Bielle LMDW 2001

Une fois de plus, LMDW nous propose une Bielle de grande classe, qui n'atteint toutefois pas tout à fait la qualité des mises en bouteille déjà existantes. Je trouve qu'il manque un peu de profondeur et de complexité. Mais c'est une critique de haut niveau. Cela reste un excellent rhum

9,2:Au nez, la première impression est une combinaison très épaisse et équilibrée de notes boisées et fruitées comme les dattes séchées, les figues, les raisins secs, le bois est carbonisé avec du cuir, du caramel, des noix, des épices.Une canne à sucre est sirupeuse, sombre avec du thé noir, de la réglisse, du tabac et un peu de menthe.Nous remarquons certainement des fruits rouges provenant de notes de vin rouge. A l'aération, les agrumes sont absents, quelques notes fleuries, du chocolat et du café, alors que les notes de vieillissement du bourbon sont plus fortes.il est très équilibré et rond. 9:En bouche, l'attaque est délicieuse avec des notes de bois carbonisé comme le caramel, le chocolat, le café, les noix, puis le toffee et différents fruits comme les abricots secs, les pruneaux, les raisins secs et les figues. La combinaison du bourbon, du vin rouge et du sauternes attaque nos papilles gustatives sous tous les angles. Nous dégustons un rhum très équilibré et rond avec des pêches juteuses, des fruits rouges, des baies, etc. 9:La finale est très longue, savoureuse car la canne à sucre est un peu cireuse, terreuse, encore épaisse avec du thé noir, des notes fleuries, le bois encore carbonisé, épicé... Les fruits sont rouges, agrumes et secs.

Huileux et lourd, il arrive 😄. Je vois une couleur sombre. Le rhum devrait d'abord avoir beaucoup de temps dans le verre car il a besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir et pour calmer le nez mordant du début. Nez Notes très florales . Beaucoup de fruits secs/à noyau. Chocolat noir. Beaucoup de bois, de malt, de sucre brûlé et de caramel. Palais Épais, avec un goût de... L'alcool est toujours présent. Ici aussi des fruits à noyau, des tanins, du chocolat et beaucoup de notes florales. Légères notes de caramel. Finale relativement sèche et amère ...

10.07.2020 Une belle dégustation où l'on a rencontré de nouveaux et d'anciens amis. Notes Couleur moyenne à foncée. Nez Intense, frais, équilibré, complexe, boisé léger, réglisse, épices, fruité léger. Bouche Intense, chaude, équilibrée, complexe, bois, tannins, légèrement terreux, fruité, légèrement agrumes, légèrement menthe. Finale Longue et chaude, bois, tannins, fruits secs, tabac léger, réglisse légère.

Très belle Bielle avec des fruits secs (abricot), des épices, de la réglisse, de la violette et, par rapport à la mise en bouteille Rasta Morris, également très bonne, elle apporte encore une note boisée légèrement amère. Surtout en fin de bouche. Relativement peu de douceur également.

Rhum Bielle LMDW 2001 X-Tasting : Un ensemble unique que Daniel a déniché ici. Avec le temps, ce rhum devient de plus en plus complexe, les arômes plus intenses. On peut rester à déguster ce verre pendant des heures en découvrant sans cesse de nouvelles saveurs ! Celui-ci présente une note globale un peu plus épicée. L'alcool est vraiment parfaitement intégré !

Le nez est profond et chaud, avec des notes de barrique, de cuir léger et de torréfaction, une fine note de tabac, puis des huiles essentielles d'agrumes et une note sucrée de fruits secs et de caramel. La bouche est corsée et collante avec des notes chaudes de barrique, de torréfaction, d'assaisonnement, enveloppées dans une douceur dense qui alterne avec le côté sec et légèrement tannique, avec des fruits secs, des notes florales et à nouveau du tabac sur la finale de longueur moyenne. Le tout est très rond et équilibré, avec un taux d'alcool parfaitement intégré. Dans le verre vide, il y a du bois de sauna et de l'eau de vie. J'ai préféré le cask#4 53.1% que j'ai trouvé plus complexe et plus profond, je suis curieux d'essayer le cask#63 également. Merci à SaibotZtar pour le partage ! Il oscille entre 9 et 9,1 selon l'état de la bouche.

Dégustation épique du BIELLE 2001. Un millésime exceptionnel, l'ensemble était d'une qualité constante. Seuls les RX5741 et RX4918 m'ont semblé un peu trop boisés/amers. Il y avait aussi un gagnant clair : le fût sélectionné par Kirsch était pour moi le plus intense et harmonieux. C'était un mélange parfait de bois, de fruits et d'épices. Le blend est également excellent, mais avec ses 45%, il manque un peu de puissance en bouche. Dans l'ensemble, je pense que c'est l'ensemble le plus qualitatif que j'ai jamais dégusté et je crois qu'on ne le retrouvera jamais plus.

Je pourrais le boire tout le temps. Une belle couleur châtaigne, de fortes notes de fruits dans l'arôme, un bois légèrement cuiré. En bouche, les notes de fruits lourds sont rejointes par le vin/cognac, le tabac, le cuir à nouveau, et vers la fin vient une portion de menthe et de poivre noir qui reste très longtemps en bouche. Pourquoi n'ai-je qu'un échantillon ? 🥲

Merci à Daniel pour ce super split. Pour moi, c'est l'un des meilleurs fûts, ici tout est vraiment en parfaite harmonie, avec une excellente intégration de l'alcool.