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Quel est le goût de ce rhum ?
Spirit of Art no. 2", provenant de la distillerie Ten Cane de Trinidad et fabriqué par Valinch & Mallet, offre un profil unique. Distillé en 2008 à partir de jus de canne à sucre à l'aide d'un alambic, son processus de vieillissement de 13 ans enrichit son goût robuste de 56,3 % d'alcool. Avec une disponibilité limitée à 307 bouteilles, ce rhum présente des notes boisées et de caoutchouc prononcées, complétées par des arômes de fruits tropicaux, de banane et de caramel. Les utilisateurs apprécient son caractère proche du bourbon avec un alcool bien intégré, mais certains trouvent qu'il manque de complexité et d'une intégration plus douce. Idéal pour ceux qui aiment le rhum mûr avec une influence distincte du bourbon, mais peut-être moins attrayant pour les amateurs d'expressions audacieuses riches en esters. Cet embouteillage rare offre une expérience élégante aux palais avertis.
Avis d'experts
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À propos de la distillerie Ten Cane
La distillerie Ten Cane est située à Trinidad. Les rhums de Ten Cane ont été examinés 823 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Un très beau dix cannes, meilleur que celui de CDI je dirais.Fruité du nez à la finale avec des épices et un délice de barrique grillée sans que ce soit trop. Une touche de caoutchouc et de solvants sont également présents.
A rum that gives an impression of unfinished business. The nose is somewhat timid, and despite some pleasant menthol and rubbery notes, the fruit and spice are rather subdued. The nose lacks depth and strength. The same applies to the palate. Apart from a few additional phenolic notes (alcohol and solvents in particular), the palate struggles to reveal itself and convince. The few spicy and empyreumatic touches don't raise the bar. Length on the palate is short-lived, sketchy and simplistic. A few hints of prunes, tannins and spicy notes lift the finish, without transcending the palate. A rum that needs some aeration, but remains disappointing overall.
Je n'ai pas pris de notes lors du Rhum Fest, donc une analyse plus détaillée suivra dès que j'aurai l'occasion de goûter à nouveau ce rhum dans un meilleur contexte.
Je ne connais pas encore beaucoup de Ten Cane, mais il n'est pas vraiment passionnant.