Depaz
Dépaz distillerie sur la montagne Pelée : volcanique single-estate agricole mastery de la Martinique.
Né sur les pentes fertiles de la montagne Pelée, ce domaine agricole martiniquais AOC historique a été reconstruit en 1917 après l’éruption de 1902. La maison se fait le champion du terroir volcanique et de la canne à sucre en monoculture. Sur RumX, 135 expressions démontrent la gamme et la cohérence entre les blancs, les versions millésimées et les fûts soigneusement élevés. Les méthodes traditionnelles rencontrent un contrôle de qualité méticuleux du champ de canne à la bouteille.
La communauté RumX a publié 1 936 commentaires avec une note médiane de 8,1/10. Les fans font l’éloge de l’équilibre entre la canne à sucre fraîche, les agrumes, la vanille, le chêne raffiné et les épices - que ce soit dans les VSOP et XO accessibles ou dans les single casks plus audacieux - ce qui fait de Depaz une référence en matière de rhum martiniquais authentique et de première qualité.
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Profil de saveur de Depaz
Saveurs les plus fréquemment mentionnées
Les dégustateurs de RumX apprécient les arômes de canne à sucre cristalline, les notes de fermentation propres et l’intégration habile du chêne. Beaucoup soulignent l’excellent rapport qualité-prix du VSOP, l’élégance épicée-vanillée du XO et les Millésimes secs et complexes. Les blancs comme la Cuvée des Alizés et le Papao brillent dans le Ti’ Punch tout en se dégustant purs. Les fûts privés/uniques méritent des éloges pour leur profondeur, les finitions des fûts de porto étant plus polarisées mais intrigantes. L’alcool est souvent superbement intégré.
Questions fréquemment posées sur Depaz
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