Distillerie du Simon
Distillerie du Simon - icône de l'AOC Martinique pour la maîtrise de l'alambic et les finitions.
La Distillerie du Simon est l’une des pierres angulaires du rhum AOC de la Martinique, alimentant des maisons bien-aimées comme HSE et Clément. Sur RumX, elle présente 332 expressions et obtient une excellente médiane de 8,0/10 de la part de 4 393 commentaires de la communauté - preuve évidente d’une qualité constante à travers les styles, les âges et les forces.
De la fermentation du jus de canne à sucre frais à la distillation créole précise en colonne et à la maturation soigneuse en chêne, cette distillerie de rhum défend la clarté de la canne, l’équilibre et la finesse. Il faut s’attendre à des rhums vieillis élégants, à des finitions inventives en fûts (porto, sauternes, bordeaux) et à des embouteillages axés sur le terroir qui convertissent les nouveaux venus curieux en adeptes dévoués de l’agriculture.
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Profil de saveur de Distillerie du Simon
Saveurs les plus fréquemment mentionnées
Les buveurs de RumX aiment les arômes de canne à sucre, le chêne poli et la gestion experte des fûts. Les sirops accessibles comme le Black Sheriff One Shot divisent l’opinion, mais les VO/VSOP offrent une valeur ajoutée et les XO sont gourmands et doux. Les finitions en fûts de vin (Porto, Marquis de Terme) méritent des éloges pour leur intégration, tandis que les Single Cask MEB se distinguent par leur profondeur, leur équilibre et leur impressionnante buvabilité. Le sentiment général est fort, comme en témoigne la médiane de 8,0/10 de la communauté.
Questions fréquemment posées sur Distillerie du Simon
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