New Yarmouth Kill Devil 1994

Edit : Goûté les derniers restes dans le MaiTai (toujours attiré par SaibotZtar), pour une fois pas dans le CubaLibre. Un mixeur génial !!! Dans le verre pour le blindtasting, il y avait les New Yarmouth 94 suivants Le résultat provisoire 1. RX10164 2. RX12050 3. RX12183 4. RX10531 5. RX16026 6. RX10419 7. RX13113 8. RX10167 9. RX15643 10. RX10204 11. RX12556 12. RX12841 13. RX9617 14. RX1563 15. RX16027 16. RX12161 17. RX13824 18. RX6983 A la dégustation individuelle, je le trouve plutôt délicieux. Presque trop délicieux. Je n'attendais rien d'autre d'un New Yarmouth de 94. C'est toujours mon profil préféré. Il ne doit pas se cacher derrière ses concurrents. Un grand cross-testing doit encore avoir lieu. Edit : après l'avoir laissé plus longtemps, le chocolat au lait est super reconnaissable en bouche, il est crémeux et fondant. Tout simplement délicieux ! Corrigé vers le haut pour cette raison.

Superbe New Yarmouth de 1994 avec de la puissance !

Le nez est fruité et chimique avec quelques épices et du caramel. La bouche est intense dans le bon sens du terme et également fruitée avec du bois torréfié, des épices, du chocolat et un léger caramel. La finale est longue et chaude et colle au nez et au palais.il a besoin de se reposer un bon moment avant de révéler toutes ses saveurs.

Le nez est un peu dur par rapport à ses pairs.

Relativ dezenter NY 94er. Alle typischen Marker sind vorhanden. Karamell, Holz, vanille.

Longue finale en bouche. Lourde et intense. Amère et sèche, mais pas dérangeante pour moi. J'aime beaucoup.

Le meilleur représentant du millésime 94 avec une bonne puissance en bouche. Doux, mais équilibré dans l'interaction avec le bois et les épices. Avec des notes fruitées discrètes.

Un vieux New Yarmouth qui a conservé sa sensualité malgré son âge. Le nez est assez pêchu, avec des épices vives (vanille, poivre, piment, muscade), un chêne toasté bien imbriqué au jus et des notes de colle et de vernis. Le chocolat et le café sont assortis aux notes pâtissières sur le caramel au beurre et le toffee, accompagnant la noix de coco et les fruits secs (raisin). Un profil puissant et gourmand en perspective. En bouche, c’est un rhum expressif et vif qui se dévoile aux travers de ses innombrables saveurs, allant de la noix de coco et des fruits secs (raisin) au caramel et autres viennoiseries, en passant par le chocolat noir, le café, le cuir, les notes toastées, le boisé intense et les épices chaudes (vanille, piment, poivre, muscade). L’ensemble est très goûtu, cela reste sec mais très rond, sûrement en raison d’un degré légèrement inférieur aux autres New Yarmouth 1994. L’alcool est de fait très bien intégré. La finale est longue, chaude et intense. L’élégance des notes boisées, la gourmandise des épices, du chocolat et du café, l’opulence de la noix de coco et du caramel pâtissier et le côté sombre des notes toastées et du cuir donnent un profil subtil et raffiné mais avec du caractère. Une très belle sélection, qui garde son authenticité mais demeure plus abordable que les autres embouteillages du même profil.

Aujourd'hui, un tasting de sept mises en bouteille du New Yarmouth 1994 : Thompson Brothers, Royal Cane, Kill Devil, Rum Sponge, Ron Artesanal, FRC Bottles Shop et Maolt, Grain & Cane. Le Kill Devil se distingue par de belles notes de pâtisserie et de noix de coco. Il me rappelle un bon Foursquare.

Un nez boisé sur l’amertume, de la banane sur-mûre. La bouche commence sur les fruits mais aussitôt le bois reprend le dessus. Un bois bien amer qui domine les fruits. La finale sauve un peu ce rhum car les fruits réapparaissent et restent un peu en bouche. Le verre vide offre d’autres arômes comme le Vermouth et un côté agrumes. Si j’aime beaucoup les vieux rhum boisés, je trouve ici ma limite. À regoûter.

New Yarmouth 1994, mon préféré, le profil est connu. Cette fois-ci, beaucoup de fruits, de bois, pas si complexe. Je préfère le RA et le Rom Deluxe.

83 points. Not the best of the 94’s but a good NY nonetheless. All the flavors one expects of a 94 NY are there but there is some bitterness in the finish and I’m taking off a few points for that. Probably one of the 94’s that disappointed me the most but still a good NY.

Horny fruity fresh nose, very complex. Taste slightly minty and chocolaty, as well as after much dried raisins, etc.. However, also brutal fart dry and bitter in the finish. At the very end, the typical coconut note and much roast flavors come back. But I hoped that the mint plays a little more dominant, instead it's rather something in the direction of musty, wet wood...

Nez très savoureux avec de la noix de coco, des fruits secs, du caramel, un peu de colle, des fruits tropicaux, des épices et une légère douceur. En bouche, déjà intense avec un alcool bien intégré. J'aime beaucoup dans l'ensemble.

94 NY Tasting : Kill Devil, S.B.S. et RA. Le RA arrive clairement en 1ère position, le Kill Devil en 2ème position et le S.B.S en 3ème position, le S.B.S paraissant moins imposant que ses concurrents en raison de son faible ABV. Mais il possède aussi un nez complexe.