Corman Collins Diamond 1996 25yr 46,6%

"Profil Diamond incroyable. Sa seule faiblesse est la dilution qui n'est pas parfaitement exécutée (alcohol pic). A part ça, clairement mon type de rhum préféré 💘"

"Un rhum très savoureux et sympathique. Umami en bouche, de l'ampleur mais très équilibré. Je l'aime beaucoup. Boisé et vieilles notes de mélasse sous forme de réglisse. Dans l'ensemble, il semble un peu trop fin pour une note plus élevée."

"Un joli Diamond de 1996 sélectionné par Corman Collins, qui démarre sur un nez expressif et parfumé pour son voltage. Les fruits secs et exotiques virevoltent avec les notes boisées, épicées (vanille, réglisse, clou de girofle) et sombres (cuir, chocolat, cacao, café) du style Demerara. La lourdeur des arômes fruités et sucrés (caramel, sucre Demerara) et le voile de fraîcheur donnent le sentiment d’un rhum gourmand et riche après aération. Une belle première approche. En bouche, on retrouve un rhum étonnamment vif malgré la dilution notable. Raisins secs et pruneaux s’allient avec le chocolat, le café, le cuir, les noix, le côté fumé, boisé et les épices (réglisse, vanille) pour donner du corps au rhum au palais. C’est gourmand, mais aussi délicat et extrêmement gouleyant. L’alcool est bien intégré. La finale est longue, sombre, amère mais collante, presque visqueuse, tapissant le palais de notes de fruits noirs et de fruits secs, de notes sombres et sucrées, caractéristiques du style Demerara. Un rhum de grande classe, fin, complexe et gouleyant à souhait."

"Un rhum très foncé d’aspect avec un nez de vieux bois vernis, du cuir, du fumé. La bouche est moins sombre avec des herbes, de l’amer (artichaut ?) et du caramel. La finale est longue, avec toujours un peu d’amertume. Elle oscille de façon très intéressante entre les notes d’amertume et de caramel. Le verre vide fait penser à un vieux fumoir anglais très classe avec des meubles en cuir et bois vernis."

"Relatively sweet on the palate with caramel, dried fruit and spices and slightly floral notes. Quite drinkable due to the low ABV and yet not too flat. Good daily sipper, unfortunately a little expensive."