DDL El Dorado High Ester Blend LBI/DHE 2012

Enfin, nous avons à nouveau un OB El Dorado convaincant ! Au nez, le LBI est au premier plan avec des notes de noix de coco, de vanille, de caramel et de chocolat. Le DHE ajoute des notes de colle et de fruits frais. Le mélange fonctionne très bien au nez, apportant une touche agréable et (plus) complexe à un nez de colonne de Guyane. En bouche, le DHE est plus présent - quelques notes de funk et de fruits accompagnées de vanille, de chocolat et d'un peu de bois. Belle texture crémeuse.

Belle extension de la série El Dorado. Mais je ne comprends pas vraiment ce qu'est le high ester. L'étiquette et la description ne tiennent pas leurs promesses. Mis à part cela, c'est un rhum très réussi. Mais il faut un peu de temps dans le verre. Je le trouve très bon. Comme @Basti l'a déjà mentionné, on peut reconnaître un léger parallèle avec New Yarmouth. C'est peut-être pour cela que je l'aime tant. 😉

#4819 17.08.2024 Dégustation avec Mads de Romhatten. Celui-ci est aussi un retaste qui n'a pas été ajouté à temps 😊. Nez Bois, torréfaction légère, cannelle, caramel léger, prune, menthe légère, ananas, noix légères. Bouche Huileuse, ronde, équilibrée, bois, torréfaction légère, chocolat léger, caramel léger, pruneaux, cannelle, noix légères, chaude. Finale Moyenne à longue, bois, torréfaction légère, fruits secs, noix légères, chaude, épices, caramel léger.

Voici un super rhum de Guyana, issu de la Pot Still avec le très intéressant Mark LBI/DHE. Les amateurs des esters jamaïcains chercheront en vain ici les notes habituelles comme l'ananas grillé, l'odeur de colle Uhu, les fruits fermentés, etc. Ce rhum offre une expérience guyanaise vraiment belle et pleine. J'aime beaucoup 🤙🏻😎

À mon goût, il pourrait être un peu plus rond. Il me rappelle le plus un El Dorado Diamond 98 CBH, mais plus jeune, plus de mélasse, pas aussi cohérent et rond, plus fruité, un peu d'agrumes, moins collant. L'alcool n'est pas parfaitement intégré.

Un nouveau venu vraiment sympa chez El Dorado. La Guyane à l'état pur. Le sucre demerara caramélisé rencontre la noix de coco grillée, l'orange amère et le chocolat noir très noir, ainsi que le moka corsé et le caramel salé. Vraiment passionnant et très savoureux ! Je m'attendais tout de même à plus de funk avec le terme "high ester". Mais c'est un El Dorado incroyablement aromatique et délicieux dans sa forme la plus pure ! J'aimerais vraiment l'acheter, c'est un vrai plaisir !

Belles notes de noix de coco, de chocolat, de sucre Demerara et de fruits secs avec un fruité de base légèrement ester. Peu d'esters pour rester élégant. Assez d'esters pour se démarquer du reste de la gamme. Pour moi, le meilleur ED en dehors de la Rare Collection. Ceux qui ne recherchent que des esters seront déçus, moi j'aime bien.

J'étais très curieuse de découvrir cet embouteillage et il ne m'a pas déçue ! Un super profil de saveurs signé demerara : chocolat, café, caramel dans un goût extrêmement appétissant ! Dommage seulement pour la finale qui s'éteint immédiatement sinon je lui aurais donné une note bien plus élevée !

Au nez, des arômes très accessibles qui rappellent fortement certaines mises en bouteille de NY94. Chocolat, vanille, caramel, pop-corn, fruits secs, épices et un peu de noix de coco sont très présents. J'aime vraiment beaucoup. En bouche, on retrouve presque tout ce que le nez avait promis. En fait, je m'attendais à ce qu'en plus des arômes accessibles, la forte teneur en ester apporte un peu plus de "funk". Au final, c'est un rhum savoureux, dont le profil s'oriente fortement vers Foursquare/NY94, mais qui ne se distingue pas particulièrement des autres mises en bouteille. Edit : 3ème dégustation (l'échantillon est malheureusement vide :( ) et je perçois maintenant une note dominante de café et une bonne dose de malt. Cela se rapproche de Skeldon. J'aime toujours autant, voire encore un peu plus, et je lui donne encore +0,1.

Profil délicieux de Demerara avec une douceur riche de toffee, de sirop de mélasse et de chocolat. S'y ajoutent des épices sombres et du café au lait ainsi que de discrètes notes astringentes. En bouche, les arômes de high-esters se retrouvent sous une forme un peu amère et astringente et tiennent tout à fait tête au spectre sucré du Demerara. Je ne peux m'empêcher de me demander si les différents composants de ce blend n'auraient pas mieux fonctionné individuellement - en théorie, bien sûr. La release reste donc un rhum très agréable, mais dont le spectre global me semble un peu déséquilibré.

J’en attendais beaucoup plus mais c’est quand même sympa. Les esters sont pas/trop peu présent sinon on a un nez qui s’ouvre lentement sur du pop corn du chocolat des noisettes grillées, la bouche qui suit avec du poivre blanc en plus. C’est très bon, un peu lourd peut être mais très gourmand.

J'ai pris celui-ci par curiosité pour voir ce que le haut niveau d'esters allait apporter. Le nez est assez simple mais agréable. Chocolat, caramel, épices douces, un peu de fruité et évidemment un peu de bois. Il y a aussi quelques notes de colle dans le mélange. En bouche, ce n'est pas mal. Plutôt similaire au nez, ce rhum est surtout axé sur le chocolat et le caramel, avec de la vanille et d'autres épices de pâtisserie douces et chaleureuses, équilibrées par un bois sec. Texture crémeuse. L'alcool est perceptible - pas gênant, mais il pourrait être mieux intégré. Cela dit, ce n'est pas une « bombe d'esters », mais tant qu'on met ça de côté, c'est un rhum assez agréable. Plutôt bon rapport qualité-prix aussi.

Très savoureux. Le nez et le palais sont directement imprégnés de la lourde douceur de Demerara. Je ne perçois pas particulièrement l'ester. Je m'attendais à plus. Néanmoins, c'est un super rhum qui sait convaincre.

Je dois goûter ce rhum avant mon voyage à New York pour voir si cette bouteille vaut le coup. Au nez : Superbe caramel, vanille et chocolat avec des notes grillées. Notes boisées et épicées. Le degré d'alcool semble parfaitement intégré. Équilibré. Au goût : Chocolat, caramel, vanille avec une sensation de café torréfié en bouche. Notes sombres et riches. Notes boisées. Des notes de sucre de Demerara apparaissent en fin de bouche. Équilibré. Délicieux. Le degré d'alcool est parfaitement intégré. Finale : Finale longue. Caramel et plus de notes de chocolat noir. Le café torréfié est maintenant aussi plus présent. Une touche de sel. Se termine sur une légère amertume. On dirait que je vais devoir acheter ce rhum, et toi aussi. Absolument délicieux !

Si j'avais lu les avis avant, j'aurais sans doute su qu'on ne trouverait pas de "High Ester" ici. Toute la composition rappelle fortement un FSQ et présente des similitudes avec le NY 94. Du début à la fin, c'est un ensemble harmonieux et vraiment délicieux !