Diplomático / Botucal

Né en 1959 à la distillerie La Miel, Diplomático/Botucal utilise l’eau des Andes, une maturation tropicale et un ensemble d’outils polyvalents tels que des alambics en cuivre, des alambics à bouilloire et des alambics à colonne Barbet. Selon Tito Cordero, DUSA et maître assembleur de longue date, le style de la maison commence avec des miels de canne à sucre et des mélasses de haute qualité vieillis dans des fûts de whisky ex-bourbon et ex-malt, avec des finitions de sherry sélectionnées. Les efforts en matière de développement durable et une armoire à trophées contenant plus de 20 médailles d’or soulignent l’autorité de l’entreprise.

La gamme s’étend du quotidien au prestige : Diplomatico Reserva Exclusiva, Mantuano et Planas pour l’essentiel ; la Diplomatico Distillery Collection pour un caractère encore spécifique ; Diplomatico Single Vintage et Diplomatico Ambassador pour une complexité élevée, influencée par le sherry. Tu cherches l’archétype du rhum vénézuélien ? Les commentaires de la communauté sur RumX indiquent l’intensité des saveurs et les niveaux de douceur, ce qui simplifie les choix.

Quel est le goût de Diplomatico Reserva Exclusiva ? Attends-toi à de l’écorce d’orange, du caramel, de la cassonade, du cacao et une sensation soyeuse en bouche. Tu préfères quelque chose de moins sucré ? Le Diplomatico Mantuano est plus sec, avec des épices boisées, du café et de la mélasse, tandis que le Diplomatico Planas est vif, net et idéal pour les mélanges de haute qualité.

Comment le servir ? En tant que rhum à siroter, déguste-le pur dans un verre tulipe à 18-20°C ou sur un simple cube. Pour les cocktails, essaie un Daiquiri Planas, un Mantuano Old Fashioned ou un Chocolate Orange Rum Old Fashioned avec Reserva Exclusiva. Associe-le à du chocolat noir à 70 %, du zeste d’orange, des noix grillées, du tiramisu, du gouda vieilli ou un cigare moelleux. Occasions : desserts d’après-dîner, week-ends détendus et cadeaux.

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