Rumclub Private Selection Ed. 60 Galapagos 2015

En bouche, il présente une douceur étonnante pour un rhum non sucré. La sensation en bouche est un peu du côté huileux/visqueux. Quelques notes fruitées s'ajoutent aux épices, à la vanille et au caramel décrits ci-dessus. La finale est longue et marquée par les épices et le bois, là aussi je la trouve assez souple, easy sipper. L'ABV décontracté s'y prête bien.

#6312 06/08.02.2026 Ma première visite au Village à Nuremberg et ce fut une très agréable surprise. Je reviendrai sans aucun doute car il y a largement assez de rhum à partager. Ce rhum est vraiment correct, floral, et il finit un peu comme un parfum avec le temps. En même temps, il est aussi léger et fruité avec un bon équilibre global.

Premier rhum des Galápagos pour moi. Très fruité et surtout épicé avec de la cannelle, de la cardamome et du piment, ce qui n'est pas trop mon truc personnellement. Je trouve ce rhum assez complexe, mais malheureusement, je ne le trouve pas particulièrement bon au goût.

Ce rhum échappe à toute classification gustative. Il se situe d'une certaine manière quelque part entre tous les styles. Ce qui ressort, c'est qu'au nez, on ne perçoit absolument pas l'alcool. Même si ce rhum n'est clairement pas un poids lourd, il est incroyablement facile à boire. On a l'impression de fruits jaunes bien mûrs. Et si tu fais confiance au goût du "palais paysan", tu devrais essayer de te procurer une bouteille ou au moins un échantillon. 😉 Moi, je le trouve vraiment très bon. Ce n'est pas toujours obligé d'être un style bien défini ou un rhum exigeant.

Au nez, surtout du caramel, de la vanille et des fruits. Je perçois aussi une touche florale. En bouche, c'est tout autre chose... Des fruits, de la pomme, de l'acidité mais aussi du chocolat et de la vanille, surtout vers la finale. Passionnant !

Galapagos ! Je ne savais même pas qu'on distillait du rhum là-bas. Mais avant tout, profil très intéressant. Cette édition ne me convainc pas totalement, mais je suis curieux de voir ce que l'avenir nous réserve. Pour moi, ce rhum est plus puissant en bouche qu'au nez.

Je n'avais encore jamais eu de rhum des Galápagos dans mon verre et je ne savais pas à quoi m'attendre... Nez : léger, fruité, vin blanc, sucré Bouche : légère, poivrée, un peu fruitée, épices Finale : moyenne, tanins, torréfié, chocolat noir Pas mal, c'est intéressant à goûter, il manque juste un peu d'expressivité à ce spiritueux.

Le premier rhum des Galápagos. Je n'avais jamais vraiment pensé qu'il y avait du rhum là-bas. Respect à Dirk pour avoir déniché et embouteillé ce rhum. Personnellement, j'aime bien ces outsiders. En résumé, c'est plutôt bon, mais ça ne m'a pas totalement convaincu.

Le premier rhum des îles Galapagos. Une belle combinaison de fruits gelés, d'épinards, de bois sains et jeunes. Il n'y a pas d'épaisseur ni de complexité. Pour moi, le point fort est le logo sur la flasque :)

Probablement le premier rhum single cask des Galapagos. Au nez, il ressemble à un hybride entre un jeune rhum agricole et un jeune rhum Antigua/Barbados, avec une légère acidité qui rappelle celle d'un chêne vierge très frais. En bouche, il est légèrement fruité mais aussi épicé et boisé. Beaucoup d'épices comme la noix de muscade, la cardamome et la cannelle, ainsi que des arômes légèrement fumés... Dans l'ensemble, l'alcool est bien intégré et doux à boire, mais aromatiquement, ce n'est pas non plus un miracle de complexité. Je le trouve un peu trop amer et fumé en fin de bouche, mais c'est un bon rhum en général.

Nez très prometteur, mais en bouche il déçoit un peu et manque un peu de fruité. Reste quand même intéressant et varié. Avec un peu d'eau, il devient un peu plus doux et caramélisé, ce qui me fait penser à un bourbon.

Die Nase lässt mich nicht an Zuckerrohrsaft denken. Si je ne le souhaite pas, je le boirai sur de la mélasse. Ce n'est pas si facile à consommer. Je me suis procuré un verre à mélange 1920 en plus du Snifter pour m'aider. Vanille, karamell, junges Holz et plusieurs ingrédients comme le zimt, le piment et le kardamom. Passe très bien comme arôme dans la période des fêtes de fin d'année. Au sommet, il a durablement une texture superbe pour un rhum inégalé. L'aspect visuel est un peu plus sombre que le côté sombre/visqueux. Parmi les variétés mentionnées, la vanille et le karamell, vous trouverez ici quelques remarques fructueuses. Celles-ci sont encore plus belles à présenter. Une note piquante et fruitée peut être une note de culotte. J'ai eu, en combinaison avec les cuillères à soupe, également quelque chose comme une pomme de terre. Le début est long et il est composé de fromage et de bois (ici aussi, du bois jeune). Au même titre que les autres, il me fait penser à un mélasseur. Je n'ai pas trouvé de notes typiques de Zuckerrohrsaftnoten. Il est tout à fait parfait pour un repas de Noël et un Chai. Je trouve que c'est vraiment très bien, rien que quelqu'un ne détruise ou n'altère. Le taux d'alcoolémie élevé n'est pas en reste.

Galapagos, und wieder mal was Neues, toll ! Offiziell aus Zuckerrohsaft gebrannt, ist dieser Rum anders, was man von den übrigen Vertretern des Agricoles kennt. Il s'agit en fait d'une petite goutte de Zuckerrohrsafts, que l'on trouve dans le nez. Mais en même temps, c'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon. Pour moi, il s'agit encore une fois d'une nouvelle décoration époustouflante, qui m'a beaucoup plu.

Caramel, vanille et beaucoup de bois jeune. Bien fait artisanalement, mais ce n'est pas mon truc. Un échantillon suffit ici. Je n'arrive pas à remplir les 200 caractères 🤣

Au nez, je retrouve clairement les notes typiques de Foursquare. Noisette ? Bois, caramel, un peu de noix de coco. En bouche, plus de Foursquare. Le bois et la noisette sont encore discrets. Avec quelque chose comme du jus de canne... L'alcool est très présent. Ça frôle tout juste le 8.