Flensburg Rum Company Selected by Jürgen Wiese BTJW

Noix de pécan grillées et caramélisées, saupoudrées de cannelle et déglacées au bourbon, avec un peu de bois de santal, de chocolat noir, de cacahuètes salées, l'alcool est relativement bien intégré pour presque 69%, mais quelques gouttes d'eau aident énormément à l'ouvrir un peu. Sur le plan aromatique, il pourrait avoir un peu plus de complexité (et surtout de fruits, ce qui me manque ici)... Mais en matière de Belize cask strength, le millésime 2006 est sans aucun doute l'un des meilleurs sur le marché. Jürgen Wiese l'a vraiment bien choisi ! 😅

J'ai beaucoup aimé ce rhum particulier. J'aime le mélange de noix de coco et de tonneaux grillés. Le picotement chaud et épicé en bouche était agréable et l'équilibre avec le chocolat et les noix était parfait.

Beau Belize. Quelques gouttes d'eau lui feront du bien.

8,2:Au nez, la première impression que l'on a est celle d'un vieillissement en fût de bourbon, comme du bois grillé avec des noix, du caramel, de la cassonade, du chocolat au lait et du miel, des épices comme de la cannelle et des fruits secs comme des raisins, des abricots et de la noix de coco. À l'aération, la mélasse est mentholée, la vanille plus forte.Ok, mais pas de profondeur. 8,3:En bouche, l'attaque est similaire à celle du nez avec des notes de bourbon comme le grillé huileux, le bois grillé et la noix de coco, les abricots secs, les raisins secs, les épices comme la vanille, la cannelle.Un peu d'ananas, de cerise acide, d'agrumes avec de l'écorce d'orange et de la pêche ressortent après le repos, alors que la mélasse est végétale, florale. Bien, il montre 2 visages, l'un avec des notes de bois crémeux comme le caramel crémeux, le caramel, comme l'autre, fruité est un peu désagréable avec des notes astringentes et de menthol.L'alcool pourrait être mieux intégré. 8,2:La finale est longue avec des notes torréfiées et de bois sec, un peu épicées, tanniques et tropicales, des fruits secs, la touche bourbon est évidemment assez forte....

Un rhum incroyablement beau dans le style espagnol. L'ABV élevé lui va extrêmement bien au nez, mais en bouche, je trouve que quelques gouttes d'eau fonctionnent très bien pour l'ouvrir et révéler des arômes plus fruités. Je trouve étonnante la note de bourbon. J'ai beaucoup aimé ! Superbe sélection de fûts.

Dégusté avec le RA Belize 2006. J'ai aussi un peu dilué ce dernier, car il était auparavant assez fort et alcoolisé. Ensuite, le nez est similaire. Déjà intense, mais quand même très doux et sucré - avec un beau fruit mûr derrière l'impact vanillé et boisé. En bouche, trop plat à mon goût : boisé, grillé, épicé. Finale boisée, mais agréable et étonnamment longue. Le Flensburger est globalement plus épicé et plus sale. Le profil de la RA avec un meilleur équilibre et plus de facettes.

Ici aussi, on reconnaît d'abord beaucoup de coco, comme dans tous les Belize. Mais celui-ci est le plus intense et le vainqueur d'aujourd'hui. Des arômes très intenses. L'alcool est très bien intégré. Excellent ! Il faudrait maintenant qu'un vin un peu plus vieux montre si le Belize peut faire encore mieux. Pour moi, c'est la référence.

Un nez chaleureux, avec des cacahouètes, du chocolat, de l’abricot, de la noix de coco, des pâtisseries et un boisé un peu sec. La bouche amène les mêmes arômes, avec un côté plus sombre mais toujours savoureux. La finale est longue, équilibrée. Je trouve l’alcool un peu puissant et j’ai l’impression qu’il masque des arômes.

C'est une chose extraordinaire. Je n'ai pas eu beaucoup de rhum de Belize. Je trouve celui-ci très bon. Il est délicieusement intense et l'alcool est parfaitement intégré. Je vais volontiers essayer d'autres rhums de cette distillerie. Mais je remarque que les rhums à plus de 65% sont trop forts pour moi. Si on en reste à 2 cl de dégustation, cela fonctionne encore, mais la plupart du temps, on ne se contente pas d'une goutte de rhum le soir😌 Je vois qu'il y a de plus en plus de mises en bouteille avec un ABV plus élevé, ce qui est tout à fait compréhensible vu l'intensité du goût. Mais pour moi, le trade-off est trop élevé.

Alcool parfaitement intégré, arômes classiques du Belize avec une belle douceur. Un beau rhum qui surprend positivement, sans toutefois dépasser les limites du spectre aromatique connu du Belize.

les 68,6% sont intégrés de première classe ! Un mélange de Foursquare et d'espagnol haut de gamme à la Tres Hombres Captains Choice

Un autre texte du Belize, similaire mais aussi un peu différent. Comme l'autre, je lui ai donné un peu d'eau, ce qui rend l'alcool plus accessible et fait ressortir les fruits. Au nez similaire, bois, marmelade d'orange, un peu d'abricot. Ma femme a senti la Vanille, mais je suis incapable de reconnaître l'odeur (je ne l'ai jamais été, ou alors je suis tellement habitué à cause de sa présence partout) moi-même semble-t-il. Sur la langue, du bois, des épices, de la douceur. L'alcool est assez piquant, malheureusement ce que je n'aime pas. Le goût persiste très longtemps... Dans l'ensemble très bon, juste le bitel de l'alcool n'est pas à mon goût.

Notes boisées sans beaucoup d'amertume. Chocolat noir avec de l'ananas sous stéroïdes. A cela s'ajoute clairement la vanille du fût.

Beaucoup de chocolat et de caramel dans le goût. Très bon produit. A consommer sans modération. L'alcool est très bon

Ahh méga complexe de merde. L'alcool est très bien intégré. Une merveilleuse bombe gustative en bouche. Noix de coco avec du bois, de légères épices et des notes d'abricot et une belle douceur. Un bon corps dit la femme qui participe à la dégustation et qui pense bien sûr au rhum. Des points supplémentaires pour le facteur plaisir !