Velier Foursquare Patrimonio 2004

Le rhum roule en bouche en une puissante vague épicée. Il apporte beaucoup de fût, ce qui s'harmonise très bien avec la douceur agréable. La finale est étonnamment courte et sèche par rapport à l'explosion d'arômes en bouche. Un très beau rhum, au moins égal aux versions ECS de la distillerie de Foursquare.

Velier FS (+ quelques autres concurrents) dégustation croisée à l'aveugle : Honnêtement, les résultats ont été très serrés. Les embouteillages Belier affichent une très grande qualité dans toute la gamme. Triptych et Pleni sont arrivés en tête pour moi, suivis de près par Destino. J'ai été quelque peu surpris de constater que Sassafras et 2006 étaient plutôt en queue de peloton, alors que j'ai beaucoup apprécié ces deux vins en tant que tels. Raconteur est également assez bas dans le classement et Principia est clairement au bas de l'échelle.

Relativement rugueux, tranchant et très sec pour un finish au sherry. D'une certaine manière, pas très harmonieux et inhabituellement salé. En fin de bouche, des bretzels salés avec de la purée de banane et des raisins secs viennent s'ajouter, ce qui lui donne encore quelques points supplémentaires. Mais elle ne me convainc pas complètement.

J'aime beaucoup l'influence du sherry sur le profil de Foursquare, en particulier avec un peu de temps dans le verre, cette version devient l'un de mes rhums à siphon Foursquare préférés. Très agréable.

9:Au nez, la première impression est très agréable, presque douce, car elle est très équilibrée et ronde avec des épices douces comme la cannelle, du bois très grillé et carbonisé avec du chocolat noir, des noix grillées, de la vanille, du caramel et de la pâte d'amande. Nos narines sont excitées par une sensation de beurre. Après avoir aéré un peu le rhum, il y a des fruits secs crémeux et séchés, la mélasse est sombre et végétale avec du café, du cuir, et il y a aussi quelques pêches mûres qui ressortent... 9:En bouche, l'attaque est équilibrée, délicieuse avec du bois carbonisé, très torréfié et des fruits jaunes de bourbon. Le rhum est extrêmement crémeux, mais aussi assez sec, les fruits sont caramélisés, il y a du caramel, de la vanille, du chocolat et des noix, tandis que la mélasse est épaisse et sombre avec des nuances d'herbes... Après un peu de repos, le bois devient résineux, grillé, plus épicé avec des épices douces, le vieillissement du sherry est plus évident avec des fruits secs crémeux et sucrés. Le vieillissement du sherry est plus évident avec des fruits secs crémeux et sucrés. 9:La finale est très longue, crémeuse et délicieuse, les notes du palais persistent, mais la mélasse est un peu plus amère.... Top!🤩😋😋 Edit:15.6.25,👌

De toutes les versions de Velier Foursquare que j'ai essayées jusqu'à présent, c'est la plus faible. Mise à jour : j'ai essayé une nouvelle fois (merci à Zabo) un échantillon d'une bouteille plus fraîche et je dois avouer que le goût est nettement meilleur. J'ai encore corrigé à la hausse.

Quel rhum charmant et bien équilibré. L'ABV est si bien intégré que vous le sentez à peine.Fruité mais un Foursquare défini et j'aime vraiment la légère touche fumée qu'il a.La finale est moyenne à longue et il y a une douceur naturelle tout le long.Le jour après le verre a un nez du paradis.

Kneipe alte Post Witten Février 2025. Commencer tout de suite avec une bombe. Ici, nous avons un superbe nez, on reconnaît la vanille, le chocolat noir et le bois. En bouche, nous avons du caramel, du chocolat noir, du bois et des épices.

Le Swell et le Barbados 2006 Flag Series se sont glissés dans le grand crossstasting des embouteillages Velier. Malheureusement, il n'a pas encore été possible d'obtenir un échantillon du 70ème. En général, on peut dire qu'il n'y a pas eu de grandes différences au nez à l'aveugle. En revanche, des différences sont perceptibles au niveau du goût. Mais à mon avis, trois d'entre eux se détachent nettement du lot et sont de loin les derniers.

On sent clairement le fût de sherry, mais aussi la noix de coco typique de FS, les épices et le bois. Le goût de sherry est assez intense avec une bonne douceur, mais pas particulièrement complexe. L'alcool est bien intégré. Dans l'ensemble, un foursquare gouleyant avec une note dominante de sherry.

Une dégustation passionnante. Et dans l'ensemble très bon, même si pour moi il n'est pas aussi bon que la réputation des bouteilles de Foursquare/Velier. Dans le triptyque, l'influence du bois était beaucoup trop dominante pour moi. Des souvenirs positifs de chocolat pour enfants ont surgi. Dans le cas du Patrimonio, des associations au nez avec le korma indien et la pastèque. Mais tranchant et sec. Principa m'a d'abord beaucoup plu. De belles composantes fruitées et pourtant de l'ADN FS. Mais en fin de bouche, l'alcool est trop mordant. Sassafras me plaît bien. Plenipotenzario se distingue pour moi par sa complexité. Très bon. Mais le Destino est clairement le meilleur. Fruité, harmonieux, complexe et très bon ! De mémoire, il est aussi un peu meilleur que le 2006, mais je doute qu'il vaille l'argent qu'on lui consacre aujourd'hui.

Classements de 6 Velier Foursquare issus de dégustations croisées (sans le 2006 & Destinos) 1. Pleni [Excellent profil profond de Foursquare qui se démarque du lot avec une délicieuse note de tabac et une longue finale agréable] 2. Patrimonio [Je l'adore. Le plus marqué par le Sherry de tous et c'est juste un rhum de dégustation complexe idéal. La finale s'arrête un peu trop tôt pour en faire le meilleur] 3. Triptych [intense, savoureux et très solide mais le profil est un peu trop sirupeux de mélasse à mon goût] 4. Raconteur [très bon mais manque juste un peu de personnalité comparé à ceux au-dessus. La finale est aussi nettement plus courte que celle du top 3.] 5. Sassa [super attaque en bouche dès le départ mais l'arrière-goût légèrement astringent le tire vers le bas] 6. Principia [trop tranchant, alcool moins bien intégré, reste bien sûr un rhum plus que correct] Bravo à Leo Tomczak pour les échantillons

Calendrier de l'Avent de la communauté CZ 2025 ... Foursquare est une distillerie de la Barbade qui produit des rhums incroyables pour le rhum du quotidien. C'est un rhum que les amateurs apprécieront particulièrement, surtout ceux qui en ont assez du sucre et recherchent un rhum doux et sucré, plein de noix de coco, vanille, chocolat et caramel. Bref, des saveurs agréables et pas du tout agressives.

Un Foursquare au profil particulièrement clivant. Le nez est très doux, porté par des notes fruitées de fruits rouges et de fruits secs, des arômes très doux de caramel, de massepain et de pâtisserie, suivis d’arômes plus intenses d’épices, de colle et de vernis. La bouche en revanche repose sur un profil beaucoup plus puissant et chaud, porté par des épices, du piment, des arômes plus torréfiés de café et de chocolat noir et un boisé plus prononcé. La finale poursuit sur la même trame chaude, sèche et épicée, sombre et légèrement rôtie avec une pointe de sel et d’amertume. Un rhum puissant qui manque légèrement de finesse comparé à d’autres Foursquare, au taux d’alcool plus élevé.

Un nez à tomber amoureux. Je ne me suis pas encore lassé des rhums de la Barbade avec une finition au vin. Les finitions au sherry ont aussi leur charme, mais je préfère généralement les finitions au porto. Convaincant sur toute la ligne.