Rhum Blanc Pre-Cask Pearls

Goûté avec du Jagsttaler blanc. Mais le rhum seul est déjà méga, j'adore les olives. Goûté à nouveau séparément pas si loin d'un Clairin sale à l'olive. L'alcool n'est pas idéalement intégré.

05.08.2022 Un bel après-midi avec d'autres geeks du rhum et une soirée à visiter quelques bars. Notres Couleur transparente. Nez Frais, fruité, pomme, végétal, agrumes légers, minéraux légers. Bouche Huileuse, ronde, chaude, pomme, fruitée, agrumes légers, moyennement épicée, cannelle, herbes légères. Finale Moyennement longue, fraîche, huileuse, fruits, agrumes légers, moyennement épicée, herbes légères.

Ist grad ein Agricole wie er im Buche steht. Il n'est pas aussi bon que moi, mais il est égal, et même meilleur. Ce rhum est très florissant et floral. Außerdem lassen sich Gras und Olive erkennen. Ce n'est pas un must have, mais c'est très joli de l'avoir dans son emballage.

Nez : à nouveau les fruits fermentés et les esters de fruits, mais la douceur du miel est plus prononcée. Framboise et poire juteuse. Plus agréable que les autres. Palais : ah, fruité d'une certaine manière, mais plutôt couvert. Il y a rapidement une légère note de réglisse avec une nuance de racine légèrement amère. Légèrement sucré avec de la canne à sucre herbacée et la réglisse en finale.très intéressant de voir à quel point ils sont tous similaires et pourtant différents. Un très beau résultat

Superbe rhum blanc ! Je suis impatient de découvrir le goût des mises en bouteille vieillies. Il y a du potentiel ici !

C'est le New Bacolet qui me plaît le plus dans cette série ! Agréable à boire et comme doit l'être un Agricole frais.

Le plus complexe de tous !

Très proche du New Bacolet en goût, un peu du Old Bacolet au nez. Le meilleur des deux mondes. Même note que le New Bacolet.

Belle nouveauté de Grenade, la fraîcheur de la canne. Une réussite florale et fruitée.

"Etudes" - comme son nom l'indique, on fait ici partie d'une étude. Certainement intéressant et une catégorie à part entière, le nez épicé avec des olives, du poivre et des notes florales n'est pas souvent connu dans cette intensité. En bouche, le rhum continue et complète de manière fruitée, malheureusement l'alcool n'est pas bien intégré. En fin de compte, il est solide, mais des bouteilles plus petites feraient l'affaire et permettraient aux amateurs de rhum de faire partie d'une étude à long terme.

Le BottleKill ce soir : Renegade Pre-Cask Pearls 1st release (50 %) Mark Reynier s'était installé à Grenade, dans les Caraïbes, au milieu des années 2010, avec l'objectif de reproduire le succès de ses distilleries de whiskies de terroir - Bruichladdich en Écosse (vendu à Rémy Cointreau) et Waterford en Irlande. Soutenu par des investisseurs, il a construit avec ses équipes une distillerie moderne sur l'ancienne colonie britannique et entrepris de relancer la culture de la canne à sucre. La gamme Renegade se voulait résolument axée sur le terroir, avec des rhums pur jus de canne, millésimés, souvent parcellaires et monovariétaux. Beaucoup a déjà été écrit sur Renegade ; résumons ici les points clés : Rhum à base de jus de canne issu du terroir. Contrôle total de la chaîne, de la graine à la bouteille. Plutôt que d'acheter une distillerie existante, Reynier a choisi d'en construire une de toutes pièces L'objectif est de trouver la combinaison idéale entre terroir, variété de canne, levure, distillation et type de fût. Un aspect particulièrement remarquable du projet est la transparence. Chaque bouteille comporte un " CaneCode " consultable en ligne qui permet d'accéder à une foule de détails sur la récolte, la fermentation et la distillation. Récolte de la canne : 2020 Pressage du jus : 2020 Fermentation : température contrôlée Distillation : alambic à double retors Mise en bouteille : 50 % pour 1 632 bouteilles Renegade décrit ainsi le terroir de la cuvée Pearls : " À deux pas au sud de la distillerie, un terroir intrigant entre mangrove et prairie humide, avec un banc de latérite volcanique riche en fer. La canne Yellow Lady pousse vigoureusement sur ce sol riche en argiles Woburn & Perseverance, avec un maintien élevé de l'eau. "Cette variété rare, très sucrée et exigeante en précipitations, donne des notes fruitées et complexes en nez et en bouche, avec une finale moyennement longue. Mais qu'en est-il dans le verre ? Nez : frais et végétal, notes de citron vert, touches fermentées/médicamenteuses, avec une finale d'olive. Bouche : épaisse, crémeuse, végétale, olive encore présente. Finale : courte et légèrement décevante sur le miel.

Le nez est intéressant, fermenté, fruité, végétal. Le goût est plus proche du rhum, avec une douceur de canne à sucre, des notes végétales. Il présente quelques détails intéressants, mais il est loin d'être harmonieux.

Celui-ci est à nouveau plus équilibré et semble également plus complexe. Je suis curieux de voir comment les différentes variétés vont vieillir en fûts. Le suspense reste entier.

Une explosion de Truffe blanche comme si on ouvrait un bocal contenant ce précieux met. Au deuxième nez on sent la canne à sucre fraîche agrémenter d'une forte odeur d'Huile d'Olive vierge. En bouche c'est piquant, poivre et / ou piment. C'est prenant et ça reste longtemps en bouche, toujours avec cette pâte d'Olive comme après un petit toast de Tapenade. Bon à très bon et surprenant.

Jemne travnate