The Wild Parrot DDL Guyana from PM Still 1999
Considéré comme un manuel de PM : sec, boisé et médicinal avec une complexité d'agrumes et de réglisse. Bien fait et plein de caractère, bien que plus régulier qu'époustouflant pour de nombreux critiques.
Les amateurs de rhums PM/Demerara qui apprécient les profils secs, boisés et légèrement médicinaux à la force du fût et qui veulent une expression classique, sans additif, avec une complexité subtile plutôt qu'une douceur.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Profil du manuel scolaire Port Mourant
Si tu apprécies la sécheresse traditionnelle du Port Mourant, les notes boisées et médicinales, c'est un choix fiable - mais ne t'attends pas à ce que le PM soit le plus complexe ou le plus avantageux du marché.
Les débutants, les personnes à la recherche de douceur et les acheteurs qui veulent un guyanais fort, ultra-complexe ou de grande valeur ; certains le trouvent trop sec, trop mince et trop cher pour l'expérience.
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08.10.2021 Dégustation d'échantillons à la maison. Notes Couleur claire à moyennement foncée. Nez Bois léger, fumée légère, fruits secs, prune, pâte d'amande légère, métal léger, olive légère. Bouche Rond, équilibré, boisé, légèrement torréfié, moyennement sec, épices, clou de girofle, pruneaux légers, agrumes légers, métallique léger, noix légères. Finale Moyenne à longue, bois, fruits secs, légère fumée, légère note médicinale, épices.
En fait, le millésime 99 est l'un de mes préférés parmi les PM. Celui-ci est plutôt faible par rapport aux autres, il a un goût un peu mince, il manque clairement de complexité, en même temps il y a une légère fausse note boisée.
Profil typique de PM. Il me manque un peu l'élément de surprise qui justifierait le prix demandé. Ce n'est pas un mauvais rhum, mais à mon avis, ce n'est pas un produit phare.
Le rhum est l'un des PM les plus décevants, surtout lorsqu'il s'agit de vieillissement tropical. Qu'il s'agisse d'un type sombre et lourd, ou d'un type pur et doux, celui-ci est incomplet, le corps épais et huileux n'est pas nécessaire, mais sa saveur est trop mince. Sous la prémisse d'un manque de saveur, la seule saveur restante n'est pas cohérente.