Velier Foursquare Absolutio 2009

C'est comme ça que doit être un FS. Un grand rhum plein de saveurs avec un alcool bien intégré. On retrouve le fût de porto dans ce rhum, mais il ne domine pas. Il apporte surtout des notes de raisins secs et un léger fruit rouge (sec). Cela s'accorde très bien avec le profil classique du FS : vanille, chocolat et noix de coco.

Un foursquare incroyablement délicieux et dangereusement gouleyant. D'abord, le foursquare avec des macarons à la noix de coco, des biscuits à la cannelle, des dattes Medjoul et de la banane. Puis le port finish prend le dessus et apporte de belles notes de cannelle, d'écorce d'orange, d'herbes, de caramel et de figue séchée, mais ne domine pas complètement le rhum. Vraiment très très savoureux et vraiment agréable ! Pour moi, même s'il est différent, il est au même niveau que le Plenipotenzario. Au moins pour le facteur plaisir!😃💯💣🇧🇧

Première impression : Oh yes !!! Après l'échec du Raconteur qui ne m'a personnellement pas plu autant, juste l'Absolutio. La combinaison de bourbon et de fût de porto fonctionne à mon avis très bien. L'alcool est parfaitement intégré. Bien doux et velouté à boire, belle couleur foncée et de jolis rideaux dans le verre. À 179 €, il est une fois de plus moins cher que son prédécesseur. D'après ce que j'ai retenu du Velier Foursquare Crosstasting, il se distingue des autres et serait en tête de liste chez moi. Je pense que ce sera mon nouveau Foursquare préféré.

Pour une fois, un foursquare qui me convainc vraiment. La finition du porto est bien intégrée et confère au rhum une profondeur supplémentaire sans s'imposer. Malgré mon scepticisme général à l'égard de cette distillerie, un caractère indépendant se dégage ici. Rond, équilibré et nettement plus expressif que de nombreuses autres mises en bouteille de la même maison.

La couleur dans le verre est déjà très impressionnante ! Un acajou profond avec des reflets rouge-brun. Le nez est plein de raisins noirs juteux, de banane bien mûre et d'épices. On reconnaît aussi sans peine le fût de porto (porto lourd et doux). Il me rappelle aussi les cerises au marasquin. Le fût de porto a beaucoup arrondi le rhum et correspond à mon avis très bien au profil de Foursquare. En bouche, le rhum est en accord avec le nez. La finale, de longueur moyenne à longue, n'apporte pas de surprise, tout est très équilibré, rond et plaisant. Je ne sais pas trop comment je vais évaluer ce rhum. L'impression générale est en tout cas très bonne. L'influence du portefeuille me semble toutefois assez dominante. C'est comme si on avait mélangé du foursquare avec du porto (wet cask ?). Par rapport à d'autres FS que je connais, il est très expressif, intense et rond.

Aujourd'hui, il y a deux Foursquare : 1. Covenant : Le goût est conforme à l'apparence. Beaucoup de fruits noirs, un peu cuir et sec en bouche. L'influence du fût est très forte, presque trop forte. Il faut savoir où l'on met les pieds, mais si on aime ça, on ne sera pas déçu. L'alcool est super bien intégré. Un délicieux foursquare dont je pourrais bien avoir envie de temps en temps ! 2. Absolutio : Une bonne bouteille ! Pas de surprises au niveau des arômes, ni au nez ni au palais. Il remplit la bouche, démarre de manière soyeuse et devient agréablement huileux en fin de bouche. Agréablement (sec) boisé et chocolaté-fruité, super équilibre. La finale est très longue et offre une alternance entre les fruits secs enrobés de chocolat et le bois. J'aime particulièrement les rhums avec ces longues et superbes fins de bouche, et c'est ce qui fait de ce rhum ce qu'il est pour moi ! Magnifique, maintenant c'est : "Hunters must hunt". Un grand merci à Schnubbii !

Délicieux 🤤🤤 Pour moi, ce rhum fait facilement partie des cinq meilleurs de Foursquare. L'alcool est mieux intégré que dans la plupart de leurs autres éditions — doux, équilibré, presque sans couture. J'ai vraiment adoré ce blend. Pour moi, Foursquare et une finition en porto sont un mariage parfait — une harmonie de profondeur, de chaleur et d'élégance discrète. 😎🥃

Le nez est tout simplement top. Tous les marqueurs FS sont présents, ainsi qu'une légère note de porto qui n'est pas trop envahissante. En bouche, il est bien crémeux et rond avec un ABV bien intégré. En fin de bouche, à nouveau un peu de porto. Pour moi, l'un des meilleurs FS. Edit : Après la troisième dégustation, je ne suis plus aussi euphorique qu'au début. Il a en tout cas besoin de beaucoup de temps dans le verre pour se développer. En comparaison directe avec d'autres mises en bouteille FS, le goût se distingue un peu. Edit : Après plusieurs dégustations, toujours dans le haut du panier. Sa femme aussi l'apprécie beaucoup 😊

Oh là là, le Redoutable a enfin de la concurrence comme meilleur FS pour moi :-) Un nez phénoménallement rond, qui rappelle une boîte de pralines merveilleusement fruitée, enrichie d'épices. En bouche, c'est fruité, caramel, épicé, très torréfié, avec une forte influence du fût. La finale, de longueur moyenne, est encore très fruitée avec des noix grillées et de la vanille. Pas mal du tout, au contraire : excellent. Pour moi, il est aussi bon que le Triptych, même si leurs profils sont assez différents. L'Absolutio a définitivement une finale plus longue. Comparé à d'autres FS avec finition porto, l'Absolutio est nettement plus puissant. Il est aussi meilleur que le MG Port.

Spirits Museum Tasting 29th of March 2025. Un nez puissant mais pas agressif, complexe, avec du vernis à bois, du fût de Porto, des fruits sur mûrs, fruits rouges et un côté pâtissier avec de la noix de coco. En bouche l’influence du Porto est manifeste mais se marie parfaitement avec les autres arômes, vanille, fût, fruits secs et tropicaux. Le côté pâtissier qui parfois alourdit les Foursquare est ici bien encadré et ajouté de la complexité. La finale est équilibrée et moyennement longue. Un très très beau Foursquare, dans la meme ligue que le Sassafras et le Plenipotensario.

Le nez invite toujours à explorer de nouveaux arômes - outre la profondeur des rhums tropicaux, l'ex-fût de chêne apporte une note fruitée très agréable qui crée un ensemble extrêmement rond de bois, de noix de coco, de sucre vanillé, de pruneau et d'épices. En bouche, l'alcool se fait plus présent, sans pour autant être déséquilibré. L'influence de la barrique est accompagnée d'un piquant épicé, d'un mélange très agréable de caramel, de vanille, de noix de coco et de chocolat noir, ainsi que d'arômes de porto plutôt doux, complétés par une légère note de tabac en fin de bouche. Cela procure effectivement un grand plaisir et propulse l'Absolutio - nomen est omen - dans la classe supérieure absolue des foursquares que je connais. Très bon !

Très bon Port-FS, peu d'amertume comme dans certains Port-Cask. Relativement peu spectaculaire en fin de bouche. Très doux et flatteur si on lui laisse le temps. Comme toujours, ceux qui aiment Foursquare aimeront celui-ci. Ceux qui n'ont pas aimé FS jusqu'à présent ne seront pas non plus convaincus par celui-ci.

Saveur riche et pleine - long arrière-goût. En vaut-il la peine - on peut en débattre, mais il vaut ses points 👍🏻

9 : Au nez, la première impression que l'on a est le spectre classique de la Barbade, avec toute la noix de coco, le butterscotch, les fruits secs, une touche de bourbon, la cannelle, la muscade, la vanille, le bois toasté... Tout ça est très tentant 😋. En évoluant, on entre dans des eaux plus torréfiées/médicinales avec des noix grillées, des épices de pâtisserie, un peu de viennoiserie, du chocolat au lait, du porto et du dissolvant, bien équilibré. L'aération nous offre, étrangement, une note de colle, puis part sur des notes végétales avec du fenouil et du céleri, une touche florale, devenant plus sec avec une note de cacahuète après un bon repos 🙂. 8,9 : En bouche, l'attaque est forte, d'abord un peu déséquilibrée car elle est astringente, salée, épicée. Quand la tempête se calme, on retrouve du butterscotch, des noix grillées, du chocolat, de la noix de coco, des fruits secs, de la vanille, le bois est très toasté, ça devient vite sec et un peu amer. De nulle part, ça devient citronné avec une touche de bourbon et de plus en plus torréfié avec une note métallique, et au bout d'un moment le bois est un peu carbonisé. Eh bien, on en attendait plus... 8,8 : La finale est pleine de bois toasté, sèche, avec quelques fruits secs, du caramel, du sucre brûlé, ici on retrouve aussi un peu de bois carbonisé après... Édition : 30.5.25, vraiment beurré en bouche, 22.2.2026, une montée à 8,9

C'est un Foursquare de première classe à mon avis, l'un des meilleurs que j'aie mangés jusqu'à présent. Il remplit magnifiquement la bouche avec une belle texture huileuse ! Il est très riche et plein, avec un ADN de Foursquare incomparable, juste élevé à un autre niveau. Chocolats, vanille et bois avec un alcool merveilleusement intégré. Un must pour tous les amateurs de foursquare.