New Yarmouth
New Yarmouth - la grande maison culte de la Jamaïque avec son légendaire millésime 1994
La distillerie New Yarmouth est une légende discrète du rhum jamaïcain, qui fournit depuis longtemps des mélanges emblématiques, mais qui est aujourd’hui convoitée pour ses fûts uniques pleins de caractère. Combinant de longues fermentations avec une distillation en cuivre et une distillation multi-colonnes, elle offre des profils allant d’un funk à haute teneur en alcool à une profondeur soyeuse semblable à celle d’un dessert. Sur RumX, 2 649 commentaires de la communauté donnent une moyenne solide de 8,7/10, ce qui témoigne d’une remarquable constance entre les millésimes et les embouteilleurs.
Les collectionneurs recherchent les fûts de 1994 longuement vieillis pour leur richesse en noix de coco, en vanille et en caramel, tandis que les notes élevées de 2009 apportent du pain de banane, de la pâte d’amande et des fruits tropicaux éclatants. En partenariat avec des embouteilleurs indépendants renommés, le rhum New Yarmouth est passé du statut de secret d’initié à celui de rhum star de première qualité.
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Profil de saveur de New Yarmouth
Saveurs les plus fréquemment mentionnées
Les membres de RumX adorent l’intégration transparente de la teneur en alcool et les arômes superposés - pâte à gâteau, noix de coco, sucre vanillé, chocolat noir et café - équilibrés par les fruits tropicaux et le chêne poli. Nombreux sont ceux qui suggèrent de laisser le temps au vin de respirer ; les notes de solvant estérien se transforment en épices, en pâtisserie et en fruits secs. Les amateurs soulignent la profondeur du profil de 1994 et l’énergie des notes les plus élevées de 2009, et font l’éloge des finales longues et chaudes, de la valeur élevée des embouteilleurs de confiance, et de la polyvalence du vin pur ou dans un Mai Tai audacieux.
Questions fréquemment posées sur New Yarmouth
Embouteilleurs indépendants populaires de New Yarmouth
- Compagnie des Indes 11 rhums
- Romdeluxe 6 rhums
- 1423 World Class Spirits 5 rhums
- Oldman Spirits GmbH 5 rhums
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- Distilia 4 rhums
- Hunter Laing 4 rhums
- Swell de Spirits 3 rhums
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