Foursquare ECS IX Empery 2004

très délicieux foursquare, beau café

Belle odeur et goût de chêne. Une seule gorgée et votre bouche se remplit du goût du chêne. Une expérience impressionnante 😍 Un très bon rhum équilibré avec une grande finition!Nez : Intense, Sherry, fruits secs, noix de coco, pruneaux, fruité, raisin sec, caramélisé, boisé, épicé, chêne, vanille, noix grilléesBouche : complexe, équilibré, sec, corsé, délicieux, cognac, tabac, doux, caramel, fruits secs, dates séchées, raisin sec, chêne, boisé, vanille, chocolat noir, noix grilléesFinale : Moyen, sec, tannins, tabac, fruits secs, pruneaux, caramélisés, chêne (baril), vanille, noix rôties, chocolat noir, fumé

Malgré l’alcool le nez est doux. Pâtisseries et cuir, bois vernis et banane sur-mûre. Un léger souffre gâche un peu la fête. La finale est moyenne, plutôt sur le vernis. Le verre vide redonne la voix aux fruits tropicaux. Un rhum déçevant à cause d’arômes parasites dont on se serait bien passé. A retester avec plus d’oxydation. Regouté avec de l’oxydation et tout va beaucoup mieux, les fruits sont amples et le souffre s’est évanoui.Trois points de plus bien mérités.

Dans un bref test comparatif, le Foursquare Equipoise et le Foursquare Empery. Comme on pouvait s'y attendre, les deux se situent au niveau élevé habituel. Mais dans l'ensemble, ils n'atteignent pas non plus des sommets. Entre-temps, bien que j'apprécie beaucoup Foursquare, ma conclusion serait : "Si tu en connais un, tu les connais tous".

Une autre bonne bouteille de cette société.le nez est fruité avec un peu de vanille et de chocolat surmonté d'un merveilleux chêne.le palais est bien équilibré et complexe avec des fruits et des épices, légèrement sucré avec un soupçon de chocolat, de tabac et de chêne.la finale est belle et longue avec des fruits secs, de la vanille et un peu de café se terminant sur une belle note de chêne.

Un Foursquare ambivalent. Le est nez porté par le fût de sherry qui laisse transparaître un fruité très sucré sur le pruneau, le raisin sec et la noix de coco, accompagné par les notes typiques de caramel et de toffee. Les épices, le chêne et les noisettes grillées sont également perceptibles dans ce nez concentré et moelleux. En bouche, c’est un rhum plus pêchu qui se dévoile avec ses notes de cognac, de tabac, de toast et de fruits secs qui accentuent le côté sec présent au palais. Les épices (cannelle, piment, vanille, poivre) se font plus persistantes et aiguisent le profil qui était jusqu’à la première gorgé assez doux. L’alcool est bien intégré. La finale est plutôt longue, sur des marqueurs typiques de Foursquare : boisé toasté et gourmand, notes torréfiées de café, caramel, fruité doux et quelques notes de tabac et de cognac qui viennent étoffer la rondeur du style bajan. L’influence du cognac donne un petit complément à ce Foursquare sympathique, qui affirme son caractère malgré une douceur assumée.

Beaucoup d'épices et de fruits secs, l'influence du vin se fait sentir, ainsi qu'une note de tabac. Un peu de soufre si vous sentez le verre juste après. Bon mais Redoubtable beaucoup plus à mon goût ce soir.

Beaucoup de bois, de caramel brûlé et de chocolat au nez. Le goût est ensuite un peu alcoolisé, mais il s'estompe rapidement. Comme le nez, le bois, le caramel et la vanille côtoient les raisins secs. Finale de longueur moyenne.

Encore une fois, un ECS typique, sans faute. Très harmonieux et avec exactement la bonne douceur.

Další parádní plnění od foursquare. Tentokrát dokončené v sudu po portském a sherry. Oboje si s tímto rumem z Barbadose perfektně sedlo, ex-port to celé zjemnil a zakulatil, zatímco ex-sherry dodá sladkost nad běznou úroveň, na kterou jsme u ecs zvyklí. Chutná mi to.

Toujours l'un des meilleurs de la gamme de rhum ECS

Très bel échantillon, la première place parmi les foursquares pour moi

A nose a bit closed and a mouth too much on the wind. It is not unpleasant but not really to my taste.

Personnellement, je trouve qu'il y a trop d'influence du sherry

Guter Foursquare, Alkohol nicht so gut eingebunden wie ich es gewohnt bin von den ECS. Könnte komplexer sein.