Port Mourant
Port Mourant - le double alambic en bois du Guyana, icône du rhum Demerara.
Né sur un domaine sucrier du 18e siècle sur la rivière Demerara, Port Mourant est le nom culte de l’alambic le plus célèbre du rhum guyanais : le double alambic en bois sculpté dans du greenheart. Aujourd’hui installé à la distillerie Diamond, son alcool lourd et huileux déborde de réglisse, d’anis, de thé noir et de fruits noirs - puissant et nuancé à la fois.
Sur RumX, 2 136 commentaires donnent à la distillerie une note médiane de 8,5/10. Les fans font l’éloge de l’authenticité de la force des fûts et des versions millésimées de Velier, El Dorado Rare Collection et S.B.S. ; d’autres notent une amertume herbacée, camphrée ou boisée affirmée dans certains embouteillages. Quoi qu’il en soit, la marque PM reste une référence en matière de rhum vieilli haut de gamme et de caractère.
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Profil de saveur de Port Mourant
Saveurs les plus fréquemment mentionnées
Les buveurs de RumX recherchent la personnalité unique de PM : un cœur de mélasse dense, une sécheresse anisée/licorice et thé noir relevée par des éclairs de menthe et d’herbes. Les blancs non vieillis présentent des tons saumâtres, lactiques et fumés ; les versions vieillies sur le continent s’inclinent plus sèchement et plus épicées ; un long vieillissement tropical ajoute du caramel, du cacao et du chêne poli. Bien que certains trouvent le profil trop boisé ou médicinal, la plupart apprécient la complexité, les longues finitions et la précision de la force du fût.
Questions fréquemment posées sur Port Mourant
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