CDI Grays Mauritius (Perola) 2009

Wow, vraiment l’île Maurice est pleine de pépites ! Sauf la finale qui aurait pu être plus longue, pour moi c’est un sans faute. Le nez très riche en fruité, du coing notamment, en épices et en caramel au beurre quelques notes de chocolat au lait également, superbe. La bouche plus fraîche passe assez rapidement, sur une base de menthol qui dure, et de pamplemousse. Ça pétille en bouche ! C’est très réussi, je ne sais pas ce qu’a apporté le finish dans tout ça, mais c’est très très bon.

Remarque : activité chez Perola GmbH (secteur des spiritueux), implication professionnelle partielle dans les embouteillages évalués. Toutes les évaluations sont mon opinion personnelle et non rémunérée. Nettement plus doux et plus facile à boire que le 11 ans d'âge sans finition. Les 20 mois supplémentaires en finition Armagnac ont parfaitement adouci le rhum et lui ont enlevé une partie de son caractère. Le 11 ans d'âge est nettement plus funky et intense, celui-ci est nettement plus harmonieux, mais toujours avec suffisamment de puissance. Les légères notes de pêche/abricot avec de l'eucalyptus et du chocolat noir avec du cappuccino, de la cannelle, de la muscade et des noix, ainsi qu'un peu de zeste de citron et, à la toute fin, la note caractéristique de menthol/zeste de pamplemousse reviennent, ce qui est passionnant. Je l'aime aussi beaucoup, presque un peu plus selon mon humeur !😁🥳 En tout cas, les deux embouteillages sont à mon avis des références absolues de Mauritius Gray !👌🏽

Rhum mauricien mûr avec une influence clairement reconnaissable du fût. Au nez, des arômes de fruits clairs, de raisin, de vanille et une légère note épicée, accompagnés d'un goût de vin perceptible provenant de la finition Armagnac. En bouche, il est doux et rond, avec des notes de fruits sucrés, de bois et une discrète touche herbacée. Dans l'ensemble, il est net, mais un peu moins précis. En comparaison directe, la version Cognac semble plus précise et plus cohérente, tandis que cette finale est un peu plus dispersée. Il s'agit néanmoins d'une mise en bouteille correcte, avec une profondeur solide.

C'est ma première séance de mélasse mauricienne, après l'avoir déjà tâtée hier. En comparaison directe, le Savoir Faire 2009 pour LMDW, le Savoir Faire 2010 pour LMDW et le CDI 2009 13 yo pour Perola. Du point de vue du profil, le CDI de Perola et le LMDW sont très proches, mais les différences sont bien perceptibles. Ici aussi, nous avons le thé glacé à la pêche qui rappelle la TDL, ainsi que du bois et une légère torréfaction. Le CDI est un peu plus léger, un peu plus plat. Plus d'agrumes, moins de coco-chocolat. Avec 53,1, il est extrêmement détendu à boire, l'alcool est à peine perceptible. Les fruits restent très présents en bouche, ils sont encore frais et mûrs au lieu d'être séchés. C'est plutôt cool. La bouche rappelle le Cadenhead TDL 2002 (Mango eau de vie), ce qui est peut-être aussi dû à la légère menthe. La finale est aussi fruitée que la bouche, mais elle est accompagnée d'une note végétale très âpre que j'ai du mal à déterminer. Il reste une acidité citrique tout à fait persistante. De mon trio, le LMDW 2010 est le meilleur, l'intensité en bouche fait plus que compenser la retenue au nez. Intégration de l'alcool, équilibre, complexité, tout est au top. Le 2009 le suit de très, très près. Ici, c'est surtout le vieil abricot et la complexité supérieure qui convainquent, mais la légère morsure coûte quelques points. La différence est peut-être plus une question de forme du jour que de goût. Le CDI est déjà très bon, mais tombe un peu en dessous. Il est plus léger et donc trop loin du côté fruité.

J'aime beaucoup ! Avec ses notes mentholées, je le classerais probablement à l'aveugle dans la catégorie TDL. Très excitant !

Le palais du paysan dit : "Il est nettement plus doux que son petit frère indompté de onze ans. Mais la puissance de ce dernier est tout de même un cran au-dessus.

J'ai mis en compétition ce split de Gunnar avec le S.B.S Mauritius de 2009. Je dois dire que celui-ci me plaît beaucoup plus, même si je trouve qu'il n'est pas forcément une révélation. Mais en fait, pour le prix, on ne peut pas se tromper.

Quelle grenade !

Une longueur d'avance sur le onze ans d'âge, avec en plus une finition à l'armagnac. Celle-ci apporte encore quelques nouveaux arômes et adoucit légèrement la finale un peu rugueuse, mais là aussi, il me manque un peu d'équilibre pour obtenir une note encore plus élevée. Il n'en reste pas moins que c'est une sortie positivement surprenante, qui compte parmi les meilleurs rhums mauriciens à ce jour.

Excellent rapport qualité-prix. Plus rond et plus épicé que le 11 ans d'âge. Le 11 ans d'âge me plaît un peu plus grâce à son intense note de menthe et de cerise.

Le Gray est un peu trop déséquilibré pour moi.... Les épices et l'influence du bois dominent trop et masquent les arômes subtils de fruits et de plantes. C'est encore la finale avec la note mentholée qui me plaît le plus.

Une version puissante avec une finale passionnante d'Armagnac ! Le chêne, le chocolat noir et les notes épicées de tabac complètent parfaitement le rhum fruité. La finale reste chaude et terreuse - un rhum mauricien exceptionnel et plein de caractère ! Mega PLV !!

Il nous reste donc quatre rhums pour aujourd'hui :) Je me demandais si c'était un TDL... ! Car ici, c'est surtout la menthe qui est reconnaissable au nez et au palais. Mais c'est probablement un rhum mauricien, j'attends avec impatience le prochain :)

Encore une fois, une finition. Nez : oh oui, influence très nette de l'armagnac. Abricot sucré très intense et pêche douce, cerise et pamplemousse agréable. S'y ajoute maintenant un peu de menthe fraîche et discrète. Le tout est légèrement couvert par du bois de cerisier odorant, du caramel foncé, une légère note fumée et un peu de chocolat, de chocolat blanc. Cela plaît bien. 84Gaumen : wow, une belle évolution de goût. D'abord un peu réservée, elle s'ouvre ensuite immédiatement, une attaque légèrement salée, puis fortement épicée et tout de suite la pêche et l'abricot séché, puis la noix de pécan grasse, presque lardée, et enfin la mandarine. En fin de bouche, du pain aux fruits. Le Grays est merveilleusement présent, la finition à l'armagnac le fructifie. 86Une très bonne surprise.

09.03.2023 Avoir quelques échantillons à la maison. Couleur Couleur moyennement foncée. Nez Frais, bois léger, torréfaction légère, pêches légères, menthe légère, épices, caramel léger. Bouche Frais, boisé léger, terreux léger, pêches, huileux, fumée légère, légèrement sec, fruits secs. Finale Moyenne à longue, bois, torréfaction légère, raisin sec, fruits, pêches légères, épices, gingembre léger. A besoin de se reposer un peu pour s'ouvrir correctement.