes, épices, bois jeune et un côté un peu terreux. La finale est très longue et harmonieuse. Tous les arômes finissent à l’unisson, le boisé est élégant. Un côté vieille maison en bois tropical avec plein de corbeilles de fruits ressort du verre vide, avec un petit côté fumé discret auparavant. Très beau rhum mais loin derrière le splendide 1999 brut de fût.

Bon bah clairement y a pas mieux qu'un très bon Bally en brut de fût...

La deuxième dégustation confirme les impressions de la première, mais je ne me suis pas encore vraiment familiarisé avec le rhum Agricole. C'est pourquoi je m'en tiens à la note.p.s. J'ai encore trouvé une note résineuse et des amandes amères au palais et en finaleLe nez est d'abord fermé, puis très complexe. Comparé à la version 43%, nettement plus complexe et encore plus épicé mais pas si facilement accessible.

Vraiment délicieux... j'adore.

Bois mouillé, vieille cave à vin. Me rappelle les bons armagnacs. Les 57% lui conviennent bien, j'ai toujours trouvé cela douteux avec les autres Bally, car ils étaient si bas.