Cave Guildive Clarendon Jamaica Rum (Clarendon)

 Surnommé "Stilton 2007", il a besoin d'un peu de temps pour respirer, mais il offre ensuite une combinaison fascinante de fruits surmûris, de bois, d'épices et de... fromage à pâte persillée. Cela semble étrange, mais le goût est (pour moi) d'autant meilleur. Un profil complètement original qui divisera certainement les goûts, mais qui constitue pour moi la base de l'un des meilleurs Clarendon récents jusqu'à présent, grâce à sa singularité.

 Nez et finale j'avais effectivement goûté du fromage bleu🤔Mais malheureusement génial ! Edit : RumX Advent 12.12.22Mot d'ordre actuel : si ça a un goût de fromage, c'est que le rhum vient de Suisse 😜Superbement intense, caoutchouc, fruits rouges, kiwi, bois, salé, banane fermentée, acide et justement fromage (bleu).En fin de bouche, encore du cuir et de la confiture de framboise.Hypothèse : Clarendon 2007 68% de CG 🎯🥳

 #12th dec RumXCalendar Blind tasting: Nose: Solvents, a hint of esters, cedar wood, fruity, peaches, trop. fruits Mouth: minty like some fisherman friends, fruity, spicy (first sip was like fruit schnaps), woody Finish: long, woody, minty, toaated, barrel notes, tannins, vanilla, honey I think it should be from Clarendon/LP ca.60% 15 years of aging

 une pièce incroyablement lourde et complexe. Au nez, j'ai de la compote de prunes, toutes sortes de produits de laboratoire chimique (cire, vernis, alcali, caoutchouc), des fruits secs, du cuir, des fruits fermentés. En bouche, moka, tonneau, chambre à air de vélo, brûlé. C'est très fort. Je trouve l'alcool très bien intégré... absolument agréablement surpris, c'est vraiment bon !

 RumX n°12J'ai eu du mal aujourd'hui... cet arôme de fromage m'a vraiment déconcerté !J'avais eu un autre Clarendon dans mon verre juste avant... c'est pourquoi je ne pouvais pas vraiment croire à un Clarendon !Voilà comment on peut se tromper 😏!Dans l'ensemble, ce n'est pas vraiment mon truc

 Un Clarendon très bizarre. Je trouve les 68% super bien intégrés. Je n'ai pas forcément de fromage dans le nez.

 Le rhum commence de manière assez discrète au nez, un peu de bourbon, de vanille et éventuellement de kiwi, mais pas du tout intense. En bouche, il est très alcoolisé. L'arrière-goût est sec et légèrement salé et s'estompe rapidement. J'ai du mal à m'habituer au rhum, surtout à cause de l'alcool qui n'est pas très bien intégré, même avec de petites gorgées, l'alcool pique beaucoup. Le nez fermé ne le rend pas plus intéressant pour moi. Même quelques gouttes d'eau n'aident que très partiellement. Un bon rhum avec un accès difficile.

 Nochmal ne 2. Chance gegeben, dieses Mal mit 2h Atemzeit: Nase: Kiwi, minze, Banane, sowie etwas Kompost und Käse im Hintergrund.. Geschmacklich: leicht salzig, süß/sauer/umami nach Kiwi, Minze, Banane, Zimt, der Käse kommt Mal mehr Mal weniger durch, brutal intensiv, weniger fasslastig als man erwarten würde und extrem komplex. Auf den man muss sich definitiv Einlassen und nicht zu viel anderes vorher probieren! Die Käse und Kompost Note stört mich etwas aber dafür ist die Saure Kiwi Note extrem einzigartig und spannend! :)

 Un rhum jamaïcain très surprenant, qui mélange avec un nez délicat des notes de caoutchouc et de menthol aux fruits tropicaux, aux fruits secs, aux épices et aux notes pâtissières. L’attaque en bouche est plus intense avec les 68%, mais elle reste globalement maîtrisée et agréable, avec un léger côté phénolique, une perception de salée et de fumé et des arômes de caoutchouc, d’épices et de fruits tropicaux qui en font un rhum très équilibré et plus subtil qu’il n’y paraît. La finale est longue, sèche, épicée, un peu minéral, phénolique et fruitée, avec une sensation de caoutchouc brûlé toujours perceptible. Un très beau Clarendon, avec un profil complexe, intense mais délicat.

 Le Monymusk est généralement un rhum qui arrive assez fort et celui-ci ne fait pas exception. Le nez est définitivement Jamaïque avec du caoutchouc, du vernis et beaucoup de fruits. La bouche est également fruitée avec du bois fumé, des noix, du caramel et de la vanille. La finale est longue avec du bois fumé, des épices et des raisins secs. Le cuir est plus présent dans la finale que sur le palais.

 Ouf, pas de Daily Sipper ! Il a reçu étonnamment beaucoup de fûts pour son âge ! Excellent rhum !

 RumX Adventskalender 12. Dezember

 Das ist also Nr 12, Der Schweizer Käse 😁 Wollte ich unbedingt Mal probieren nachdem ich die Tasting notes entdeckt hatte. daher Danke in die Schweiz das wir den im Kalender hatten 😁 Erstmal Luft dran lassen. Und ja neben einer Portion Gummi (wtf) und erwartbaren tropischen Früchten kommt hier wirklich eine Käse Note durch, die auf jeden Fall Mal äußerst spannend ist. Für ein Rum&Käse Tasting sicher prädestiniert. einfach ungewöhnliches Profil für einen Clarendon. Die Rumwelt offenbart doch immer wieder Überraschungen 😃

 Tag 12 Rum X Adventskalender

 Verkostet im RumX Adventskalender … super lecker und einer mei er Favourites bisher. Die Käsenote habe ich von mir aus nich wahrgenommen bzw. Nicht selbst die Assoziation hergestellt. Fand ihn einfach nur lecker, aber auch etwas speziell.