Precious Liquors New Yarmouth Malt, Grain & Cane for Bar Lamp Ginza and Rum & Whisky Kyoto 1994
Coco-chocolat funky avec une longue finale
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Ce que les membres de RumX aiment ici, c'est le nez complexe et la longue finale qui réchauffe. Attends-toi à de la noix de coco et du chocolat noir sur des fruits tropicaux boisés, avec de la puissance et une touche d'esters funky. Souvent dégusté pur, certains y ajoutent quelques gouttes d'eau. Avec 54 commentaires de la communauté et une grande confiance de la part des acheteurs, cette édition limitée de 26 ans, 67,9 % Precious Liquors (249 bouteilles) se distingue par son intensité et son équilibre.
Avis d'experts
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À propos de la distillerie New Yarmouth
La distillerie New Yarmouth est située à Jamaica. Les rhums de New Yarmouth ont été examinés 2 685 fois avec une moyenne de 8.7/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Ce New Yarmouth de PL est nettement plus présent et plus puissant que le Lime House. Les arômes sont plus intenses, ce qui le rend plus complexe. Pour atteindre le sommet, il me manque encore un peu de fruit. Sinon, un autre très bon représentant des 94 NY.
Nettement meilleur en full proof que dilué ! Des chips de noix de coco grillées rencontrent des bananes surmûries et d'autres fruits tropicaux fermentés comme la papaye et l'ananas, ainsi que du chocolat noir, des dattes medjoul séchées et des esters acidulés, le tout avec une finale presque interminable. En outre, inhabituellement funky pour un 94, cette puissance d'ester n'est pas donnée à tout le monde... De la bonne came !
Un rhum rond et très savoureux. Excellent combo entre accessibilité et complexité. Des fruits bien présents, des esters et du chocolat noir. Alcool très bien intégré. Un excellent représentant du millésime.
Après deux rhums très faibles, j'ai besoin de quelque chose de raisonnable aujourd'hui. Mais alors un bon. NY, 26 yo, 68%. Un échantillon du 13e GRF : Nez : magnifiquement complexe, intense, avec un spectre aromatique dense. Rösti-boisé-épicé et tropical-fruité. Légèrement fumé avec du cuir, du tabac et une agréable douceur de miel et de caramel. Groseille à maquereau, papaye, abricot sec et ananas avec un soupçon de noix de coco. Le tout est accompagné d'esters agréables, présents mais discrets, avec de la colle et légèrement de la pâte d'amande. Nez fantastique. 9,0 Palais : puissant, corsé et intensément savoureux. Elle est épicée-boisée-grillée et en même temps noisette-chocolat couplée à des fruits tropicaux. D'abord astringent, salé et légèrement amer, il devient immédiatement doux et acidulé avec de l'ananas et des fruits de la passion, suivis de noix de pécan grasses et de fève tonka. Derrière, du cuir et une bonne dose de bourbon. Si j'avais plus de 2 cl, la liste serait certainement encore plus longue. Un rhum formidable, les % demandés me conviennent parfaitement. 9,0