Velier Foursquare Plenipotenziario 2007

Foursquare puissant et complexe avec une structure fruitée marquée. L'ananas et les fruits tropicaux côtoient la vanille, la noix de coco et des épices boisées bien marquées. La bouche révèle ensuite une onctuosité épicée avec des notes orangées et du chocolat au lait. Les arômes sont bien intégrés, proprement équilibrés malgré la force du fût et d'une profondeur durable. Un classique parmi les mises en bouteille modernes de Foursquare.

Très beau Foursquare, classique, profond, fruité à souhait. Assez dur à l’ouverture de la bouteille, parfait après quelques mois d’ouverture de la bouteille. Noix de coco, un petit vernis, fruits tropicaux au nez qui se prolonge avec une bouche expressive à souhait ou domine la réglisse. Une très belle expression ! Encore meilleur un peu plus oxydé. Dans la ligue des vainqueurs avec le Sassafras et l’Absolutio. Me réjouis de goûter le Fidelitas.

Un numéro extrêmement savoureux, dominé par des notes florales de rose et de mangue thaïe, qui alternent avec des arômes de noix et de chocolat. Méga excitant, extrêmement gouleyant et une telle complexité est très rare chez Foursquare. Pour moi, c'est absolument remarquable ! C'est devenu l'un de mes sipping rums préférés. Je pense que ce pourrait vraiment être mon foursquare préféré !

Très beau foursquare que j'ai même mis à l'aveugle en direction du très bon rhum Column Guyana.

Superbe Foursquare de Velier. Tant la qualité que le profil de goût sont standard, donc rien de vraiment nouveau. Beau nez de noix de coco et de bois merveilleux, sensation en bouche merveilleusement chaude. Alcool parfaitement intégré. Mangue mûre. À mon avis, c'est le vieillissement en fûts de bourbon qui convient le mieux à Foursquare.

#16th dec RumXCalendar Blind tasting: Nose: coconut, fruity, woody, vanilla, alcoholic, spicy Mouth: coconut, orange peal, woody, spicy, cocoa Finish: long, oak, woody, toasted, roasted, sweet, coconut. Delicious I enjoyed this one a lot. Until today i’ve tried 3-4 different foursquares, but they doesn’t really blow my mind. This FS really changed my mind, it’s delicious and the alcohol is much better integrated, unfortunately the actual price tag is way too high. This is from Foursquare ca. 60% approx. 15 Years

Velier FS (+ quelques autres concurrents) dégustation croisée à l'aveugle : Honnêtement, les résultats ont été très serrés. Les embouteillages Belier affichent une très grande qualité dans toute la gamme. Triptych et Pleni sont arrivés en tête pour moi, suivis de près par Destino. J'ai été quelque peu surpris de constater que Sassafras et 2006 étaient plutôt en queue de peloton, alors que j'ai beaucoup apprécié ces deux vins en tant que tels. Raconteur est également assez bas dans le classement et Principia est clairement au bas de l'échelle.

Le nez est super fruité et complexe et, pour moi, pas vraiment typique de Foursquare. Il me rappelle un peu l'El Dorado Diamond CBH RX5934. En bouche, moins de fruits, mais plus d'épices avec un bon boisé, de la noix de coco et des notes florales. Edit : Toujours l'un de mes préférés de FS.

Foursquare très fort. Contrairement à beaucoup d'autres, il n'y a pas de fûts de porto, de sherry ou de cognac, ce que je trouve bien pour l'instant, une vraie Barbade pour ainsi dire. Le nez est très agréable, avec de la noix de coco, du chocolat, de la griotte et un peu d'amande. En bouche, il est nettement plus âpre, avec du cacao et un zeste d'orange, mais aussi une pointe de mangue. Malheureusement, elle est aussi assez astringente et presque piquante. Malheureusement, on connaît cela aussi souvent de Foursquare... Mais dans l'ensemble, c'est un beau Foursquare qui me plaît bien et qui fait partie pour moi des mises en bouteille les plus fortes !

Le premier Foursquare qui m'a convaincu. C'était il y a un peu plus d'un an ... quand, après la Corona et le retour du sens du goût, j'ai soudain commencé à apprécier les Column Profile et les mélanges de ces derniers. Le rhum est très très bon et apporte des facettes intéressantes à un profil que je trouvais plutôt ennuyeux. Edit : Maintenant dans le verre après une longue période ... oui, il est déjà délicieux. Je monte encore d'un point.

RumX Advent 16.12.22N : chocolat, fruits secs, légèrement savonneux, piquant, vanille, concentré, tonneau, mélasse, pâtisserie, sirop, discrètement floral, noix de cocoM : cohérent avec le nez, encore plus épicé, piment, menthe, grilléA : pêche, sec, chocolatGoût très concentré et complexe. J'ai hésité entre NY 94 et Albion. J'ai finalement opté pour Yarmouth, mais je me suis trompé. Le profil chocolat/coco m'a orienté dans une autre direction. Un rhum délicieux, souple et corsé.

Le côté piquant disparaît après 30 minutes d'aération. Ce rhum développe alors des notes plus mielleuses. Top.

Le goût est plein de bourbon et de chêne, après se développer et vous pouvez identifier les minéraux, le chocolat et se terminant par un long arrière-goût fumé.

Assez bon foursquare, feu d'artifice complexe de caramel, de fruits tropicaux, de bois, de cacao et d'épices. Je n'étais pas préparé à l'âpreté en bouche, mais à la deuxième gorgée ou avec un peu d'eau, ça va mieux. Sinon, très amer, pelucheux et lourd en bouche. En bouche et en arrière-bouche, il y a une composante qui ne me convient pas vraiment. Mais le nez est très savoureux :-)

Un Foursquare très savoureux qui s’ouvre avec des notes de vernis, suivies de bois, d’épices, de vanille et de caramel, puis des fruits tropicaux, des agrumes et des fruits secs et enfin des arômes de cuir et de brioche qui apportent de la profondeur à ce rhum au nez très variée. Le rhum est complexe en bouche, intense et porté par les fruits tropicaux, des notes cacaotées, toastées et épicées, le tabac, le toffee et le boisé. Les arômes s’entremêlent et sont très bien intégrés, tout comme l’alcool. La finale, assez longue, s’ouvre sur des saveurs plus terreuses et fraîches, avec une pointe salée avant de se fondre sur des notes toastées, épicées et chocolatées. Un excellent Foursquare, un must try qui est encore abordable.