Swell de Spirits Savanna HERRLINE (Selected by Swell de Spirits) HERR 2009

Dès le premier nez, il est clair que nous avons affaire à un MONSIEUR. Sauvage, ananas et mangue trop mûrs, fraises et olives. Ouah ! En bouche, un agréable frémissement. De nouveau des fraises surmûries, des abricots et des mangues. Les huit années tropicales passées en fût de cognac le complètent avec succès. Excellente sortie !

Dégustation croisée Little Savanna GA & HERR : Au nez, le SdS commence par des notes d'épices (curcuma) et d'herbes (menthol) alors que les autres concurrents ont des notes fruitées plus accentuées dès le départ. Avec le temps (assez long), le SdS gravite vers l'Edition Blanc, alors que cette dernière est plus équilibrée. La SdS conserve ce petit plus vers les épices. En bouche, les fruits prennent clairement le dessus. Encore une fois, pas aussi bien équilibré que l'Edition Blanc, mais avec un peu plus de notes fruitées et d'intensité, presque aussi bon à mon avis. HERRLINE No1 vs No2 : la couronne va au No1. Bien que les deux nez soient très agréables, le No2 manque d'intensité en bouche. L'équilibre supplémentaire qu'il apporte n'est pas assez convaincant pour compenser le manque de puissance du HERRLINE No1.

Un savanna sensationnel qui porte clairement la signature typique de Herr, telle qu'on la connaît des mises en bouteille précédentes. Même s'il n'arrive pas à la cheville des excellents LMDW 2006 et Herr Blanc 2009, il reste un rhum exceptionnel. Il n'y a pas de quoi se plaindre - cette version est tout simplement géniale et doit faire partie de toute collection.

Un maître totalement délirant et extrêmement impressionnant pour ses 8 ans. Ce qui est particulièrement frappant, ce sont les associations de fruits à noyau que l'on trouve rarement dans les rhums vieillis de manière introspective, en plus des fruits tropicaux habituels (ananas, mangue, etc.). L'abricot en tête. Dès la première gorgée, la partie explose littéralement et se répand dans toute la bouche. Finition éternellement longue, et ce bien que le fût ne soit pas trop présent au palais. Une grande complexité. Pour moi, c'est le meilleur Savanna jusqu'à présent, ou plutôt ma nouvelle référence qui remplace ici le 10yo LMDW.

dégustation partielle de Savanna Masterclass 2024 : Nez : Ester (mais ni la Jamaïque ni l'Afrique du Sud) Palais : toujours de l'ester et oui, un peu de fraise Finale : longueur moyenne. Alcool très bien intégré. Conclusion : Puis-je écrire que ce rhum ne m'a pas convaincu ? Oui, j'en ai le droit. Je trouve que l'empereur n'a pas d'habits - et cela doit être dit. Pour moi, le rhum va trop dans le sens de l'acidité. De mémoire, je préfère le GA 2007 de Rum Nation. Et boum : je donnerais même 10 points de plus au Savanna du fût #991, dégusté en parallèle, qu'au HERRLINE. Mise à jour 2025-07-22 : Je dois faire des excuses. Les 82 points que j'ai attribués jusqu'à présent ne sont pas mauvais en soi - mais 87 points, c'est mieux. Et c'est ce que je donnerais au rhum lors de la dégustation d'aujourd'hui. Malgré ou justement à cause de la concurrence ultra-dure qu'il arrive presque à rattraper : (CdI - Bottled for Germany) RX308, (Paris Blanc) RX20222, (Japan Tribute 1) RX219 et, pour couronner le tout, une dernière gorgée du mythique fût #991.

Le nez est incroyablement bon et assez typique de HERR Grand Arome, avec des notes de fraise, de saumure d'olive, de fruits tropicaux et de groseilles acides confites. Aromatiquement, la groseille acide et un peu de kiwi s'imposent, avec de légères notes de vinaigre, un peu de saumure d'olive et ensuite, en finale, beaucoup de tanins et une belle saveur douce-amère qui rappelle l'ananas caramélisé grillé avec de la mélasse ou presque la tepatche d'ananas avec de l'écorce de cannelle. Ici aussi, le kiwi s'immisce dans cet arôme aigre-doux. Vraiment bon, complexe et délicieux !

Encore une fois, un M. classique à couper le souffle. Superbe mise en bouteille. Très équilibré et rond malgré son côté sauvage. De ce fait, il est pour moi à peine moins bon que le Japoniani. En comparaison directe avec le Savanna Blanc, il est nettement plus sauvage et brutal. Un rhum de qualité, mais je préfère d'autres HERRS.

Dégustation des Savanna high ester. Un nez chaleureux et fruité ou l’olive se bat avec la fraise, aussi bizarre que ça paraisse. Des fruits rouges et un petit côté fermenté, épicé et végétal viennent compléter le tableau. La bouche monte en puissance et tous les arômes sont bien présents, persistent et créent une finale longue sur les esters et le bois de cèdre. Un rhum complexe qu’on a clairement envie de regoûter et regoûter encore. Justement regoûté et il me semble moins intéressant. Il faut dire qu’il est cette fois en comparaison directe avec de très beaux Savannas.

Edit : Savanna Masterclass par RumX le 27.09.2024 Merci de m'avoir donné l'occasion de goûter ces rhums exceptionnels côte à côte. Maintenant, quelques changements sont apparus chez certains. Savanna est plus complexe que prévu. Croisière au kirsch Berlin 2024 Voilà donc le Savanna, si difficile à obtenir, qui est ici beaucoup trop cher sur le marché secondaire. Au final, il est assez "sympa", mais à mon avis un peu surévalué dans les évaluations.

Post-dégustation Masterclass Savanna high Ester. Maintenant, les deux points forts, le HERRLINE est vraiment très bon. Superbe nez, ester et fruits tropicaux, mais pour moi aussi doux. En bouche, également des esters et des fruits tropicaux, mais le fût apparaît aussi. Une savane vraiment superbe.

Savanna Masterclass High Ester : Presque identique au HERR Blanc Paris ... mais un peu plus sauvage, plus impétueux et plus direct. Les arômes arrivent avec force et s'impriment fermement dans le palais... ce qui donne une finale longue et intense... de première classe. Si je devais choisir entre le Blanc Paris et celui-ci... je suis pour le HERRline, malgré l'élégance du Blanc Paris.

Comme je me réjouissais de cette mise en bouteille... Je n'ai pas été déçu. Une véritable bombe au niveau de l'odeur et du goût, tout simplement délicieux et intense. Exactement mon cas. Dans le daiquiri, c'est vraiment génial !

Savanna High Ester Masterclass : La Herrline livre ce que l'on attend d'elle. Des fruits (rouges) sans fin avec du bois, de l'olive et un peu de menthol. C'est très beau. On peut discuter du prix, mais il est délicieux. Plus typique aussi (à mes yeux) que le Blanc Paris.

Très complexe et profil très particulier. C'est très corsé, en tout cas. Abricot, chutney de mangue, quelque chose de parfumé, orge grillée, fruité et baies avec une influence de fût. L'alcool n'est pas perceptible. La surmaturation n'est pas du tout "bruyante" mais très agréablement présente. La finale est incroyablement longue.

WoW ! Vraiment un grand embouteillage😍 Estery, lovely, fruity, gummi bears, red fruits, delicious, full bodied, yummy yumm yumm😎🥃. L'alcool est parfaitement intégré. Malheureusement, on ne le trouve plus à moins de 400€ 😭.