Diamond
Distillerie Diamant - siège des légendaires alambics en bois du Guyana et de l'héritage du Demerara.
Forgée sur les rives de la rivière Demerara, la distillerie Diamond réunit les alambics historiques de Guyane sous un même toit. De l’alambic double en bois de Port Mourant à l’alambic simple en bois de Versailles et à l’alambic Coffey en bois d’Enmore, la distillerie préserve des techniques datant de plusieurs siècles, tout en fabriquant des classiques modernes à travers l’El Dorado et des produits indépendants très convoités.
Respectée pour ses profils Demerara richement texturés et son remarquable potentiel de vieillissement, l’étendue de la distillerie brille sur RumX avec 368 expressions examinées. Le verdict de la communauté : une forte médiane de 8,3/10 sur 4 326 commentaires, louant la complexité, l’équilibre et le caractère - en particulier la force du fût et le rhum vieilli sous les tropiques qui mettent en valeur la profondeur sans sacrifier la buvabilité.
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Saveurs les plus fréquemment mentionnées
Les utilisateurs de RumX célèbrent Diamond pour ses nez vifs et “gluants”, ses noyaux de chocolat noir et de réglisse, son café torréfié, ses bois polis et l’éclat de ses fruits rouges. Les bouteilles vieillies sous les tropiques sont appréciées pour leur intensité et leurs finales interminables, tandis que les millésimes vieillis sur le continent mettent en valeur les nuances et l’élégance. Les plus remarquables sont El Dorado Rare Collection (SVW), les marques VSG et REV, et les MDS/MDR de Port Mourant. Certaines finitions des fûts de whisky polarisent, et quelques versions affichent un taux d’alcool élevé - mais la valeur, la profondeur et le caractère distinct de l’alambic font que les amateurs reviennent.
Questions fréquemment posées sur Diamond
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